4 choses que vous ne saviez pas que vous pourriez faire avec de la farine d'amande

Vous prenez un délicieux biscuit à base de farine blanche et vous vous sentez immédiatement coupable et commencez à le regretter. Cela nous arrive à tous, non? J'ai une solution pour vous: la farine d'amande! La farine d'amande, qui est simplement des amandes moulues, est un excellente alternative à la farine de blé blanc - elle est faible en glucides, sans gluten, riche en fibres et en protéines et remplie de graisses saines. La meilleure partie est: la farine d'amande a le même goût que la farine blanche traditionnelle! À mon avis, tout ce que vous faites cuire est dix fois plus moelleux. La farine d'amande est définitivement un gagnant dans mon livre!

En plus d'ajouter beaucoup de moelleux aux produits de boulangerie, cette farine ajoute également un soupçon de douceur que j'adore. J'ai fait beaucoup de choses avec cette farine, et tout le monde, des tout-petits aux adultes, ne fait que s'extasier! Les petits enfants et les mangeurs difficiles adorent le goût sucré de la farine d'amande et veulent généralement des secondes, des tiers et des quarts! J'utilise de la farine d'amande depuis deux ans maintenant et je suis jamais revenir à la farine de blé.



Il existe une infinité de recettes et de délicieux desserts que vous pouvez préparer avec de la farine d'amande: gaufres, gâteaux, biscuits, cupcakes, pain et même pizza. Vous pouvez même utiliser de la farine d'amande comme chapelure pour faire des pépites de poulet ou du poisson! Quand je cuisine avec cette farine, j'aime garder mes recettes très simples. Selon ce que je fais, j'utilise différentes quantités de farine d'amande, de sucre, d'œufs et de levure chimique comme base. Si je veux ajouter plus de saveur, j'ajouterai de la poudre de cacao, des pépites de chocolat, des noix, de la noix de coco ou de la cannelle. Simplicité et santé tout en un! Voici 4 de mes recettes préférées sur lesquelles je reviens constamment et qui utilisent cette farine - vous voudrez continuer à les faire toutes chaque semaine! Profitez de vos amis!



PS: Ma marque préférée de farine d'amande est cette une! Ils vendent un sac de 3 livres chez Costco et cela dure pour toujours. Ça vaut vraiment le coup!

Gâteau éponge simple

  • Temps de préparation:10 minutes
  • Temps de cuisson:30 min
  • Temps total:40 min
  • Portions:dix
  • Facile

    Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Compléments facultatifs

Susy Cohen



  • Étape 1

    Préchauffer le four à 325F.

  • Étape 2

    Pour les six œufs, séparez le blanc d'œuf et le jaune. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient blancs et troubles. Mettez les jaunes de côté, ils seront utilisés plus tard.

  • Étape 3

    Ajouter le sucre et bien mélanger.



  • Étape 4

    Ajouter les jaunes et bien mélanger.

  • Étape 5

    Ajouter la levure chimique et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Étape 6

    Ajouter la farine d'amande et bien mélanger. Si vous pensez que la pâte est trop liquide et pas assez épaisse, vous pouvez ajouter plus de farine d'amande jusqu'à ce que la pâte épaississe.

  • Étape 7

    Incorporer les compléments facultatifs (pépites de chocolat, amandes, copeaux de noix de coco, raisins secs, etc.)

  • Étape 8

    Verser la pâte dans un moule à gâteau graissé d'huile et de farine. Cuire au four pendant 30 minutes et jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Prendre plaisir!

Biscuits à la noix de coco

  • Temps de préparation:10 minutes
  • Temps de cuisson:30 min
  • Temps total:40 min
  • Portions:5
  • Facile

    Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 œuf large
  • 3 cuillères à soupe de miel cru ou de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande non sucré
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • Cannelle à votre goût
  • Copeaux de noix de coco non sucrés à votre goût

Susy Cohen

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 325F.

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  • Étape 2

    Casser l'œuf et bien fouetter dans un bol.

  • Étape 3

    Ajouter le reste des ingrédients humides (miel cru, compote de pommes, lait d'amande). Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Étape 4

    Ajouter les ingrédients secs (farine d'amande, levure chimique, cannelle). Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Étape 5

    Incorporer les flocons de noix de coco non sucrés. Si la pâte sort trop liquide ou pas comme un biscuit, ajoutez plus de farine d'amande jusqu'à ce qu'elle épaississe.

  • Étape 6

    Façonnez la pâte en forme de biscuit (aussi grande ou aussi petite que vous le souhaitez) et placez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Mettez au four pendant 30 minutes - profitez-en!

Boules de gâteau Snickerdoodle

  • Temps de préparation:10 minutes
  • Temps de cuisson:30 min
  • Temps total:40 min
  • Portions:dix
  • Facile

    Ingrédients

  • 2/3 tasse de farine d'amande
  • 1/3 tasse de blancs d'œufs liquides
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Boisson énergisante à la cannelle

Susy Cohen

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 350F.

  • Étape 2

    Battre les blancs d'œufs, le sucre, la farine d'amande, la poudre à pâte et la cannelle jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Assurez-vous que la texture est suffisamment épaisse pour faire des boules - si elle est trop fine, ajoutez plus de farine d'amande.

  • Étape 3

    Façonner la pâte en boules et la tapisser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pendant une demi-heure - profitez-en!

Un bol de gaufres

  • Temps de préparation:10 minutes
  • Temps de cuisson:5 minutes
  • Temps total:15 minutes
  • Portions:1
  • Facile

    Ingrédients

  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1/2 tasse de blancs d'œufs liquides
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Facultatif pour sucrer: 1 cuillère à soupe de miel cru ou 1 banane et cannelle

Susy Cohen

  • Étape 1

    Fouetter la farine d'amande, les blancs d'œufs, la poudre à pâte et l'édulcorant dans un bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  • Étape 2

    Placez la pâte dans un gaufrier préchauffé pendant environ 5 minutes (chaque gaufrier est différent - continuez à vérifier pour vous assurer qu'il n'est pas insuffisamment cuit ou brûlé)

  • Étape 3

    Retirez du gaufrier et n'oubliez pas de verser un peu de miel ou de sirop dessus et d'ajouter vos garnitures préférées! Prendre plaisir!

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