9 plats polonais que vous ne pourrez peut-être pas prononcer, mais que vous devez absolument essayer

Les Français ont des baguettes, du fromage puant et du champagne qui coûtent plus cher que vos études universitaires. Les Italiens ont des pâtes si bonnes que vous aurez honte d’avoir mis les pieds dans une oliveraie. Ce n’est un secret pour personne que ces pays savent manger, mais qu’en est-il d’un pays européen moins connu? Un pays comme la Pologne.



plats polonais

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Croyez-le ou non, il y a plus dans la cuisine polonaise que la vodka et la saucisse, ce que j'ai vite appris lorsque j'ai déménagé des États-Unis pour la Pologne à 12 ans. Bien sûr, vous trouverez certainement 672 345 milliards de types de saucisses à la boucherie locale, mais vous trouverez également quelques-unes des meilleures boulettes et beignets du coin. Et je ne sais pas pour vous, mais je prendrai des beignets sur du fromage puant n'importe quel jour de la semaine.



1. Dumplings

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Photo par Anna Woolery

Sans doute le plus célèbre de tous les plats polonais, les pierogi sont des boulettes traditionnellement remplies de purée de pommes de terre, de viande, de choucroute ou de champignons, mais les garnitures aux fruits sont également populaires pendant les mois d'été. D'après mon expérience, les pierogi sont un peu comme les Pringles - il est impossible d'en manger un seul.



2. Bortsch

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Le bortsch, une soupe polonaise populaire, tire sa teinte vibrante et sa saveur douce des betteraves et est la chose parfaite pour vous réchauffer par une froide journée d'hiver. Ne pensez même pas à porter du blanc en le mangeant. Bortsch rouge vif + une chemise blanche = une recette pour le désastre.

3. Casserole

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Une photo postée par Happiness Is Homemade (@sylviahappiness) le 15 avril 2015 à 8h17 PDT

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Promenez-vous dans n'importe quelle ville polonaise et vous êtes à peu près assuré de voir des gens porter une zapiekanka, un aliment de rue bon marché particulièrement populaire parmi les étudiants. Ces sandwichs ouverts se composent d'une baguette coupée en deux qui est généralement garnie de champignons et de fromage, grillée jusqu'à ce que tout soit grillé et bouillonnant, puis garnie de la pièce de résistance - une ligne ondulée de ketchup.

4. Crêpes

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Les Naleśniki sont essentiellement une crêpe polonaise, fine comme du papier et qui ne demande qu'à être remplie de confiture et recouverte d'une saupoudrage de sucre en poudre. Ou, vous pouvez envelopper les crêpes autour d'une garniture au fromage sucré pour faire des blintz. Ils sont très faciles à fabriquer, mais ils sont encore meilleurs si vous pouvez soudoyer une babcia (grand-mère) polonaise pour les fabriquer pour vous. Croyez-moi, je parle d'expérience ici.

5. Saucisse

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Vous saviez que cela finirait par apparaître sur cette liste, et le voici - bon ol kiełbasa. Sauf si vous entrez dans une boucherie polonaise et demandez une livre de kiełbasa, ils vous regarderont comme si vous étiez fou.

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C’est parce que kiełbasa se traduit littéralement par «saucisse» en polonais, et étant donné que les Polonais fabriquent environ 6,7 milliards de variétés de saucisses, vous devrez être un peu plus précis. Cela étant dit, le kiełbasa est délicieux et j'ai hâte de goûter enfin toutes les variétés (espérons-le d'ici l'an 3000).

6. Côtelette de porc

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Tout comme le schnitzel, ce plat se compose de porc qui a été pilé très fin, enrobé de chapelure, puis frit à un brun doré croustillant. Servez-le avec des pommes de terre et vous aurez une nourriture réconfortante qui rivalisera avec tout ce que vous avez mangé aux États-Unis.

7. Prince Polo

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Avec des gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat crémeux, ces barres de chocolat sont un peu comme un Kit Kat surdimensionné, mais en mieux. Il existe quelques variétés différentes, mais pour les amateurs de Nutella comme moi, la version noisette-chocolat est fondamentalement le paradis. Donne-moi une pause de ce bar Prince Polo, tu sens?

8. Donuts

Quand votre ami polonais vous apporte du pączki (beignets polonais) depuis Varsovie? ✈️? ❤️ # paczki #donuts

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Une photo postée par Spoon University - FAU (@spoonuniversity_fau) le 9 juillet 2015 17h35 PDT

Vous vous souvenez de ces beignets dont je parlais plus tôt? On les appelle pączki («pawnch-ki») et ils font honte à votre beignet glacé au chocolat. Les Pączki sont remplis de tout, de la crème anglaise à la confiture et ils sont tellement incroyables qu'il y a une journée entière consacrée à les manger. Oh oui, le Pączki Day (le mardi gras aux États-Unis) est une chose réelle. Mais soyons honnêtes, tous les jours peuvent être le jour de Pączki si vous essayez assez dur.

9. Vodka

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Photo par Angela Pizzimenti

Pensiez-vous vraiment que je pourrais écrire sur la Pologne sans mentionner la vodka? La vodka la plus célèbre de Pologne est la Żubrówka, alias Bison Grass Vodka. Aromatisé avec l'herbe sur laquelle paissent les bisons dans la forêt de Białowieża, ce produit était en fait interdit aux États-Unis jusqu'à il y a quelques années car il contient de la coumarine, un produit chimique naturel qui peut être toxique à fortes doses.

Heureusement, les Américains peuvent désormais acheter des Żubrówka sans coumarine soi-disant a le même goût que son homologue polonais, mais il n’inclut pas le brin d’herbe caractéristique des bouteilles polonaises. Comment ai-je pu mettre la main sur cette authentique Żubrówka pour la photo, demandez-vous? Disons simplement que je connais un gars.

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