Je me suis récemment entiché du vin rouge, ce qui n'est pas rare en vieillissant. Mais lorsque vous commencez à plonger vos orteils dans le monde du vin rouge, vous vous rendez compte qu'il y a plus de différences dans les vins au-delà des couleurs rouge et blanc.
Nous savons tous que le vin rouge a bienfaits pour la santé , et il y a quelques hacks sympas que vous pouvez utiliser avec les restes de vin (si jamais cela pose un problème). Mais quelles sont les différences entre eux? Comment savez-vous lequel choisir? Avec quoi l'associez-vous? Le choix du vin rouge peut être une tâche ardue si vous n'êtes pas bien familiarisé avec les innombrables types, mais je suis là pour vous aider avec les bases.
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Pinot Noir
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Sofia Vainesman
Le pinot noir est l'un de ces vins qui plaira généralement à la foule. Bien qu'il existe un large éventail de pinots à déguster, ils ont tendance à ne pas être trop secs, ce qui en fait un excellent essai pour les novices. Mais attention, plus le pinot est vieux, plus il a tendance à être sec.
Les pinot noirs ont généralement un goût de baies ou de cerises noires et sont plutôt clairs que les rouges. C'est un vin qui peut être dégusté seul ou avec à peu près n'importe quoi, ce qui le rend idéal à partager aux repas. Il se marie particulièrement bien avec les plats de pâtes et le gibier à plumes comme le poulet ou le canard.
Cabernet Sauvignon
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Sofia Vainesman
Le Cabernet Sauvignon, plus communément appelé Cabernet ou simplement Cab, est la définition du bon vin. C'est le vin que vous voulez que vos parents vous achètent car le prix a tendance à être en corrélation avec le goût. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas obtenir une bonne bouteille à un prix décent, c'est juste si vous avez la chance d'obtenir une bouteille chère, obtenez un cabernet.
C'est définitivement plus sec, mais fruité au goût. Comme c'est un vin plus lourd, je recommande vivement de manger avec ce vin. Le cabernet sauvignon se marie bien avec d'autres choses lourdes comme le bœuf ou les plats de pâtes, en particulier avec les sauces crémeuses. Pour la soirée vins et fromages, choisissez des fromages aromatiques comme le bleu ou le camembert.
Merlot
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Sofia Vainesman
Le merlot est l'un des types de vins rouges les plus populaires en Amérique. Ce n'est pas trop sucré mais pas trop sec non plus, ce qui en fait un vin rouge d'introduction parfait. Il a un goût fruité qui descend en douceur, et peut être bon à toutes les gammes de prix.
C'est accessible pour les débutants et une option moins chère pour ceux qui aiment le goût du cabernet mais qui essaient d'économiser de l'argent. Parce que le merlot n'est ni trop sec, ni trop sucré, il se marie bien avec à peu près tout. Une autre bonne bouteille à partager au dîner si tout le monde a quelque chose de différent.
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Malbec
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Sofia Vainesman
Le Malbec est similaire au Merlot mais un peu plus rugueux sur les bords. Il a le même caractère fruité mais avec un petit coup de pied épicé à la fin. Bien que créée à l'origine en France, l'Argentine est devenue le leader dans la création d'un Malbec parfait et y est vraiment douée.
Comme beaucoup le savent, les Argentins aiment leur viande, c'est pourquoi ils ont fait le vin parfait pour cela, se mariant bien avec des morceaux de viande maigres tels que la surlonge ou l'agneau. Si vous êtes plutôt d'humeur pour une soirée vins et fromages, privilégiez les fromages affinés comme le manchego ou le gouda.
Syrah (ou Shiraz)
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Sofia Vainesman
Juste pour purifier l'air: Syrah et Shiraz sont le même vin. La syrah est à l'origine un cépage français, mais après son arrivée en Australie, les Australiens ont commencé à l'appeler Shiraz. Pourquoi? Qui sait? Les Australiens aiment inventer de nouveaux mots pour confondre les étrangers, c'est juste leur truc.
La syrah est l'un des vins rouges les plus sombres et les plus secs du marché. Je ne recommande pas d'acheter celui-ci tant que vous ne savez pas que vous aimez le vin rouge. Il a un goût de fruits noirs avec une finale épicée et poivrée. Les bouteilles françaises ont tendance à être un peu meilleures mais aussi plus chères, alors que les bouteilles australiennes peuvent toujours être bonnes et abordables. Ils disent que si vous aimez la syrah, vous pouvez l'associer à n'importe quoi, mais je recommande quelque chose pour équilibrer le goût comme des fromages crémeux ou des viandes grillées.
Zinfandel
(zin-fen-del)
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Sofia Vainesman
Si aucun de ces rouges n'a fait rêver vos papilles, le Zinfandel est probablement fait pour vous. C'est le plus doux de tous les vins rouges, et peut toujours être bon lorsque vous l'achetez à un prix très bas. Il a un goût fruité et une teneur en alcool relativement élevée. Le zinfandel est parfait pour accompagner la pizza, tout aliment avec des épices supplémentaires (c.-à-d. Barbecue, curry épicé), ou haché avant l'arrivée de l'Uber.
