Ce que vous ne savez pas sur les barres Kit Kat

J'ai toujours été une fille de Hershey. Chaque Halloween, je fouillais dans mon Jack-o-Lantern (puis, en vieillissant, dans mon bol de bonbons) pour les mini barres Hershey, les tasses Reese et le meilleur de tous: les KitKats.



Ajoutez son nom à la longue liste de bonbons qui ressemblent à des mots inventés, ce qu'il est, mais c'est là que l'histoire se refroidit: «Kit Kat» ne faisait pas toujours référence au chocolat.



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Le début

Dès le milieu des années 1700, un «Kit Kat» désignait des tartes salées à l'agneau servies au club Kit-Cat à Londres. (Kitt était un surnom à l'époque pour le nom de Christopher donc, quand Christopher Katt a commencé à faire des tartes pour les hommes qui cherchaient à discuter de littérature, les tartes - et les clubs eux-mêmes - sont devenus connus sous le nom de Kit Kats.)



Cela semble être un saut lointain du mouton au chocolat - et c'est le cas. Mais pour faire le lien, j’ai fouillé un peu dans les archives chocolatées de Hershey. et Se nicher. Bonjour, changeur de jeu.

Au début du 20e siècle, les fabricants de bonbons commercialisaient les bonbons comme de la «bonne nourriture», mettant une barre de chocolat à égalité avec un déjeuner complet. Les emballages se vantaient de tous les ingrédients de chaque barre, comme le lait, le nougat et les arachides. Et pour les travailleurs qui ne voulaient pas prendre le temps (et perdre de l'argent) de s'asseoir pour un déjeuner complet, une barre chocolatée était la solution.



Jetez un œil au marketing de qualité «vraie nourriture» utilisé dans les slogans de KitKat, vers les années 1930, affirmant que les KitKats étaient le «plus gros petit repas de Grande-Bretagne!» La technique consistant à utiliser le marketing pour véhiculer la «bonne nourriture» a bouclé la boucle. Pensez à la campagne actuelle de Snickers, «Vous n’êtes pas vous quand vous avez faim».

la Seconde Guerre mondiale

Mais Rowntree's (la société d'origine à produire le KitKat) était sur le point de perdre l'un de ses ingrédients bons pour la santé, le lait entier, à cause des pénuries alimentaires provoquées par la Seconde Guerre mondiale. En réponse, Rowntree a dû réduire sa consommation de lait, et ainsi, le KitKat Dark est né ,plié dans une enveloppe bleue (au lieu de la traditionnelle rouge).

Ces barreaux étaient même envoyés en première ligne. L'énergie rapide et bon marché s'est avérée tout aussi importante pour les soldats que pour les ouvriers.



En 1949, l'emballage est revenu à sa feuille rouge d'origine et KitKat Dark a été abandonné, afin de ne pas ' confondre les consommateurs en leur faisant croire que la recette originale a été définitivement modifiée. '

Le prochain grand changement pour KitKat s'est produit en 1957 lorsque Rowntree a créé le slogan «Have a break… Have a KitKat» sous Donald Giles, un contemporain de Mad Men's Don Draper. Mais, cela leur prendrait jusqu'en 2004, après avoir tenté sans succès de déposer une marque 'Have a Break', pour changer leur slogan. Désormais, vous pouvez «profiter au maximum de votre pause» avec un KitKat.

Hershey's contre Nestlé

Si vous avez déjà voyagé en Europe, vous remarquerez que notre KitKat américain est très différent de son cousin européen. Je me souviens être entré dans une épicerie en Europe et avoir vu les emballages en aluminium brillant des KitKats de Nestlé au lieu des barres orange de Hershey et être parti extrêmement confus.

Pour expliquer, je dois remonter à 1969. Les KitKats ne se vendaient pas aux États-Unis. Rowntree (et par extension, KitKat) était inconnu des Américains et de la fameuse gourmandise américaine. Avec l'expansion de Rowntree dans le monde entier, cela a posé un problème. Comment pourrait-il pénétrer le marché américain?

La réponse: un partenariat avec une entreprise que les Américains aimaient déjà. Rowntree «a vendu les droits américains de fabriquer et de distribuer KitKat et Rolo à Hershey à perpétuitéOui . '

En langage non commercial, cela signifiait que Hershey pouvait «emprunter» mais ne jamais posséder le nom KitKat. Hershey a payé Rowntree’s pour utiliser le nom KitKat sur les barres chocolatées fabriquées aux États-Unis. Le résultat? Rowntree a plus de visibilité pour sa barre chocolatée et Hershey a ajouté un nouveau produit à son mix.

Ce serait comme si je laissais mon voisin utiliser ma recette de biscuits aux pépites de chocolat pendant un an. Ils me paieraient pour y avoir accès (comme Hershey l’a fait avec Nestlé) ou chaque fois qu’ils vendaient un paquet de biscuits au marché fermier, j’obtenais une part. À la fin de l’année, je reprendrais ma recette.

Mais l’accord de Rowntree avec Hershey était «à perpétuité». Ainsi, lorsque Nestlé a acquis Rowntree’s en 1988, il a honoré l'accord initial , mais avec une condition: Nestlé retrouverait les droits sur le KitKat si Hershey tentait de se vendre à une autre entreprise.

Essentiellement, Nestlé volerait la recette si Hershey rejoignait une entreprise plus grande. C’était (et a continué d’être) un moyen efficace d’empêcher Hershey d’entamer des négociations commerciales avec un concurrent. Si Hershey perdait KitKat, elle perdrait l’une de ses plus grandes icônes de bonbons, ce qui réduirait finalement la valeur de l’entreprise.

Si jamais vous en avez l'occasion, prenez une bouchée des deux barres chocolatées: elles ont un goût différent. (Ou peut-être est-ce ma nostalgie. Le KitKat de Hershey a juste un goût meilleurs. )

Maintenant, je vous pose la question la plus difficile sur les bonbons: comment allez-vous KitKat? Vous pouvez maintenant les nommer sous forme de bouchées, la taille de la collation (populaire dans les citrouilles d'Halloween et les réfrigérateurs universitaires), la taille réelle ou Big Kat (qui équivaut à un KitKat de taille normale roulé dans une longue barre). Et ce n’est qu’en Amérique. Si vous vous rendez en Angleterre, vous trouverez KitKat Chunky avec des garnitures à la menthe ou à la noix de coco.

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Hé, Hershey, pouvons-nous en avoir une partie?

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