Pays de contrastes, l'Islande (ou Ísland) est un pays insulaire isolé avec une population d'un peu plus de 300 000 habitants. Les aliments islandais reflètent l'isolement du pays, car les Islandais ont trouvé des moyens de rendre conventionnels des aliments apparemment non conventionnels. Des moutons en liberté au pain cuit par les sources chaudes, les Islandais avaient créé une nourriture incroyable à partir d'un paysage unique.
Ayant déjà visité l'Islande, je peux affirmer avec confiance que la cuisine islandaise est l'une des meilleures au monde. Si vous prévoyez un voyage sur cette île isolée, assurez-vous de mettre ces 11 plats islandais en haut de votre liste de seau.
1. Requin joyeux
Kæstur hákarl (requin fermenté) est un plat islandais emblématique. C'est normalement un requin du Groenland qui a subi un processus de fermentation spécifique puis suspendu pendant quatre à cinq mois. Le plat a une forte saveur d'ammoniaque et un goût de poisson évident. Le Kæstur hákarl n'est pas pour les faibles de cœur, mais si vous vous sentez aventureux, cela devrait être sur votre liste.
Astuce #Spoon: Utilisez Brennivín, la boisson distillée emblématique de l'Islande, pour laver le goût prononcé du poisson.
Zone
Svið (tête de mouton) est un plat traditionnel islandais, qui est, oui, une tête de mouton coupée en deux et bouillie. Svið peut sembler étrange au début, mais le plat a été créé à une époque où les gens ne pouvaient pas se permettre de laisser une partie d'un animal abattu se perdre, alors c'est vraiment une création de génie.
#SpoonTip: Si vous vous trouvez à Reykjavík, presque tous les supermarchés proposent Svið dans la section congélateur.
combien de temps faut-il pour qu'un mini-réfrigérateur se décongèle
3. Poisson séché
Poisson séché dur (poisson séché islandais) est le «goûter» traditionnel incontournable des Islandais depuis des années. Si vous prévoyez d'aller voir l'un des sites incroyables d'Islande comme le glacier Eyjafjallajökull ou le Blue Lagoon, vous devez avoir cette collation dans votre sac. Ils peuvent être trouvés dans presque toutes les stations-service ou supermarchés d'Islande.
#SpoonTip: Harðfiskur est meilleur lorsqu'il est associé à du beurre salé.
4. Gels bouillis
Soðnar Gellur (langue de morue) n'est en fait pas ce à quoi cela ressemble. Ce n'est pas vraiment de la langue de morue , mais plutôt cette nourriture est principalement composée du muscle triangulaire charnu derrière la langue du poisson. Parce que la morue joue un rôle vital dans la cuisine islandaise depuis des siècles, c'est l'un des aliments les plus connus que les mangeurs pas si aventureux peuvent essayer.
5. Saucisses
Le pylsur (hot-dogs) est considéré comme le plat national non officiel de l'Islande. Contrairement à leurs homologues américains, ces hot-dogs sont fabriqués principalement à partir d'agneau et peut-être de porc et de bœuf biologiques, élevés en liberté, nourris à l'herbe, sans hormones. Vous pouvez trouver des hot-dogs presque partout. L'endroit le plus populaire pour obtenir l'un de ces hot-dogs est Bæjarins Beztu Pylsur, qui a été visité par de nombreux Américains célèbres comme Bill Clinton.
6. Skyr
Skyr (yogourt) est probablement le moins controversé de cette liste. C'est un produit laitier épais et crémeux cela ne devrait même pas être comparé au yaourt. Fabriqué à partir de lait écrémé pasteurisé et d'une culture bactérienne similaire au yogourt, les Islandais adorent le manger nature ou avec de la crème et des confitures de baies acidulées qui lui donnent une saveur presque grecque de yogourt.
7. Agneau
L'agneau n'a pas besoin de traduction ou d'introduction, faisant partie intégrante de la cuisine islandaise. S'il n'y a rien d'autre que vous essayez, essayez ceci! En Islande, les moutons sont autorisés à errer sans clôtures et à boire l'eau des rivières glaciaires et à manger des plantes et des baies naturelles. Vous pouvez trouver de l'agneau partout en Islande, des stations-service aux restaurants à cinq plats.
8. Crème glacée
L'Islande est peut-être l'un des meilleurs endroits au monde pour trouver des glaces. Pourquoi? Ils mangent ce truc toute l'année , alors que dans la plupart des autres pays, la crème glacée est un mets estival. Vous pouvez trouver des glaces dans toutes les villes et stations-service d'Islande, et croyez-moi quand je vous dis d'aller chercher cette deuxième cuillère. À Reykjavík, Ísbúð Vesturbæjar est l'un des meilleurs endroits où aller .
9. R pain
pain de seigle est l'un des plats islandais les plus savoureux. Il existe un million et une façons de manger du pain de seigle. Qu'il soit garni de saumon fumé et de fromage, mélangé à de la crème glacée ou servi avec du beurre extra crémeux et du sel de lave croustillant, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec une tranche de ce truc.
#SpoonTip: Goûtez à certains des meilleurs pains de seigle de Reykjavik au Cafe Loki, un bistrot situé juste en face de l'église de la ville, et n'oubliez pas d'essayer une boule de glace au pain de seigle.
restaurants amusants à nyc pour sucré 16
10. Lundi
Lundi (macareux) est l'un des aliments les plus controversés d'Islande en raison d'une diminution récente de la population de macareux . Une façon populaire de manger des macareux est le mjólkursoðinn lundi (une sauce au lait sucrée) qui est un mélange de bacon, de beurre, de lait et de gelée de groseille.
11. Fruits de mer
Les fruits de mer sont très importants en Islande car le pays est une île. Le poisson islandais peut être cuit, bouilli, grillé, frit ou apprécié cru. La morue, le saumon et l'aiglefin sont les plus courants, les langoustines devenant de plus en plus courantes.
Que vous alliez en Islande pour une nuit en escale en Europe continentale ou que vous planifiez des vacances plus longues, les plats islandais ne sont pas ceux que vous oublierez. Vous pouvez aller avec quelque chose de sûr comme de la crème glacée ou du pain de seigle, ou vous pouvez être aventureux et essayer la tête de requin ou de mouton fermentée. Peu importe ce que vous choisissez d'essayer, il ne manquera pas de laisser une impression comme l'un des meilleurs plats que vous ayez jamais goûtés.
