Appelez-moi un hérétique, mais le vieux chocolat chaud ordinaire peut devenir, eh bien… ennuyeux. Bien sûr, c'est peut-être un favori de l'enfance, qui rappelle les jours de neige et les vacances (et tous les autres jours froids entre les deux ici à Chicago), mais à mesure que nous vieillissons et que nous sommes plus mûrs, nos papilles gustatives aussi. Nous ne mangeons pas les mêmes aliments que lorsque nous avions six ans, tout comme nous avons appris à accepter que nous ne serons pas tous astronautes après l’université. (Ha!)
N'est-il pas temps de mettre à niveau cette boisson hivernale chocolatée pour refléter ce changement? Voici 6 façons de pimenter votre chocolat chaud, d'expérimenter de nouvelles saveurs et enfin d'avoir le courage de ranger ces mini guimauves.
1. Café et bretzel
Bien que les saveurs audacieuses du café et du chocolat aient été reconnues comme un combo magique dans le monde des boissons chaudes, ce duo peut être amélioré pour fournir un spectre encore plus magique de saveurs. Surmonté de la douceur de la crème fouettée et de la salinité des bretzels écrasés, ce chocolat chaud atteint de nouveaux niveaux. L'ajout de café donne également une dose de caféine, un avantage dont la plupart des enfants d'université ont besoin.
Photo par Alex Tom
deux . Thé à la menthe poivrée et canne à sucre
La menthe fraîche donne un contraste doublement frais à la chaleur du chocolat chaud. Remplacer les mini guimauves par de la canne à sucre broyée donne une couleur et une texture plus prononcées à cette boisson typiquement soyeuse. Vous voulez rendre la fête encore plus conviviale? Utilisez du schnaps à la menthe poivrée au lieu d'un sachet de thé.
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3. Vanille, Cayenne et cannelle
Inspirée du chocolat chaud mexicain, cette combinaison comprend des épices qui se marient étonnamment bien avec la saveur riche et sombre du chocolat chaud. Le coup de pied du poivre de Cayenne (ou de toute épice chaude comme le chili ou la poudre de chipotle) complète le goût terreux de la cannelle. La saveur plus discrète de l'extrait de vanille aide à rapprocher les saveurs pour obtenir une gâterie sucrée et épicée. Pépites de chocolat en option.
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Quatre. Framboise et chocolat blanc
La framboise et le chocolat blanc fusionnent pour faire une boisson encore plus sucrée (jeu de mots). Bien que les deux se marient bien avec le chocolat au lait individuellement (pensez au gâteau au chocolat aux framboises ou au moka au chocolat blanc), la framboise acidulée et le chocolat blanc crémeux se mélangent tout aussi bien. Avec l'ajout de cacao riche, un merveilleux trio se forme. Si changer la base de chocolat est trop pour vous, optez pour des peluches de guimauve au lieu du chocolat blanc.
avez-vous des suggestions de saveurs ou de garnitures de yogourt?
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5. Amaretto et caramel
Avec une saveur d'amande, l'amaretto donne à ce chocolat chaud une touche de noisette. L'amaretto alcoolisé peut également apaiser votre corps et votre esprit lorsque vous avez passé une mauvaise journée glaciale. Avec un filet de caramel et une pincée de copeaux de chocolat, le produit fini ressemble à quelque chose qui ressemble à une barre chocolatée à boire. Il n'y a rien de mieux que ça. (Essayez celui-ci avec notreDIY Moka au caramel saléRecette.)
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6 . Gingembre et cardamome
Peut-être un partenaire non conventionnel pour le chocolat, le gingembre broyé a un goût savoureux et piquant qui ne devrait pas se limiter aux plats asiatiques et au soda au gingembre. Mélangés à la saveur tout aussi pas si traditionnelle de la cardamome, une épice forte et aromatique souvent utilisée dans la cuisine ethnique, ces ingrédients clés troquent la douceur pour une sensation profonde et légèrement amère (dans le bon sens) qui convient aux palais plus mûrs. Bien mélanger pour une texture soyeuse et équilibrée.
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