La cuisine vietnamienne est à la mode en 2016. En fait, le pho était considéré comme l'une des plus grandes tendances alimentaires de 2016. En tant qu'américain vietnamien, je considère la cuisine vietnamienne comme l'une des meilleures cuisines du marché. Mais quand je parle aux gens de la cuisine vietnamienne, beaucoup ne connaissent que le pho.
Pho est dope. Mais il y a encore plus de nourriture vietnamienne qui est tout aussi, sinon plus, délicieuse que le pho. Voici une liste de plats vietnamiens impressionnants que vous devez essayer:
1. Pain
Andy Tan
Pourquoi rester avec Jimmy John's ou Subway alors que vous pouvez avoir Bánh mì?
Bánh mì, ou le sandwich vietnamien, est livré avec des garnitures saines et délicieuses telles que des légumes marinés, du concombre frais et une viande bien assaisonnée de votre choix.
L'influence française (le Vietnam était une ancienne colonie de la France), transparaît fortement dans ce sandwich. Du pâté à l'intérieur à la baguette qui tient tout ensemble, ce sandwich est un merveilleux mélange de culture vietnamienne et française.
Qu'est-ce qui rend la baguette si croustillante? Eh bien, le pain est fait de farine de riz au lieu de farine de blé.
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2. Crêpes
Le bánh mì n'est pas le seul plat vietnamien à avoir une forte influence française. Bánh xèo est la version vietnamienne savoureuse de la crêpe typique. La différence est qu'il est fait avec de la farine de riz, de l'eau et de la farine de curcuma. L'intérieur est généralement farci de porc, de crevettes, d'oignon vert et de germes de soja
Il est généralement servi avec un bouquet de laitue et d'autres légumes en accompagnement. Ne faites pas l'erreur de recrue de manger les légumes et le bánh xèo séparément, cependant. Avant de le manger, coupez le bánh xèo en tronçons. Ensuite, enveloppez une section de laitue et de légumes et mangez-la comme une pellicule de laitue. Cela vous fera vous sentir en bonne santé, même si vous mangez vraiment une crêpe frite.
3. Riz cassé
Le nom, cơm tấm, se traduit par «riz brisé», car ce plat est fait de grains de riz fracturés. Le riz brisé n'empêche pas ce plat d'être incroyable, cependant. Ce plat contient également de la viande (généralement du porc) préparée de trois manières différentes: de la viande grillée, du fil de viande et un pain de viande aux œufs.
Cela vient aussi avec un petit côté de légumes (pour faire semblant d'être en bonne santé) et un bol de sauce de poisson (pour tremper votre riz et votre viande) sur le côté. Parfois, il est servi avec un œuf au plat sur le dessus et des rouleaux d'œufs sur le côté.
Ne vous inquiétez pas si vous ne savez pas comment utiliser les baguettes. Cơm tấm est censé être mangé avec une fourchette et un couteau.
4. Soupe de nouilles au bœuf Hue
Si vous aimez le pho et que vous vous sentez un peu ballonné, essayez bún bò huế. Cette soupe de nouilles originaire de l'ancienne capitale du Vietnam Huế est pour ceux qui veulent quelque chose de plus excitant que le pho. Comme le pho, le bún bò huế est un type de soupe de nouilles au bœuf avec des nouilles de riz, mais les similitudes s'arrêtent là.
Bún bò huế a de l'huile de piment épicée à l'intérieur du bouillon, et les nouilles sont plus épaisses et cylindriques. Les garnitures sont des choses que vous ne mangez généralement pas, comme les jarrets de porc et le sang de porc. Même si les ingrédients sont un peu bizarres, ce plat était servi à la royauté vietnamienne. Donc, si vous voulez dîner comme un roi, bún bò huế est la voie à suivre.
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5. Poulet au curry
Si je devais choisir un seul plat que je devrais manger pour le reste de ma vie, je choisirais probablement du curry avec du riz. J'adore tous les types de curry, qu'ils soient thaïlandais ou indiens. Cependant, il n'y a pas de curry qui tienne une place dans mon cœur comme le cà ri gà ou le poulet au curry vietnamien.
Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer? Il contient du poulet, des pommes de terre, des carottes et des tonnes de lait de coco dans la sauce. Ces ingrédients se combinent pour rendre le cà ri gà réconfortant et idéal pour une journée d'hiver. Que vous le mangiez avec du riz ou avec une baguette, il réchauffera certainement votre âme.
6. Thé
Chè est probablement le dessert asiatique le plus sous-estimé. En vietnamien, chè fait référence à tout type de soupe de dessert. Il existe de nombreuses variantes. Ces variations peuvent inclure des haricots, de l'aloe vera, du taro, de la crème de noix de coco et même des boulettes de type mochi.
Vous ne savez pas quel chè essayer en premier? Je recommande vivement le chè ba màu, qui se traduit par «trois couleurs chè». Le chè ba màu tire son nom des trois types de haricots utilisés: les haricots mungo jaunes, les pois blancs aux yeux noirs et les haricots azuki rouges. C'est le type de chè que la plupart des enfants vietnamiens mangent en premier, car il est très coloré et pas trop bizarre.
7. Pho
D'accord, je sais que j'ai déjà dit que tout le monde sait ce qu'est le pho. Mais si vous n'avez pas encore essayé pho, vous manquez quelque chose. Pho est le plat que tout le monde associe à la cuisine vietnamienne. Presque tout le monde que je connais dit que le pho est leur plat vietnamien préféré. C'est une soupe de nouilles réconfortante qui vous réchauffe, que vous ayez faim après une longue journée ou que vous ayez besoin d'un remède sérieux contre la gueule de bois.
Voici un fait pho-n à propos du pho (jeu de mots): Il existe deux types de pho, le style nordique et le style sudiste. Ce dernier est vu dans la plupart des restaurants vietnamiens. Le pho de style nordique contient des nouilles plus larges, un seul morceau de viande et n'est servi qu'avec de la sauce de poisson, de la sauce chili et de l'oignon vert comme garniture. Donc, si vous n'avez pas encore essayé la pho de style nordique, essayez-la et voyez ce que vous en pensez.
Et si vous avez essayé les deux styles de pho, n'oubliez pas d'essayer les six autres plats ci-dessus pour approfondir vos connaissances sur la cuisine vietnamienne. Peut-être que l'un d'entre eux sera votre nouveau plat vietnamien préféré!
