L'Équateur est un petit pays de la taille du Wyoming, et il est souvent négligé pour ses célèbres voisins comme le Pérou (bonjour, Machu Picchu). C’est vraiment dommage, car les Équatoriens savent faire la fête - et quand ils font la fête, ils mangent.
Sérieusement. J'ai vu des fêtes se dérouler à 14 heures un mardi aléatoire sans aucune raison autre que le fait que les gens veulent célébrer (note latérale: cherchez-vous à être super équatorien et darty, c'est-à-dire une fête de jour?Lis ça). C’est vraiment génial.
La cuisine équatorienne est géniale. Ces types savent comment faire des shakes (batidos) comme les affaires de personne, et leur proximité à la fois de la mer et de la forêt tropicale fait des plats de poisson et des salades de fruits sérieux - alors que vous aimiez les fruits ou les fruits de la mer (ou les deux!), L'Équateur a tout pour plaire.
Il y a d'innombrables plats que les abuelitas équatoriens ont dans leurs manches et dont je pourrais m'extasier, mais voici mes préférés. Préparez votre bavoir, car vous êtes sur le point de baver.
1. Papa's Locro
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Petit fait sur moi: je creuse des pommes de terre. Donc, naturellement, la locro de papa (soupe de pommes de terre équatorienne) est l'une de mes préférées. C’est essentiellement votresoupe de pommes de terre standardavec une touche vraiment délicieuse: fromage équatorien et avocat. Soupe de poulet pour l'âme? Non, plus comme locro de papa pour l'âme. Je vous en prie.
2. Pain au yucca
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Écartez les mauvais petits déjeuners de McDonald's. Au lieu de s'arrêter dans un McDonald's pour faire le plein pendant ces longs voyages en voiture, les Équatoriens s'arrêtent dans de petits joints qui servent du pan de yuca et du yaourt pour le petit-déjeuner. Je dois dire que c'est beaucoup plus satisfaisant que de manger une saucisse faite de on ne sait quoi.
Le pan de yuca est un pain équatorien / colombien classique que vous pouvez trouver partout, des arrêts en bord de route aux meilleures boulangeries de Quito. Fabriqué à partir de farine de racine de yuca et de fromage, ce pain est généralement servi chaud et sera l'une des choses les plus molles que vous aurez mangées depuis la nourriture pour bébé (dans le bon sens, je le promets).
3. Smoothies aux fruits
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Les Équatoriens font un milkshake méchant. Lors de la commande, ne faites pas l'erreur de commander un 'milk-shake', ou ils feront le 'milk-shake américain' avec de la glace (certainement ne pas ce que tu veux). Au lieu de cela, commandez comme un local et dites que vous voulez un «batido», qui est un milk-shake à base de fruits. Mon préféré est la mangue, mais les saveurs dépendront des fruits frais que le restaurant a en stock pour le moment. Quel que soit votre choix, vous ne serez pas déçu.
Ce n’est pas tout à fait un batido (je veux dire, qu'est-ce que…?) Mais si vous avez soudainement envie de quelque chose de fruité et de froid, essayez cette recette de cuillère géniale pour undélicieux shake protéiné après l'entraînement.
4. Patacones au fromage
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Les patacones (plantains verts équatoriens frits) sont un aliment de base de l'alimentation équatorienne partout. Vous les trouverez comme un délicieux apéritif dans la plupart des restaurants traditionnels, et le fromage est la cerise proverbiale sur le dessus. Une autre option consiste à demander au cuisinier de hacher les plantains très fins et de les faire frire en un croustillant vraiment délicieux.
Des bananes pour des bananes? Nous aussi. C'est pourquoi nous L. O. V. E. cet article sur les différentes façons de manger des bananes.
5. Ceviche
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Que vous soyez amateur de poisson, de homard, de crevettes, de poulet, de viande ou même simplement de légumes, le ceviche peut être une chose pour vous. En règle générale, il est composé de poisson cru séché aux agrumes (absolument parfait pour le déjeuner ou le dîner après une journée à la plage), accompagné de patates douces, de plantains ou d'avocat.
L’Équateur ayant évolué avec le temps, il est facile de trouver des endroits qui remplaceront volontiers les légumes par des fruits de mer ou de la viande. Envie de ceviche frais maintenant? Essayercette recette vraiment facile.
#SpoonTip: Parce que le ceviche contient souvent du poisson cru et d'autres fruits de mer, il est sage de vous assurer que votre ceviche est préparé frais (et que les ingrédients sont bons aussi!). Guides comme Planète seule et les habitants de la région savent quels endroits préparent du ceviche frais et peuvent vous aider.
6. Cannelle
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Nous n’allions certainement pas sauter la célèbre liqueur équatorienne. Populaire dans les hautes terres (où il fait parfois un peu froid), cette boisson est un mélange d'aguardiente (alcool de canne à sucre), de sucre et d'agua de canela (eau avec de la cannelle). Il est particulièrement bon pour les froides nuits d’hiver, car il est non seulement sucré et alcoolisé, mais il est également servi chaud. Cela ressemble au paradis? Essayez de mélanger un lot à la maison avec cette recette .
7. Humitas
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Qui n'aime pas les tamales? Les humitas sont essentiellement des tamales de maïs équatoriens et leur recette remonte à l'Antiquité. Les ingrédients des tamales varient selon la région, la ville et la famille, mais vous y trouverez toujours du maïs moulu, des œufs et des oignons. Le fromage est également couramment utilisé. La seule différence entre les humitas et les tamales est que les humitas sont généralement cuites à la vapeur et que les tamales sont bouillis et cuits au four.
8. Délicatesse du lait
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Manjar de Leche, connu sous le nom de dulce de leche dans d'autres régions hispanophones du monde, est l'un des plus grands desserts d'Amérique latine. Cependant, il existe de légères différences dans la façon dont le dessert est cuisiné dans les pays d'Amérique latine. Il est souvent délicieusement cuit dans une pâtisserie, utilisé comme trempette sucrée avec du pain ou même mangé seul. Vous en avez envie? Donnez à ces recettes un tourbillon dans votre propre cuisine ou vous pouvez obtenir une canette en ligne .
9. Cuaker
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Boisson populaire parmi les enfants équatoriens, le cuaker est non seulement très sain (il est fait à partir d'avoine!), Mais c'est aussi une version vraiment cool de votre petit-déjeuner au porridge classique. Cuaker contient des flocons d'avoine, de la cannelle et des fruits portés à ébullition. Il n’ya pas de meilleure façon de commencer une journée d’aventure équatorienne.
10. Arepas équatoriens
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Ce pain plat à base de maïs ou de farine, populaire dans certaines régions d'Amérique du Sud, est souvent rempli de viande, de tomates, d'œufs, de fromage, de crevettes ou de poisson. Pas vraiment originales en soi, ce qui rend les arepas équatoriennes spéciales, ce sont les options de fruits de mer extrêmement uniques qui les composent souvent.
pourquoi ne pas presser un sachet de thé
C'est particulièrement cool pour ceux qui ont la chance de voyager à La magnifique côte équatorienne ou la les îles Galapagos où vous pourrez savourer les prises fraîches du jour que le Pacifique a à offrir. Maintenant, allez essayer ces plats et profitez-en.
