Pour ceux d’entre vous qui ne le savent pas déjà, je suis un grand gourmet. Donc, pour des raisons évidentes, j'ai décidé de trouver un emploi dans une boulangerie / café branché de la ville pour l'été.
Les emplois de restaurant sont difficiles - vous devez être en mesure d’ajuster ce que vous faites dès que l’environnement change. Par exemple, les clients maussades, les files d'attente trépidantes et les commandes en désordre ont tous la possibilité de vous décourager, c'est pourquoi vous devez être prêt. Après avoir travaillé pendant environ deux mois, ce sont les choses que j'ai apprises et que vous devez savoir avant d'accepter un emploi dans un café.
1. N'oubliez pas de sourire.
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Lorsque vous accueillez des clients, prenez des commandes ou faites vraiment quoi que ce soit, n’oubliez pas de sourire. Cela peut sembler étrange de sourire constamment aux gens qui regardent leur menu en essayant de savoir quoi commander, mais on ne sait jamais qui regarde.
2. Ne posez pas de questions stupides.
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Lorsque les chefs sont occupés, ils n’ont pas le temps de répondre aux questions posées par les clients, comme «d’où vient le poisson du Golfe?» C'est du golfe, duh. Avant de courir vers l'arrière et de poser une question à quelqu'un, pensez-vous: «Pouvez-vous répondre à la question en utilisant le bon sens?»
3. Le café deviendra votre meilleur ami.
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Travailler 2 jours ou plus de suite peut devenir épuisant. Le deuxième ou le troisième jour, vous aurez besoin d'au moins 2 tasses de café pour éviter de bâiller en prenant la commande de quelqu'un.
4. Vous répéterez la même phrase encore et encore.
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'Quelle est la soupe aujourd'hui?'
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'Qu'est-ce que c'est?'
'Comment prononcez-vous cela?'
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Les plats du jour seront votre chose la moins préférée à discuter pendant la journée. Faites-en un jeu et voyez combien de façons différentes vous pouvez décrire la spéciale.
5. Vos collègues trouveront votre blog.
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Il y a de fortes chances que si vous mettez Spoon University sur votre CV, vos patrons vous demanderont ce que c'est et plus tard le vérifier par eux-mêmes.
Je ne sais toujours pas comment cela a été évoqué, mais tous ceux avec qui je travaille savent que j'ai mon propre blog sur les aliments sans gluten. Ils l'ont mentionné à chaque fois que je passais et quand je mangeais quelque chose de gluten. Certains d'entre eux ont même demandé une fonctionnalité sur le blog. #byefelicia
6. Le repas en famille deviendra la meilleure partie de votre journée.
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Le déjeuner est généralement fourni lorsque vous travaillez dans un restaurant, également connu sous le nom de repas de famille. Cela deviendra votre moment préféré de la journée. Cependant, parfois, lorsque la cuisine est bloquée, vous pourriez ne pas manger avant une heure impie comme 15 heures.
Si vous ne pouvez pas vous rendre au repas de famille sans manger quelque chose, vous devez toujours apporter une collation. J'ai toujours apporté des bananes ou Nourrir Snack packs avec moi (utilisez le code promotionnel SPOONFEED et vous obtiendrez 20% de réduction sur #winning).
7. Ouvrir> Fermer
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Si vous êtes du matin, le quart d’ouverture est pour vous. Mais si vous aimez votre sommeil réparateur, optez pour un quart de travail plus tard à coup sûr. Lorsque des éléments supplémentaires sont ajoutés au menu, les chefs demandent à tous les employés de goûter le plat, généralement avant l'ouverture du restaurant. Donc, si vous êtes sur le quart du matin, préparez-vous pour un deuxième petit-déjeuner gratuit.
8. Les clients aiment les jolis emballages.
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Les boîtes à pâtisserie sont 100% plus mignonnes que les poches à pâtisserie. Il est important de demander aux clients lequel ils préfèrent car il y a de fortes chances que vous deviez reconditionner leur pâtisserie dans une jolie boîte.
9. Utilisez les restes.
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Nourrir les sans-abri est illégal à Houston sans permis, de sorte que certains restaurants finissent par jeter leurs restes. Demandez à votre patron si vous pouvez rapporter une partie des restes à la maison, cela vous fera économiser de l’argent et vous obtiendrez du pain frais.
10. Les chefs ne sont pas toujours ceux qui font la cuisine.
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Les restaurants embauchent généralement des cuisiniers pour préparer tous les ingrédients du plat afin qu'ils soient prêts lorsqu'une commande est passée. Ce n'est pas parce qu'il n'a fallu que quelques minutes pour préparer votre repas que cela n'a pas pris plus de temps à préparer.
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11. Les astuces intégrées sont bizarres.
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Le système logiciel Square a une option de pointe intégrée. Si vous devez en utiliser un, la chose polie à dire est: 'Si vous pouvez terminer cette transaction, il vous posera quelques questions, puis vous demandera de signer.'
12. Soyez patient et poli.
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Que ce soit vous ou un client, quelqu'un est forcément dans un funk. N'oubliez pas de prendre une respiration à la fois.
13. Liez-vous d'amitié avec les habitués.
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Remarquez les habitués. Cela fera leur journée si leur commande est prête au moment où ils franchissent la porte.
