La renommée de Philadelphie est appréciée des habitants et des étrangers. Au fil des décennies, le Philly cheesesteak est devenu aussi américain que son voisin, le Liberty Bell. Mais cet aliment de base américain n’est pas le droit de passage de tous les citoyens. Cela doit être mérité. Je suis ici pour vous apprendre à atteindre la grandeur du fromage emblématique.
Étape 1: Choisissez l'emplacement
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Peu importe où vous allez. Chaque établissement a son propre style, mais en fin de compte, ils sont tous aussi fromagers, charnus et délicieux. De plus, si vous avez déjà eu un «Philly Cheesesteak» ailleurs qu'à Philadelphie, vous aurez inévitablement l'impression d'être mort et d'être allé au paradis lorsque vous rencontrerez la vraie affaire.
Étape 2: Décidez de ce que vous voulez avant même de faire la queue
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Le processus de commande est une situation très précaire. Où que vous alliez, il y aura une foule de Philadelphiens affamés qui essaieront de trouver leur solution en temps opportun. Croyez-moi quand je dis, vous ne voulez pas être le patron ignorant qui se tient entre eux et leur sandwich. Vous serez blessé.
Étape 3: Connaître le jargon
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Il existe une manière très articulée de commander qui doit être maintenue, peu importe d'où vous venez. Franchement, les travailleurs ne répondront pas aux demandes telles que 'Je vais prendre un cheesesteak s'il vous plaît!'. NON. Tout simplement pas. Alors pour vous sauver d'une vie de disgrâce à cause d'une telle erreur, Pat's Steaks (mon favori personnel) a fait un signe pour vous l'expliquer. Et oui, vous devez dire «esprit» au lieu de avec. Il est obligatoire de ressembler à un natif ordinaire du sud de Philly pour éviter le ridicule.
Étape 4: faites pousser une paire
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Le temps est venu. Vous avez fait vos devoirs, vous vous êtes préparé mentalement, tout ce que vous avez à faire maintenant est de trouver le courage d’exécuter. Pas de pression! Ne t'étouffe pas. Parce que la vérité est que si vous semblez pendant une fraction de seconde, vous ne savez pas ce que vous voulez, ils vous enverront sûrement au fond de la file. À ce stade, vous devez vous lever, attendre et réfléchir à ce que vous avez fait.
Étape 5: CÉLÉBREZ (de manière responsable)
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Une fois que vous avez accompli l'impensable et maîtrisé l'art de commander un cheesesteak, il est temps de récolter les fruits de tout le stress et les traumatismes que ce processus vient de vous causer. MAIS, assurez-vous d'accepter votre récompense avec respect et gratitude. Le cheesesteak Philly n'est pas pour les faibles de cœur, principalement à cause de sa teneur en matières grasses, mais aussi en raison de sa taille massive et de son goût alléchant. Il y a beaucoup de choses à faire, alors assurez-vous de ralentir et de garder toute la bonté de fromage et de viande à l'intérieur du rouleau pour ne pas ressembler à la recrue que vous êtes vraiment.
Maintenant, descends avec ton mauvais moi… VOUS L'AVEZ FAIT.
Bien sûr, nous, les East Coasters, sommes peut-être un peu rugueux sur les bords, mais nous ne mordons pas! (Sauf si pour une raison quelconque vous êtes dangereusement proche de notre cheesesteak)… Mais dans ce cas, c'est de votre faute. De plus, cela en vaut clairement la peine… amirite?
