Je m'appelle Madison et je suis accro à Table du chef . Je n'ai jamais vraiment été du genre à regarder Netflix, mais Table du chef tout changé. Je ne sais pas s'il s'agissait des techniques vidéo, du style culinaire alléchant ou du fait que chaque épisode vous permet de plonger plus profondément dans l'un des plus grands chefs du monde, ce spectacle est addictif. C’est fondamentalement Berceaux MTV , mais pour les restaurants, comme quoi?
Alors que je pouvais fantasmer sur le fait de pouvoir manger dans l'un de ces restaurants, une fois que j'ai vérifié les coûts réels, je savais que je pouvais continuer à rêver. Voici les coûts réels pour être suffisamment «élite» pour manger dans l'un de ces restaurants:
Saison 1
1. Osteria Francescana , Massimo Bottura
Photo gracieuseté de @robbie_postma sur Instagram
Le premier épisode vous amène à Osteria Francescana à Modène, Italie. Il était autrefois nommé n ° 1 sur la liste des 50 meilleurs restaurants dans le monde. D'accord c'est bien pour toi. Ce mec Massimo est un patron. Il est connu pour avoir bouleversé la cuisine italienne classique. La plupart des Italiens ont rejeté ses méthodes au début, mais ils ont rapidement pu apprécier son dévouement à mettre en valeur les produits de la région.
Le coût pour profiter de son repas est de 220 $. Si vous cherchez à boire, ajoutez ce supplément de 130 $. Je ne sais pas ce qui coûte le plus cher, manger ici ou prendre un vol pour Modène, en Italie?
Dégustation du chef: 220 $
Accords vins: 130 $
deux. Restaurant Blue Hill à Stone Barns , Dan Barber
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Blue Hill at the Stone Granges est en fait sur une ferme. C'est de là qu'ils tirent la majorité de leurs ingrédients. Barber est essentiellement le créateur de de la ferme à la table . Les convives savent exactement d'où vient leur nourriture et comment ils ont été préparés. Il y a aussi un Blue Hill à New York. Mais si vous voulez vivre l'expérience complète, je vous recommande d'aller à la ferme. Le coût élevé de 238 $ comprend des visites du domaine et une expérience culinaire que vous n'oublierez pas.
Dégustation du chef: 238 $
Accords mets et vins: 158 $
3. Le restaurant Patagonia Sur , Francis Mallmann
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Ce restaurant est la vraie affaire et assez exclusif. Pour réserver une table, vous devez payer une caution à l'avance, qui sera ensuite déduite du coût du repas. C'est un engagement. Un engagement presque aussi important que le lancement d'une nouvelle série Netflix avec 10 saisons. Ce gros. 180 $ peuvent ne pas être aussi chers que certains des autres endroits, mais c'est raide pour un restaurant en Amérique du Sud.
Dégustation du chef: 180 $
Quatre. N / Naka , Niki Nakayama
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Niki Nakayama est la première femme chef à apparaître dans la saison 1 et cela me donne envie de crier 'girl power!' Pas vraiment, mais il est rare de voir des femmes chefs à succès. Niki est sûre de fermer les portes coulissantes de sa cuisine pour s'assurer que les opinions de ses invités ne sont pas entravées par son sexe. Elle adopte une approche moderne sur Kaiseki . Une cuisine japonaise traditionnelle qui met l'accent sur les petits plats complexes. La chef aime également mettre en valeur les ingrédients frais locaux dans son restaurant haut de gamme de Los Angeles.
Dégustation du chef: 185 $
Dégustation du chef (végétarien): 160 $
Accords vins / sakés: 95 $ / 105 $
5. Attique , Ben Shewry
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L'Attique a mis du temps à être reconnu pour sa nourriture exquise. Ce restaurant australien n’est ni le plus chic ni le plus agréable des Table du chef série, en fait, c'est peut-être la plus décontractée. Cependant, le chef met en valeur certains des ingrédients indigènes d'Australie de manière innovante. Des plats comme la tarte aux légumes, le kangourou rouge salé et l'œuf d'émeu, faites exactement cela. Vous pouvez voir l'attention portée aux détails sur cette photo - une coquille de moule peinte à la main. C’est du dévouement.
Dégustation du chef: 250 $
Accords vins: 150 $
6. Fäviken , Magnus Nilsson
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Si vous voulez manger dans ce restaurant, vous devrez vous rendre en Islande, conduisez jusqu'à cet hôtel au milieu de nulle part et réservez une chambre. Ensuite, vous pourrez dîner dans ce restaurant de 12 places. Puisqu'il fait vraiment froid pendant les mois d'hiver, Magnus fait le plein. Il utilise une variété de techniques de décapage et de stockage pour tirer le meilleur parti de ses saisons de récolte. Les clients peuvent s'attendre à des menus changeants et à un service exceptionnel. Ce coût de 295 $ comprend un séjour dans un hôtel accueillant pour deux personnes. Alors vous feriez mieux de vous trouver un boo ou un meilleur ami avec qui vous mettre à l'aise.
Dégustation du chef: 295 $
Saison 2
7. Aligne , Grant Achatz
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Alinea est une expérience. Il est tout à fait approprié d’ouvrir la deuxième saison de Table du chef avec quelque chose que j'appellerais une expérience «qui change la vie». Des ballons comestibles aux oreillers parfumés à la nourriture, cet endroit a l'air monumental. Heureusement, cet endroit offre une variété d'expériences de dégustation qui varient également en prix.
Les expériences culinaires les plus chères peuvent aller jusqu'à 18 plats, tandis que le salon compte environ 12 plats. Chaque cours est intimement lié les uns aux autres et raconte une histoire. La pièce maîtresse suspendue au-dessus de votre tête pourrait bien faire partie de votre dîner. Un repas de 18 plats… une fille peut rêver.
Dégustation du chef (6 personnes): 385 $
Dégustation du chef (2-4 personnes): 295 $ - 345 $
Dégustation du chef au Salon (1-6 personnes): 175 $ - 225 $
8. D. O. M. , Alex Atala
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Alex Atala est un dur à cuire. Son restaurant a été classé 4ème meilleur restaurant du monde en 2012, selon San Pellegrino . Actuellement, D.O.M. est 9e au monde. Atala est connu pour intégrer les techniques culinaires françaises et italiennes qu'il a apprises en travaillant dans le monde entier, dans la cuisine brésilienne. Il fait paraître les plats familiers haut de gamme et modernes. Avertissement juste… il aime les fourmis. Vous pourriez avoir un plat et ne pas savoir qu'il y a des fourmis dedans, mais embrassez-le, car il sait ce qu'il fait.
Dégustation du chef: 250 $
9. Atelier Crenn , Dominique Crenn
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Après avoir regardé l’épisode de Dominique Crenn, vous voulez juste être son amie et manger dans son restaurant. Elle semble accueillante, responsabilisante et impressionnante. Dominique a été la première femme à recevoir deux étoiles Michelin - c’est un gros problème. Son expérience française se retrouve tout au long de sa dégustation. Qui, en passant, a un menu qui est parfaitement présenté dans un poème écrit avec éloquence. Le coût de ce repas poétique peut être de près de 300 $, mais cela comprend les taxes et le pourboire.
Dégustation du chef: 298 $ (plus taxes et pourboire)
Accords vins: 150 $
dix. Pujol , Enrique Olvera
Photo gracieuseté de @pujolrestaurant sur Instagram
Enrique Olvera est un autre chef de la série qui met en valeur la cuisine de sa culture. Il note que personne avant lui n'avait vraiment fait de la cuisine mexicaine haut de gamme. Il est capable de faire en sorte que les plats de rue comme les tacos et le maïs à la mexicaine semblent luxueux. Exemple A: la photo ci-dessus. Enrique rend justice à sa région et à un prix qui n’est pas horrible - 95 $. Si vous mangez ici, vous feriez mieux de vous préparer au mezcal et à la tequila.
qui contient plus de caféine ou de chocolat chaud
Dégustation du chef: 95 $
Onze. Maison Franko , Ana Ros
Photo gracieuseté de @hisafranko sur Instagram
Permettez-moi de commencer par dire qu'Ana Ros est une chef autodidacte. Le fait qu'elle soit apparue sur Table du chef et n'avait pas de formation professionnelle sérieuse est étonnant. Elle dirige actuellement un restaurant extrêmement prospère au milieu de nulle part en Slovénie. Ce restaurant est toute sa vie. Il est attaché à sa maison où vivent ses enfants et son mari, la sommelière Hiša Franko. (Voici quelques conseils pour déguster le vin comme un sommelier, si vous êtes curieux.)
Elle est capable de combiner des ingrédients improbables, tels que des calmars farcis de ris d'agneau, des fèves, de l'ail noir et du fromage cava. OK, comme quoi? Si Ana dit que ça marche, je suppose que ça marche. Ana montre le plus grand respect pour sa nourriture et pour ses clients avec son menu relativement cher.
Dégustation du chef (5 plats): 78 $
Dégustation du chef (9 plats): 100 $
12. Gaggan, Gaggan Anand
Photo gracieuseté de @anneoliviab sur Instagram
Dernier point mais non le moindre, nous avons Gaggan. Gaggan Anand a grandi dans la pauvreté et était même parfois sans abri Table du chef ). Il a pu s'élever au sommet et devenir Meilleur restaurant d'Asie en 2016 . Il est connu pour sa «cuisine indienne progressive» dans son site de Bangkok. Jusqu'à récemment, il servait encore des currys, ce qui est habituel dans la cuisine indienne, mais il a décidé de les supprimer du menu pour donner à ses convives l'inattendu.
Dégustation du chef: 115 $
Chacun de ces restaurants mérite sa reconnaissance. Bien que de nombreux prix semblent élevés, je pense que tout le monde (en particulier les gourmands) devrait avoir l'occasion de vivre une expérience culinaire exceptionnelle comme celle-ci. Je sais ce que je demande pour l’obtention du diplôme, désolé les parents.
