Vous avez probablement déjà vu des fleurs utilisées comme garnitures colorées, mais saviez-vous que vous pouvez aussi les manger? Non seulement ils ont bon goût, mais ils peuvent vous aider avec tout ce qui vous afflige.
Chaque fleur contient différentes vitamines, minéraux et composés qui leur confèrent leurs bienfaits pour la santé. Les anciens Chinois utilisaient les fleurs comme partie intégrante de leurs remèdes de santé. Si cela a fonctionné pour eux, pourquoi ne devrions-nous pas aussi en récolter les bénéfices?
Certains chercheurs croient que les fleurs comestibles ont la capacité d'aider à prévenir les maladies chroniques et l'oxydation des aliments. La base de données sur les éléments nutritifs du département américain de l'agriculture en inclut même quelques-uns dans leur liste. Avec l'arrivée du printemps et de plus en plus de gens qui mangent des fleurs comestibles, ils sont actuellement un sujet de recherche brûlant dans le domaine de la nutrition.
Avant de commencer, gardez ceci à l'esprit: Veuillez ne pas manger quelque chose à moins que vous ne sachiez exactement ce que c'est, d'où il vient et qu'il a été suffisamment nettoyé et qu'aucun pesticide ou produit chimique nocif n'a été utilisé. Les fleurs comestibles seront étiquetées comme telles et vous les achetez dans des magasins comme Trader Joe's .
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1. Roses
Photo de Carly Gulasarian
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Les roses ont été utilisées pour soigner les problèmes digestifs, les douleurs causées par les blessures et les irrégularités menstruelles, les nausées, la fatigue, les éruptions cutanées, comme astringent et comme antibactérien (bonjour le contrôle de l'acné). Malheureusement, il est difficile de dire quel sera son goût car la saveur de chacun diffère selon l'endroit et la façon dont il est cultivé, mais la plupart ont tendance à être sucrés. Comme c'est le cas avec la plupart des aliments: plus la rose est foncée, plus elle a de saveur.
Les roses peuvent être utilisées sur des salades ou même transformées en confiture, consultez cette recette si vous voulez vous essayer à la confiture de pétales de rose.
2. Pensées
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Les pensées ont une saveur d'herbe douce qui est excellente lorsqu'elles sont ajoutées aux salades. Ils ont des propriétés antimicrobiennes, ce qui signifie qu'ils peuvent aider à résoudre un grand nombre de problèmes de santé. L'arthrite, les problèmes de peau, les problèmes de cuir chevelu, l'épilepsie, l'asthme et l'hypertension artérielle sont quelques-uns.
3. Chrysanthèmes
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Les chrysanthèmes sont le plus souvent consommés sous forme de thé (qui est naturellement sans caféine lorsqu'il est fait avec eux). Ils ont un goût acidulé et légèrement amer et ont été comparés à un chou-fleur légèrement poivré. Ils peuvent aider à soulager la plupart des symptômes associés au rhume: fièvre, maux de gorge, sécheresse oculaire ou démangeaisons et congestion. De plus, ils peuvent soulager la digestion, réduire le cholestérol et aider à traiter la maladie coronarienne.
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4. Impatiens
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Les impatiens sont très sucrés et sont excellents dans les salades ou dans les boissons. Ils peuvent être utilisés pour aider à résoudre des problèmes mentaux en calmant l'esprit.
Ce ne sont que quelques exemples, il y a des centaines de fleurs comestibles que vous pouvez essayer. Pour une liste plus détaillée d'entre eux, consultez Cet article .
