À première vue, la différence entre l'eau de coco et le lait de coco est aussi claire que le lait. Mais ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas le seul à réfléchir à la logistique d'une noix de coco en lactation. Le lait de coco et l'eau de coco sont, en fait, deux boissons différentes. Ils nous honorent de leur présence tropicale dans tout, de la crème glacée aux currys, et il est temps que je rétablisse les faits sur la différence entre le lait de coco et l'eau de coco.
L'eau de noix de coco
Gabby Phi
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L'eau de coco est le liquide clair qui se trouve au centre d'une jeune noix de coco verte. Il est légèrement sucré, riche en nutriments et moins calorique que son cousin au lait de coco en conserve. Avant que cela ne devienne un engouement pour la santé aux États-Unis, les gens partout dans les tropiques ont apprécié la délicieuse boisson pendant de nombreux siècles .
Une seule tasse d'eau de coco contient plus de potassium qu'une grosse banane , tant de sportifs en boivent avec l'intention de remplacer les pertes d'électrolytes lors d'un entraînement en sueur. Il y a même des cas documentés de médecins à distance sous les tropiques utiliser de l'eau de coco au lieu d'une solution saline dans des sacs IV pour garder leurs patients hydratés.
Malgré sa teneur élevée en potassium, les diététistes professionnels semblent convenir que obtenir du potassium à partir de sources alimentaires, comme les bananes et les pommes de terre, et se réhydrater avec de l'eau est une meilleure option. Quoi qu'il en soit, l'eau de coco est une boisson rafraîchissante qui permet une évasion tropicale rapide des montées intenses sur le tapis roulant.
Il existe de nombreuses marques d'eau de coco sur l'étagère de l'épicerie. Certains sont simples et certains sont aromatisés avec d'autres jus de fruits. L'eau de coco pure contient le moins de calories et de sucre sous toutes ses formes, mais certaines personnes préfèrent le goût des jus de fruits mélangés.
Lait de coco
Alex Frank
Le lait de coco est fabriqué à partir de la viande blanche d'une noix de coco mûre et brune . Le fruit est râpé et mijoté dans l'eau et laissé tremper. Après que les saveurs de la noix de coco se sont infiltrées dans l'eau, le mélange est filtré pour séparer la noix de coco et le blanc, lait opaque. L'utilisation d'une petite quantité d'eau dans la recette donne de la crème de noix de coco: une substance épaisse ressemblant à de la crème à fouetter écrémée sur le dessus du liquide bouilli. L'utilisation d'une plus grande quantité d'eau donne le lait de coco trouvé dans de grands cartons à l'épicerie. Le lait de coco en conserve se situe quelque part entre les deux. Il contient plus d'eau que la crème de coco, mais moins que le lait de coco en carton.
En général, le lait de coco contient plus de calories que l'eau de coco. En ce qui concerne le lait de coco, moins il y a d'eau dans la recette, plus la teneur en calories et en matières grasses est élevée . Des marques comme SoDelicious, Califia et Silk proposent une option de lait de coco non sucré et faible en gras qui constitue une excellente alternative aux produits laitiers pour les céréales, le café et même la pâtisserie.
En bout de ligne
Gabby Phi
Conclusion de la confusion entre le lait de coco et l'eau de coco: le lait de coco est blanc, l'eau de coco est claire et les deux sont délicieux à leur manière. Ils ont des profils gustatifs complètement différents. Le lait de coco est crémeux et l'eau de coco est légèrement sucrée et salée. Le premier est excellent comme alternative aux produits laitiers dans la crème glacée, les yaourts et le café, et le dernier est excellent comme boisson d'hydratation à emporter. Essayez de siroter un cocktail d'eau de coco glacée par une journée chaude ou un latte au lait de coco Starbucks par une journée froide. Vous ne pouvez pas vous tromper.
