Bobby Flay est sans aucun doute l'un de mes chefs préférés du Food Network. Ses spectacles, dont «Brunch at Bobby's» et «Grill It! Avec Bobby Flay, «servir à la fois de grande inspiration de recettes et de divertissement. Bobby Flay était né et a grandi à Manhattan , alors il sait une chose ou deux sur la scène culinaire là-bas. Pour connaître les endroits préférés de Bobby dans sa ville natale, lisez la suite.
Usine de beignets
L'usine de beignets a divers endroits dans la ville, mais Bobby dit il se retrouve toujours face à face avec celui qui sort de la station de métro, ce qui peut être extrêmement provocant. Cet endroit produit des beignets remarquables depuis des années, y compris le beignet carré rempli de gelée , beignet de gâteau et beignet de crème brûlée, pour ne citer que quelques-unes de leurs saveurs alléchantes. Leurs beignets sont fabriqués à la main chaque jour en utilisant des ingrédients entièrement naturels sans conservateurs ni quoi que ce soit artificiel. Pas étonnant que Bobby ne puisse pas le refuser.
Daniel
Ce restaurant haut de gamme est en fait où Bobby Flay s'est marié , dans l'une de leurs salles de bal privées pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes. Au cœur de l'Upper East Side, cet endroit est probablement un peu trop luxueux pour la plupart de nos budgets d'étudiants endettés. Mais pour Bobby, ce n'est probablement rien. Si jamais vous avez l'argent pour vous permettre un dîner élégant ici, vous apprécierez une cuisine française contemporaine accompagnée de vins de classe mondiale et une expérience globale unique en son genre.
Roberta
À New York, une énorme part de pizza est la clé du succès. Selon Bobby, c'est l'un des meilleurs endroits pour cela. Il s'extasie sur la pizza Bee Sting , qui est garni de tomate, mozzarella, piment, miel et sopressata, un salami italien sec. Si vous aimez tout ce qui est sucré / chaud, cette tarte est faite pour vous. Ne vous inquiétez pas si vous ne l'êtes pas. Le menu de Roberta est rempli d'une variété de délicieuses pizzas, y compris des pizzas pour le petit-déjeuner. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec une pizza au petit-déjeuner.
Balthazar
Bobby doit être un amoureux de la cuisine française car Balthazar, un autre de ses favoris à SoHO, sert des plats français du petit-déjeuner jusqu'à tard dans la nuit. Les plats comprennent une tartine de saumon fumé, un sandwich à l'agneau rôti et des linguini faits maison, ainsi qu'une carte des vins complète et un bar de fruits de mer crus.
Bobby ne jure que par les steak frites , qui sont garnis de beurre maître d ’(un beurre composé à base de persil, de jus de citron, de sel et de poivre) ou de sauce béarnaise, qui est faite de beurre émulsionné dans des jaunes d’œufs et du vinaigre de vin blanc et aromatisée aux herbes.
Barbecue de Mighty Quinn
Si Bobby Flay dit que c'est le meilleur barbecue de New York , alors c'est le meilleur barbecue de New York. Le point culminant de leur menu est bien sûr leurs viandes de qualité supérieure, qui sont naturellement élevées et comprennent la poitrine, la saucisse, les joues de porc, le porc effiloché et la côte de brontosaure, une énorme côte courte grasse sur l'os avec presque une livre de bœuf.
Les viandes sont aussi bonnes que les accompagnements, qui vont de votre plat typique du sud de la salade de pommes de terre et de la salade de chou, aux rebondissements frais comme la salade de brocoli au babeurre et les beignets de maïs sucrés avec une sauce au miel et au chili. Cet endroit pourrait bien révolutionner tout ce que vous savez sur Northern BBQ.
Morandi
Fanatiques de brunch, cet endroit est fait pour vous. Bobby raffole des plats aux œufs d'inspiration italienne , qui peut venir poché, en omelette ou en sandwich, avec des garnitures fraîches comme des tomates grillées, de la pancetta, des artichauts et de la roquette. Le menu du brunch couvre également des plats traditionnels, avec une touche italienne, comme du pain perdu, des crêpes etBruschettagarni de ricotta, de noix et de miel, que Bobby a également dit que c'est délicieux .
Steakhouse de Wolfgang
Comme nous le savons tous, Bobby Flay aime son boeuf . Le steak à Wolfgang est sa destination à New York, donc si vous pouvez vous permettre leur faux-filet de 54 $, vous devriez absolument y jeter un coup d'œil. Wolfgang's sert également des fruits de mer de qualité, notamment du saumon, du thon et un homard géant de cinq livres. Pour des plats raffinés et une ambiance du vieux New York, Wolfgang's est l'endroit où aller.
Buddakan
Chinatown est évidemment le principal endroit pour emporter de la plupart des New-Yorkais, mais Bobby choisit Buddakan à la place , un restaurant chinois plus récent et plus chic sur la neuvième avenue. Ici, vous pouvez trouver des plats chinois classiques comme des dim sum, des rouleaux aux œufs, des boulettes et des plats de nouilles ou de riz, mais il existe également des plats plus raffinés comme l'aubergine et le tofu épicés, le crabe royal au piment de Singapour et les pétoncles aux haricots noirs. Vivez comme Bobby et abandonnez vos plats à emporter chinois bon marché habituels pour cet endroit à la place.
Cuisine ABC
Pour des ingrédients frais et un menu de saison axé sur la culture internationale et des plats inventifs, ABC Cocina est l'endroit où aller. Leurs plats tournants proviennent de producteurs locaux, avec un accent sur la conscience environnementale.
Bobby aime particulièrement de leurs plats latins modernes, qui comprennent une soupe de maïs sucré et de poblano rôti et des empanadas de maïs sucré avec de la crème fraîche à la lime. Vous êtes également sûr de trouver des plats internationaux intéressants que vous n'avez probablement jamais vus sur un menu auparavant, comme le poulpe carbonisé, patatas bravas et torréfié merlu . Vous ne trouverez pas ces aliments chez McDonald's, c'est sûr.
Masse
C'est Le choix de Bobby pour les sushis à New York , ce qui signifie qu'il devrait être le vôtre aussi. Bien qu'il s'agisse d'un restaurant extrêmement haut de gamme (et coûteux), l'expérience culinaire que vous recevrez en est une pour la liste des seaux. Tous les plats sont préparés avec respect et plaqués pour les invités dès qu'ils sont prêts à «préserver l'idée que chaque plat est encore dans un état vivant». Leurs plats sont préparés à partir de plats de saison en fonction de leur disponibilité, y compris des éléments comme le caviar, le bœuf Wagyu et peut-être le meilleur sushi que vous mangerez jamais .
JG Melon
que se passe-t-il lorsque vous mangez du porc mal cuit
Vous cherchez un hamburger éclatant? Puis dirigez-vous vers JG Melon, l'endroit qui a inspiré Bobby's Burger Palaces . Leurs hamburgers sont simplement de la viande et du fromage (avec peut-être un peu de bacon si vous vous sentez très charnu), sans peluches supplémentaires ajoutées par des ajouts ou des condiments exagérés. Si vous surveillez vos calories, ils vendent également un délicieux hamburger à la dinde, une gamme de salades, des omelettes à base de légumes frais et du saumon rôti à la poêle. Vous voulez certainement vous présenter à l'happy hour (17h-19h) quand ils proposent des curseurs alléchants, des collations de bar et des boissons bon marché. Que pourrais-tu vouloir de plus?
Marée
Lorsque vous combinez la cuisine italienne avec les fruits de mer, quelque chose de magique se produit. La preuve est fournie à Marea , qui signifie «marée» en italien, qui est connu pour ses plats de fruits de mer raffinés qui ont été présentés dans les magazines Bon Appetit, Esquire et GQ. Les plats vont de l'oursin au poulpe en passant par le caviar provenant d'Allemagne et de Chine.
Ils sont également bien connus pour leurs sélections de pâtes faites maison qui sont garnies d'une variété d'ingrédients frais, y compris du crabe géant, des côtes courtes braisées, de la ricotta fumée et des crevettes rouge rubis. Bien que nous ne puissions pas tous nous permettre l'assiette de truffes à 120 $, nous pouvons toujours rêver de savourer le plat somptueux avec Bobby Flay dans l'atmosphère chic de Marea à Central Park.
Bar Momofuku Ssam
Je ne vais même pas prétendre que je savais ce qu'était cet endroit avant de le chercher sur Google. Ssam? Aucune idée de ce que c'est. Les goûts de Bobby Flay sont bien trop élevés pour moi. Après avoir exploré leur site Web, j'ai trouvé que le Ssam Bar est une expérience culinaire unique à Asain offrant un bar cru, de petits plats comme des petits pains cuits à la vapeur (qui Bobby dit qu'ils sont emblématiques ), du poisson, des salades et des plats de viande, y compris des saucisses de porc épicées et des gâteaux de riz et du canard rôti à la poêle.
Après une longue soirée à savourer les cocktails et le saké uniques du Ssam Bar, revenez le lendemain matin pour un brunch de gueule de bois bien mérité composé d'œufs, de biscuits, de crevettes et de gruau, ou de canard frit et de gaufres (ou tout ce qui précède si vous en avez vraiment besoin. ).
