D'après toutes ces affiches dans le bureau de l'infirmière de mon école primaire, le poisson est un aliment de base important dans la plupart des régimes. L'un des plus populaires et, à mon avis, savoureux, est le thon, en particulier en conserve. Facile à approvisionner et avec une longue durée de conservation, il est bon marché, pratique et savoureux - qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?
Eh bien, bien que le thon en conserve soit toujours recommandé par les experts, il y a des choses importantes à considérer avant d'acheter, comme la fréquence de votre consommation.
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Nous l'entendons tout le temps: faites attention à la fréquence à laquelle vous commandez des sushis en raison de la possibilité de mercure. Selon un article du magazine Time , la plus grande préoccupation avec les gros poissons est leur teneur en mercure. Les poissons absorbent le mercure qui est rejeté par la pollution atmosphérique dans l'eau. Ce mercure peut alors s'accumuler dans votre corps lorsque vous consommez les aliments contaminés. Le thon a tendance à contenir plus de mercure que les autres poissons, comme le maquereau et le saumon, et le thon en conserve a tendance à en avoir le plus. À ce stade, vous pourriez abandonner complètement les conserves.
Mais, c’est là que ça devient délicat. Parmi les experts interrogés dans l'article, seuls deux sur cinq ont suggéré de s'en tenir à l'écart. Les experts en faveur du thon en conserve soutiennent tous que les niveaux de mercure étaient à un niveau suffisamment sûr lorsqu'ils sont consommés avec modération. Même le La FDA est en train de réviser ses directives , afin d'encourager les femmes enceintes et les enfants à manger plus de thon.
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Photo de Kimberlee Bochek
Un autre produit chimique préoccupant, trouvé dans la boîte réelle, est le bisphénol A (BPA). Un mouvement est apparu au cours des deux dernières années, parmi les parents soucieux de leur santé et les experts en alimentation, appelant à la réduction du plastique et des conserves, en grande partie grâce au BPA. Le BPA perturbe le système endocrinien, et est particulièrement présent dans l'alimentation des jeunes enfants.
Comme expliqué par ceci Article de Medical News Today , Le BPA perturbe la production, l'action, la sécrétion, le transport, la fonction et l'élimination des hormones naturelles dans le corps. Les conséquences négatives possibles de la consommation de BPA comprennent les maladies cardiaques chez les femmes, l'impuissance masculine, les troubles de la reproduction et le diabète de type II, pour n'en citer que quelques-uns. Pas du tout attrayant.
Nous devrions certainement tous être fatigués de notre consommation de BPA, mais cela ne se limite pas uniquement au thon en conserve. La plupart des boîtes contiennent du BPA, ce qui signifie que tous les aliments en conserve doivent être vérifiés avant l'achat. Gardez à l'esprit que vous devriez également êtrevérifier la qualitéde toute votre nourriture. Même si vous optez pour du poisson frais, «frais» n’est pas toujours frais.
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Ce que j’ai retenu le plus de mes recherches, c’est que le thon en conserve, avec modération, peut être extrêmement bénéfique et, en fait, ces avantages l’emportent sur les risques possibles. Les niveaux de mercure, bien que préoccupants, sont préoccupants pour la plupart des types de gros poissons, pas seulement le thon. Ne pas manger de thon en conserve simplement à cause du mercure serait inutile si vous supprimiez simplement les conserves. Cela étant dit, si vous êtes toujours préoccupé par les produits chimiques trouvés dans le thon en conserve, il existe d'autres moyens d'obteniracides gras omégaet d'autres vitamines importantes. Le plus important à emporter est de toujours vérifier votre nourriture, surtout si vous en êtes sceptique.
#SpoonTip: Si une canette semble être déployée, comme s'il y avait trop d'air dedans, portez-la à l'attention du magasin. Cela pourrait être un signe de croissance de bactéries dans la boîte, ce qui peut provoquer une maladie mortelle appelée botulisme.
Dans l'ensemble, le thon en conserve semble être du bon côté et pas plus nocif que les autres types de poisson. Regardez comment et quand vous le mangez, et placez-le toujours avec d'autres types de viandes. Je vais certainement le garder sur ma liste d’épicerie.
