Je ne sais pas pour vous, mais je considère que les glucides sont à la fois mon meilleur ami et mon pire ennemi. Cet énorme bol dePâtesest tout simplement trop parfait pour ne pas le considérer comme mon seul véritable amour (sauf quand je ne peux alors porter que des pantalons de survêtement le lendemain). Les glucides sont un macronutriment essentiel qui se présente sous deux formes en fonction de leur structure chimique: simple et complexe. Quelle est la différence? Eh bien, heureusement pour nous, nos pâtes BFF tombent dans la meilleure moitié des deux.
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Glucides simples:
Les glucides simples sont les glucides pas si bons.Ces types de glucides sont des sucres simples avec une structure chimique composée d'un ou deux sucres. Ils sont facilement digérés par le corps et constituent la source d’énergie la plus rapide.
Malheureusement, les glucides simples incluent toutes les bonnes choses avec lesquelles nos papilles gustatives ont une relation étroite, y compris les bonbons, les sodas, les céréales emballées, le pain blanc et le sucre de table. Ce sont les experts en santé des glucides qu'il conseillera d'éviter.
Photo de Hannah Lin
Glucides complexes:
Ces autres mauvais garçons ont une structure chimique composée de trois sucres ou plus et sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux. En raison de leur complexité, ils prennent plus de temps à digérer, ils n'augmentent donc pas le taux de sucre dans le sang aussi rapidement que les glucides simples.
Ce sont bons pour nous, alors faites le plein de glucides complexes avec des légumes, des grains entiers (hé, au moins nous pouvons avoir des pâtes à grains entiers!), De l'avoine, des haricots et des pommes de terre.
Photo par Taylor Helber
