Pendant mon temps à l'Université Spoon, j'ai écrit assez quelques articles sur le café. J'adore ce truc: ça me réveille le matin et me permet de suivre les cours. Mais je ne peux pas nier que ça coûte beaucoup d'argent, infusion particulièrement froide . Pour remédier à ce problème, j'ai pensé que je m'essayerais au café infusé à froid.
Cette recette était super facile et m'a permis d'utiliser les restes de café moulu que j'avais dans ma chambre. Dans l'ensemble, j'ai suivi le étapes de cette recette , mais eu pour ajouter mes propres ajustements pour une touche personnelle. Avec ces étapes, vous n'aurez plus jamais besoin du lecteur.
Étape 1: Assemblez ce dont vous aurez besoin
Shannon Carney
Pour votre propre café infusé à froid, vous aurez besoin de café (évidemment), de tasses à mesurer, d'une cuillère en bois et d'un grand pichet pour contenir votre café. Plus tard, vous aurez besoin de quelque chose pour filtrer le café.
La recette J'ai basé mon café sur du café non aromatisé, mais je suis allé avec du café aux noisettes. La bière froide est assez sucrée en soi, mais je pensais que la noisette amplifierait vraiment la saveur du produit fini.
Étape 2: Moudre et mesurer votre café
Shannon Carney
Pour cette étape, beaucoup vous diraient de moudre vos propres grains de café . Je ne sais pas pour vous, mais je n'ai vraiment pas de grains de café entiers dans la maison. Si vous le faites, allez-y! Mais j'ai choisi du café pré-moulu et pré-emballé pour mon mélange.
Utiliser des haricots moulus ou `` entiers '' n'affectera pas trop votre café infusé à froid, mais comme le café pré-emballé est déjà si finement moulu, il rendra votre café encore plus fort une fois qu'il commence à infuser. Dans tous les cas, vous voudrez une tasse de café moulu.
Étape 3: Ajoutez simplement de l'eau
Shannon Carney
Ensuite, ajoutez vos motifs dans votre pichet. Une fois que le terrain est dans le pichet, vous devrez ajouter de l'eau. Qu'est-ce que le café sans eau? Pour chaque tasse de motifs que vous incluez, vous voudrez ajouter deux tasses d'eau.
J'ai en fait doublé cette recette pour utiliser le marc de café que j'avais déjà. Donc, pour mon café infusé froid, j'ai ajouté quatre tasses d'eau. Vous pouvez évidemment ajouter autant d'eau que vous le souhaitez, mais plus vous en ajoutez, plus votre café sera faible au final.
Étape 4: Remuer, remuer, remuer
Shannon Carney
C'est probablement l'étape la plus simple de toute cette recette infaillible. Tout ce que vous avez à faire est de remuer. Oui, c'est ça. Assurez-vous simplement que tous les terrains sont humides et recouverts d'eau.
Étape 5: Pratiquez votre patience
Shannon Carney
Pour moi, la partie la plus difficile de prendre un café est d'attendre qu'il soit socialement acceptable pour moi d'avoir une autre tasse. L'intérêt de l'infusion froide est qu'elle reste longtemps au réfrigérateur avant de la boire.
Pour obtenir la pleine saveur, vous voudrez infuser votre café infusé à froid pendant au moins 12 heures pour obtenir la pleine saveur. Depuis que j'ai doublé la recette, j'ai laissé la mienne reposer pendant 24 heures.
Étape 6: Filtrez le terrain
Shannon Carney
J'ai eu une tasse de café de trop qui n'est rien d'autre que du marc grossier au fond de la tasse. Pour éviter cela avec votre café infusé à froid, vous voudrez le filtrer. Prenez une étamine et fixez-le sur l'embouchure du récipient dans lequel vous verserez votre café. Ensuite, sortez votre lot du réfrigérateur et versez-le directement sur l'étamine.
# SpoonTip: Si vous n'avez pas d'étamine, les filtres à café fonctionnent tout aussi bien. Cela prendra juste un peu plus de temps à forcer.
Étape 7: Versez et savourez
Shannon Carney
Après la longue attente et la tension, il est enfin temps d'essayer votre café infusé à froid! Versez simplement sur de la glace et ajoutez les fixations habituelles dont vous avez besoin. Fais-le sucré et crémeux, ou buvez-le noir . Tout ce qui vous convient, c'est votre propre lot d'infusion froide après tout.
Il y aura toujours des jours où vous ne voudrez pas quitter la maison, mais quand vous aurez besoin de votre café. Avec cette recette, vous pouvez faire la vôtre café infusé à froid et même pas besoin de penser à cette folle ligne de conduite.
