Avez-vous déjà ouvert votre réfrigérateur pour trouver vos oignons verts fanés et vos pêches mauvaises après seulement quelques jours? Saviez-vous que les zones de votre réfrigérateur sont en fait toutes des températures et des niveaux d'humidité légèrement différents, de sorte que différents aliments fonctionnent mieux dans différentes parties du réfrigérateur? Apprendre à ranger correctement le réfrigérateur peut en fait prolonger la durée de vie de votre épicerie (vous faisant ainsi économiser de l'argent) et éviter toute contamination croisée dangereuse. Si vous êtes nouveau dans ce domaine de la cuisine pour vous-même, lisez la suite pour le stockage du réfrigérateur 101.
Portes de réfrigérateur
le les portes sont l'endroit le plus chaud du réfrigérateur . le la porte du réfrigérateur est un bon endroit pour ranger des choses comme les condiments, les jus, les sodas et l'eau car ils n’ont pas besoin d’être aussi froids que d’autres articles plus sensibles à la prolifération des bactéries.
Il est courant que les réfrigérateurs aient des compartiments dans la porte pour stocker les œufs, cependant, la température de cette partie du réfrigérateur fluctue trop pour les stocker en toute sécurité . Les œufs feront mieux dans le corps du réfrigérateur où ils sont moins affecté par l'ouverture et la fermeture de la porte du réfrigérateur .
Tablette supérieure et intermédiaire
Ces étagères ne sont pas aussi froides que les étagères inférieures, mais plus froides que la porte du réfrigérateur, ce qui en fait un bon endroit pour ranger des choses prêtes à manger ou qui n'ont pas besoin d'une réfrigération aussi intense comme les restes, le houmous ou la charcuterie. Vous pouvez également stocker des herbes sur cette étagère avec leurs extrémités dans un verre d'eau. Les baies doivent être conservées sur l'étagère du haut pour ne pas mûrir trop vite dans les bacs à légumes humides ou devenir trop froids sur les étagères inférieures.
Étagère inférieure
Cette zone du réfrigérateur est la plus froide et doit être réservée aux aliments sujets à la croissance de bactéries dangereuses, comme les œufs et le lait. Gardez votre lait au fond de l'étagère du bas est la meilleure idée car c'est généralement l'endroit le plus froid du réfrigérateur. C'est aussi une bonne idée de garder des choses comme la viande crue dans cette section du réfrigérateur , pour l'empêcher de se mélanger ou de goutter sur d'autres aliments et de provoquer une contamination croisée.
Tiroirs à légumes
Les tiroirs à légumes sont un compartiment souvent négligé du réfrigérateur qui peut réellement faire une grande différence pour prolonger la durée de vie de vos produits. Les bacs à légumes sont très humides, ils sont donc idéaux pour que les fruits et légumes conservent leur humidité.
Il est recommandé de conserver les fruits et légumes dans des bacs à légumes séparés si vous en avez deux. De nombreuses variétés de fruits produisent un produit chimique appelé éthylène , qui aide les fruits à mûrir. Cependant, la quantité d'éthylène produite par les fruits ne crée pas un environnement idéal pour que les légumes se développent. Lorsque les fruits et légumes sont stockés dans le même bac à légumes, cela peut entraîner une détérioration prématurée des légumes. , ou même faire pousser des pousses.
En général, les réfrigérateurs ne doivent pas être surpeuplés car l'air a besoin d'espace pour circuler et garder vos aliments au frais. Votre congélateur, cependant, peut être rempli pour empêcher l'air froid de s'échapper lorsque vous ouvrez la porte. Utilisez ces conseils pour faire la vraie transition vers l'âge adulte et garder vos produits en vie un peu plus longtemps.
