J'ai eu quelques mauvais accrochages avec du chewing-gum. Le pire, c'est quand je l'ai coincé dans mes cheveux et que ma mère a dû me donner la pire coupe de cheveux de ma vie. Tout ce à quoi je pouvais penser à l'âge de 12 ans était de savoir ce qui rend la gomme si collante et comment ce glob rose a été fabriqué. Après quelques recherches, j'ai découvert la vérité pour nous tous en demandant comment est fabriqué le chewing-gum afin que nous puissions enfin savoir ce que nous mettons dans notre bouche (et nos cheveux, si vous êtes malchanceux comme moi).
Ingrédients
Julia Gilman
Avant que les années 40, l'ingrédient principal du chewing-gum était une substance appelée chicle , qui est une sève de latex provenant d'un arbre d'Amérique centrale. Après la Seconde Guerre mondiale, les chimistes ont développé un caoutchouc synthétique qui a les mêmes propriétés chimiques que le chicle. Des sucres et des arômes supplémentaires sont ajoutés au cours du processus, qui sont libérés lorsque la gomme est mâchée.
Étape 1: Préparation du Chicle
Julia Gilman
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Cette étape n'est nécessaire que si du chicle naturel est utilisé pour fabriquer le chewing-gum. Le chicle est prélevé sur un arbre et collecté dans des seaux. Il est ensuite filtré et mis dans de grandes bouilloires, et le chicle est ensuite réduit à environ 2/3 de son volume d'origine pour qu'il soit plus concentré. Il est ensuite mis en des moules en bois graissés et expédiés à une usine de fabrication.
Étape 2: Mélange et séchage du latex
La gomme, qu'elle soit naturelle ou artificielle, est broyée à un gros grains, puis mélangés ensemble pour assurer une consistance uniforme. Le mélange est ensuite emballé dans une pièce chaude, où il est laissé sécher pendant un jour ou deux.
Étape 3: Cuisson et purification de la base
Matthew Wenger
Dans cette étape, le la base de gomme est cuite à 243 ° F jusqu'à ce qu'il se liquéfie. La gomme liquéfiée est passée à travers un tamis pour filtrer toutes les impuretés et est ensuite centrifugé dans une centrifugeuse à grande vitesse . La base de gomme liquide est ensuite passée à travers une série de tamis plus fins pour éliminer les impuretés de plus en plus petites.
Étape 4: Mélange d'autres ingrédients
Julia Gilman
C'est dans cette étape que les additifs sont ajoutés à la gomme. Première, du sucre en poudre fin et du sirop de maïs sont ajoutés à la base pour donner à la gomme un goût plus sucré. Deuxièmement, des arômes et des assouplissants sont ajoutés, ce qui le rend meilleur et plus facile à mâcher. Une fois la gomme mélangée uniformément, la base de gomme est versée en longues feuilles et laissée à refroidir.
Étape 5: Pétrir et rouler
Emma Delaney
Cette étape du processus dure quelques heures, car la gomme est aplatie et pressée. Les gros morceaux sont coupés du plus gros morceau et sont aplati à exactement 0,17 pouces d'épaisseur . Une fois cette épaisseur atteinte, la gomme est préparée pour la découpe. Tout au long de ce processus, la gomme est saupoudrée de sucre en poudre pour qu'elle soit plus facile à couper.
Étape 6: Coupe et assaisonnement
Katherine Baker
Une machine coupe chaque morceau de gomme à la même taille: 1,3 pouces de long et 0,449 pouces de large . La gomme est ensuite mise à `` assaisonner '' à température ambiante, ce qui signifie que il concentre la saveur dans les bâtonnets individuels de gomme.
Étape 7: Emballage
Rachel Weitzman
Une fois que la gomme a terminé l'assaisonnement, les bâtonnets individuels sont emballés dans du papier aluminium ou du papier ciré, et placés dans leur emballage approprié et expédiés dans des magasins à travers le pays.
Pour ceux d'entre vous qui se demandent comment est fabriqué le chewing-gum, la plupart des gens n'aiment pas le fait qu'il soit fabriqué à partir de sève de latex ou d'une combinaison de produits chimiques. Cependant, tous les ingrédients qui entrent dans le chewing-gum sont naturels, mis à part les arômes. Malgré le fait que le chewing-gum soit fabriqué à partir d'une forme de caoutchouc, il va toujours de pair avec de nombreuses traditions américaines, et je continuerai à le mâcher jusqu'à la fin des temps.
