Chaque fois que je dis à quelqu'un que je me spécialise en sciences de la nutrition, j'obtiens un certain nombre de réponses similaires. «Oh, vous devez être un fou de la santé», ou: «Est-ce que vous apprenez simplement sur les fruits et les légumes? Ou, mon préféré: «Ce n'est pas si difficile d'apprendre à manger sainement. Merci, les gens. Bien que j'admette que je suis généralement un peu passionné de santé, ce qui a initialement suscité mon intérêt pour le domaine, ce n'est pas la seule raison pour laquelle je suis un spécialiste de la nutrition. J'étudie la nutrition parce que je veux aider les gens à comprendre l'importance de l'alimentation et l'impact qu'elle peut avoir sur tous les aspects de notre vie. Il y a tellement de fausses informations sur la santé, et je veux apprendre la vérité et aider les autres à l'apprendre également. Aussi, j'aime la nourriture (je suis un écrivain Spoon, duh).
Le principal de la nutrition est tellement plus que simplement apprendre ce qui est «sain». On apprend la nourriture, évidemment, mais ce n'est pas tout. La variété des cours de notre formation nous prépare à de nombreuses opportunités de carrière. Les étudiants qui se spécialisent en nutrition deviennent des diététistes, des analystes alimentaires, des administrateurs d'hôpitaux, des éducateurs et même des médecins. Voici quelques idées fausses courantes auxquelles la plupart des majors de la nutrition peuvent probablement se rapporter.
Nous l'avons facile
En tant que pair conseiller dans le département de nutrition ici à UC Davis, je rencontre beaucoup d'étudiants qui veulent changer de majors parce qu'ils ont aimé NUT 10 (notre classe de nutrition de base de la division inférieure). NUT 10 n'est pas un résumé de notre éducation. La nutrition est ancrée dans la biologie et la chimie. Pendant la première moitié du collège, nous prenons une année de chimie, une année de biologie et deux quarts de chimie organique. Au cours de notre troisième année, nous prenons les deux quarts de la biochimie de la division supérieure, et le pire est que c'est à 8 h 00 tous les jours . Nous ne commençons même pas les cours de nutrition avant le trimestre d'hiver de notre année junior. Nous n'avons en aucun cas une majeure facile. Bien que la lutte puisse être si réelle, nous parvenons à persévérer et à botter les fesses.
Nous devenons tous des nutritionnistes
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Tout d'abord, ne dites jamais `` nutritionniste '' devant les majors de la nutrition, c'est diététicien . N'importe qui peut se qualifier de nutritionniste, mais les diététistes professionnels consacrent des heures de travail et de dévouement pour pouvoir porter ce titre. Mis à part cette petite note, il y a tellement de possibilités de carrière pour les étudiants en nutrition. Ici, à l'UC Davis, il n'y a même pas de majeur sur la «nutrition», ce qui montre à quel point le domaine de la nutrition est complexe. Nous avons la nutrition clinique, la science de la nutrition (santé publique) et la science de la nutrition (biologie nutritionnelle).
Clinical Nutrition est conçu pour les étudiants qui souhaitent suivre la voie des diététistes professionnels. La science de la nutrition (santé publique) comprend des cours sur l'alimentation et la nutrition, mais comprend également des cours de sciences sociales pour préparer les étudiants au milieu de la santé publique. La science de la nutrition (biologie nutritionnelle) englobe des cours sur l'alimentation et la nutrition, mais les âmes courageuses qui entreprennent cette majeure doivent également suivre le calcul, la physique et des laboratoires intenses qui les préparent à une carrière dans le domaine médical.
Nous ne mangeons pas de malbouffe
Une fois, ma collègue mangeait un brownie et quelqu'un lui a en fait dit: `` N'êtes-vous pas un spécialiste de la nutrition? '' C'est comique combien de fois les gens font des commentaires sur nos habitudes alimentaires simplement parce que nous sommes des majors de la nutrition. Oui, la plupart d'entre nous mangent assez sainement la plupart du temps, mais nous sommes autorisés à consommer du sucre sans être ridiculisés. Je ne peux pas me contrôler autour des cookies aux pépites de chocolat, mais cela ne veut pas dire que je ne me soucie pas de mon alimentation. J'aime la nourriture de quelque manière, forme ou forme que ce soit. Tout avec modération, non?
Nous achetons uniquement chez Whole Foods
Nous sommes aussi des étudiants fauchés, il n'y a donc aucune chance que nous puissions nous permettre de faire nos courses chez Whole Foods. Bien que je soutienne l'achat d'aliments biologiques, je ne pense pas que ce soit absolument nécessaire. Il n'y a aucune preuve que bio signifie plus sain , et je ne pense pas que l'incapacité d'acheter des produits biologiques devrait empêcher quelqu'un de manger des fruits et des légumes. Les magasins comme Whole Foods sont essentiels lorsqu'ils ont besoin d'articles spécialisés tels que le matcha ou açaí poudre (certains de mes préférés), mais je préfère acheter mon quinoa chez Target et économiser quelques dollars.
Nous prenons beaucoup de suppléments
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Avec la publicité incessante sur l'obtention des vitamines et minéraux essentiels dans notre alimentation, les suppléments sont partout. Parce qu'ils sont associés à la santé, on pourrait penser que des maniaques de la nutrition comme moi seraient partout sur eux, mais ce n'est tout simplement pas vrai. Les majors de la nutrition se soucient de répondre aux besoins nutritionnels par l'alimentation. Certains suppléments, tels que vitamine B12 , peut être nécessaire pour végétaliens , mais tous nos nutriments nécessaires ne doivent pas nécessairement être obtenus à partir de pilules. Plus, consommer plus que la quantité nécessaire d'une vitamine ou d'un minéral provoquera simplement l'excrétion du surplus ou peut même entraîner une toxicité si une quantité suffisante est consommée. Faites-vous une faveur et arrêtez de faire éclater ces gommes Flintstones comme des bonbons.
La prochaine fois que vous rencontrez un major en nutrition, ne faites pas d'hypothèses erronées. Demandez les vrais faits sur la nourriture et la santé que nous vous dirons.
