Faire des cookies sans oeuf peut être une lutte. J'ai essayé tellement de recettes différentes, mais elles tombent généralement à plat - littéralement. Les biscuits s'aplatissent quelques secondes hors du four, et je me retrouve tout à coup avec un tas de mini crêpes. Ils ont bon goût, mais ils n'ont pas la texture ou la forme d'un bon biscuit. Après un mois d'essais et d'erreurs, je l'ai finalement cloué avec ces biscuits aux pépites de chocolat sans œufs.
La meilleure partie de ce cookie? Vous pouvez manger le pâte à biscuits cru sans crainte de salmonelle.
Biscuits aux pépites de chocolat sans œufs
- Temps de préparation:15 minutes
- Temps de cuisson:10 minutes
- Temps total:25 min
- Portions:36
- Facile
- 2 1/3 tasses de farine
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de cassonade claire
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Ingrédients
Jocelyn Hsu
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Étape 1
Préchauffer le four à 350 ° F.
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Étape 2
Crémer les sucres et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
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Étape 3
Ajouter le sel, l'extrait de vanille et la compote de pommes. Mélanger jusqu'à homogénéité.
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Étape 4
Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à homogénéité.
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Étape 5
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
#SpoonTip: Ajoutez une autre poignée de pépites de chocolat si vous préférez un super cookie au chocolat.
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Étape 6
Refroidir la pâte pendant 1 heure. Assurez-vous de le couvrir pour qu'il n'absorbe pas l'odeur du réfrigérateur.
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Étape 7
Utilisez vos mains pour faire des boules avec la pâte à biscuits. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Assurez-vous que les boules de pâte sont à au moins 2 pouces l'une de l'autre.
#SpoonTip: Je les fais généralement de la taille d'une balle de golf, mais vous pouvez les agrandir ou les réduire en fonction de la taille de votre cookie. -
Étape 8
Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
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Étape 9
Laisser refroidir les biscuits pendant une minute ou deux.
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Étape 10
Profitez!
