En tant que natif du Michigan, le poulet Chick-fil-A est presque une légende pour moi: une expérience de restauration rapide mythique qui atteint parfois nos téléviseurs sous la forme de ces vaches intelligentes avec leurs appels à «Eat More Chikin». C'est presque comme si ces vaches se moquaient de moi toute ma vie, sachant très bien que j'aurai très peu de chances d'essayer ce légendaire sandwich au poulet.
Si Chick-fil-A vous a nargué pendant la majeure partie de votre vie, cette recette de copieur peut vous guider entre les quelques rencontres aléatoires que vous obtenez avec le spot de restauration rapide magique. Ne vous inquiétez pas du jus de cornichon - il sert simplement à attendrir le poulet pour simuler la poitrine de poulet tendre et juteuse de ce bel établissement du sud. Une fois que vous rincez et faites frire le poulet, le goût de cornichon est à peine perceptible.
Moyen
Temps de préparation: 4 heures et 15 minutes (y compris la marinade)
Temps de cuisson: 7 minutes
Temps total: 4 heures et 22 minutes
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Portions : Donne environ 30 pépites de poulet
Ingrédients:
3 poitrines de poulet désossées et sans peau
Huile de friture (arachide recommandée)
1 tasse de jus de cornichon à l'aneth
¼ tasse de lait
2 œufs battus
1 tasse de farine
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de basilic
½ cuillère à café de sel à l'ail (facultatif)
½ cuillère à café de sel d'oignon (facultatif)
½ cuillère à café de sel de céleri (facultatif)
Photo par Parisa Soraya
Instructions:
1. Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux. Placer dans un sac Ziploc et ajouter le jus de cornichon. Sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
2. Dans un grand sac ou un bol Ziploc, mélanger la farine et les assaisonnements. Sceller et bien mélanger.
3. Dans un autre bol, fouettez bien les œufs et le lait.
4. Chauffer environ 2 à 3 pouces d'huile dans une poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce que l'huile atteigne environ 350 ° F.
Photo par Parisa Soraya
5. Égoutter et rincer le poulet du jus de cornichon.
6. Enrobez d'abord le poulet dans le mélange d'œufs, puis placez-le dans le mélange de farine, en vous assurant que le poulet est complètement enrobé de farine.
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Photo par Parisa Soraya
7. Retirer de la farine et placer délicatement dans l'huile chaude. Frire jusqu'à coloration dorée, environ 5 à 7 minutes
Photo par Parisa Soraya
8. Retirer avec une cuillère à trous et placer sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laisser égoutter environ 1 minute.
Photo par Parisa Soraya
9. Servir avec du ranch, de la sauce barbecue, etc. Profitez-en!
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Photo par Parisa Soraya
