Tout le monde connaît et aime les biscuits au sucre Pillsbury qui se présentent sous la forme de citrouille ou de fantôme comme l'une des plus grandes friandises d'Halloween. Au lieu de les acheter cette année, que diriez-vous de recréer des biscuits Pillsbury en forme de citrouille?
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C'est une recette assez exigeante, mais la partie la plus délicate est de bloquer suffisamment de temps, car il y a beaucoup de réfrigération. Si vous êtes pressé, vous pouvez essayer de congeler la pâte à intervalles de 15 minutes, mais cela affecte certainement un peu les cookies.
Une autre étape importante consiste à trouver un petit emporte-pièce. Bien que vous puissiez découper les formes de citrouille avec un couteau, il est important qu'elles soient toutes de la même taille et de la même forme, car elles doivent être empilées les unes sur les autres. Sinon, vos biscuits Pillsbury en forme de citrouille recréés ressembleront davantage à des citrouilles sans tige.
Biscuits en forme de citrouille Pillsbury
- Temps de préparation:4 heures
- Temps de cuisson:11 min
- Temps total:4 heures 11 minutes
- Portions:36
- Difficile
- 3/4 beurre non salé ramolli
- 1 1/4 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel
- 3 gros œufs
- 2 1/2 tasses de farine à gâteau
- Colorant alimentaire rouge et jaune ou orange
- Petit emporte-pièce à la citrouille
Ingrédients
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Étape 1
Crémez le beurre dans un grand bol. Assurez-vous d'utiliser du beurre ramolli. S'il fait encore froid, il sera difficile de tout mélanger et ce sera un processus beaucoup plus difficile pour former la pâte.
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Étape 2
Incorporer le sucre glace.
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Étape 3
Séparez les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Pour ce faire, casser l'œuf en deux et utiliser les moitiés de coquille pour faire passer le jaune d'avant en arrière jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient complètement séparés du jaune.
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Étape 4
Ajouter les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et le sel dans le grand bol et mélanger avec une cuillère en bois.
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Étape 5
Incorporer la farine à gâteau. La pâte sera friable. Ne remplacez pas la farine à gâteau par de la farine tout usage ordinaire, cela n'aidera pas les biscuits à conserver leur forme.
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Étape 6
Retourner la pâte sur une surface propre et pétrir jusqu'à ce qu'elle forme une pâte à biscuits compacte.
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Étape 7
Séparez la pâte en deux moitiés. Prenez-en une moitié, enveloppez-la dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur.
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Étape 8
Colorez l'autre moitié avec le colorant alimentaire jusqu'à ce qu'il forme une couleur orange vif. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
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Étape 9
Retirez la pâte d'orange et étalez-la jusqu'à ce qu'elle atteigne la profondeur de votre emporte-pièce. Plus ils sont épais, plus la vie sera facile plus tard.
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Étape 10
Découpez les citrouilles orange.
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Étape 11
En utilisant les blancs d'œufs de la séparation des œufs, badigeonnez un peu les citrouilles et empilez-les les unes sur les autres. S'ils sont épais, il n'y en aura pas autant à empiler, ni autant d'occasions de petits espaces entre les citrouilles. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
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Étape 12
Rouler la pâte non colorée en cylindres de la longueur des citrouilles empilées. Placez les cylindres autour des citrouilles.
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Étape 13
Abaisser doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et arrondie. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une heure.
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Étape 14
Trancher la pâte en biscuits minces d'environ 1/4 de pouce. Placez les biscuits sur une plaque à biscuits et réfrigérez pendant 30 minutes.
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Étape 15
Préchauffez le four à 350 °.
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Étape 16
Cuire les biscuits pendant 10 à 11 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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