À l’université, j’en suis venu à constater qu’il n’y a pas de point culminant dans les grands fours bien éclairés. Il n'y a personne qui tolérera mes gémissements pour plus de dessert. Il n'y a pas de Dr. Mom qui placera plat après plat sur la table sans y être invité. On me dit que je suis un adulte autosuffisant, mais c’est clairement une déclaration de propagande.
La monotonie
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Le long couloir vide et infiniment monotone de mon dortoir de première année n'avait aucun parfum flottant d'aliments pour le petit-déjeuner qui obligerait tout étudiant privé de sommeil à sortir du lit. Les collations de choix dans mon lieu de résidence actuel - du maïs soufflé au beurre fade et des toasts au levain brûlé recouverts de sachets individuels de Nutella achetés en vrac - ne peuvent pas être comparées aux pakoras que ma mère ferait frire les dimanches après-midi décontractés. S'enfoncer dans un canapé du salon et savourer un morceau de cordonnier à la pêche tout en regardant une autre rediffusion de Jane the Virgin est inouï au quatrième étage de Moffitt
Peu de choses dans ce monde sont sacrées, mais les mains de ma mère doivent être protégées à tout prix. Ils montrent l'usure du monde et ont la capacité de créer la chose la plus proche de la représentation physique de l'amour: la nourriture. Je sens que l'on oublie souvent combien il est important d'associer notre nourriture à une tendresse intime. Les repas dont nous nous souvenons, les repas que nous créons ont tous un impact majeur sur notre santé mentale globale. La nourriture est associée au bonheur, et donc sans bonne nourriture, nous aurons plus de mal à acquérir ce certain niveau de bonheur dont nous avons besoin pour survivre à l'âge adulte.
Comment arrêter le temps?
En grandissant, je souhaite de plus en plus la capacité d'arrêter le temps. Si seulement nous pouvions figer notre moment idéal, vivant pour toujours dans un bonheur simple. Avec cohérence, les repas sont un répit de la folie de chaque jour. Quelle que soit la quantité arbitraire de repas que j'ai décidé de consommer ce jour-là, c'est le moment que je choisis pour avoir une autonomie totale. Mais mes bols d'açaï et mes boulettes de Trader Joes surgelées - ou tout autre jeu que j'essaie de tenter - ne seront jamais comparables à l'habileté des extravagances du déjeuner de ma mère. Ce que je prenais pour acquis, je le chéris maintenant de chaque once de mon être. Le cocooning, le choyer, le réconfort de la soul food.
Mon cœur me fait mal alors que j'aspire à me tenir sur l'île au centre de la cuisine de la maison de mon enfance, grignotant sans but des pois mange-tout et des pommes enrobées de kala namak, le sel noir de l'Himalaya saupoudré sur chaque fruit qui ornait nos comptoirs. C'est là que la patience entre en ma faveur. J'attends patiemment les vacances, les week-ends et toute raison d'échapper aux taxes de l'âge adulte pour me retrouver à attendre patiemment un bol de poulet masala avec des tas de riz au jasmin, plus que quiconque ne devrait pouvoir en consommer.
Appelez-la simplement
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Si vous retenez quelque chose de cet article, que ce soit ceci: mangez à votre guise. Remplissez votre âme de cidre chaud et de soupes épaisses. Voici même un article sur le Mangez un cookie supplémentaire. Appelez votre maman, maman, ma chère mère. Si elle ressemble à la mienne, vous ne pouvez vous attendre qu’à une vidéo des conséquences du dîner de cette nuit-là.
