La cuisine peut être une jungle déconcertante de mesures étrangères, d'ingrédients inédits et de techniques de cuisson chaotiques. Mais à travers les fourrés de confusion culinaire, il y a des merveilles d'invention, de créativité et d'expression. Alors que certains peuvent être perplexes quant à la façon d'obtenir les pâtes al dente parfaites, ou la meilleure chiffonnade, pour d'autres, la première étape consiste à déterminer quel outil est le meilleur pour mesurer avec précision les ingrédients. Donc, si vous avez déjà deviné votre sélection d'ustensiles de cuisine, ou si vous vous demandez simplement pourquoi diable il y avait deux appareils séparés, voici un aperçu rapide des tasses à mesurer liquides par rapport aux tasses à mesurer sèches.
Tasses à mesurer liquides ou sèches
Bien que les tasses à mesurer sèches et liquides aient exactement le même volume, la nature physique des deux outils est ce qui fait la différence. La plupart des gens connaissent probablement mieux la tasse à mesurer sèche. C'est un aliment de base de la cuisine, et vous pouvez probablement trouver un ensemble qui a été transmis par vos arrière-arrière-arrière-grands-parents.
Avec la tasse à mesurer liquide, la ligne d'indication est bien en dessous du bord. Cet aspect laisse place à l'inévitable ballottement des liquides sans se répandre sur le sol. De plus, si votre recette nécessite plus d'une tasse d'un ingrédient humide, la chance de trouver une tasse à mesurer sèche assez grande pour faire l'affaire est extrêmement rare. Essayer d'acheter même un Outil de mesure sec de 2 tasses sur Internet a pris du temps et des recherches.
Mesurez comme un pro
Mesurer les ingrédients liquides est assez simple. Cependant, l'une des erreurs les plus courantes consiste simplement à saisir n'importe quel outil de mesure dans l'espoir qu'il mettra à l'échelle avec précision les liquides. Lorsque vous essayez de trouver les onces, les tasses ou le volume, assurez-vous d'utiliser un tasse à mesurer liquide . Le plus courant est le design classique tout en verre qui a été transmis de génération en génération. Cependant, mon outil de mesure de liquide préféré de tous les temps est le Tasses à mesurer angulaires OXO. Lors du remplissage d'une tasse à mesurer de liquide, pour recevoir le calcul le plus précis, placez la tasse sur une surface plane au niveau des yeux et versez jusqu'à ce que le ménisque du liquide soit égal au marquage souhaité.
En ce qui concerne les ingrédients secs, obtenir la mesure la plus précise est un peu plus difficile à maîtriser. La tasse à mesurer sèche est conçue pour que vous puissiez la remplir à ras bord et secouer, tapoter ou essuyer l'excédent restant. Cette méthode n'est pas un problème pour les objets plus gros comme les légumes hachés ou les noix, cependant, lorsque vous mesurez des choses plus fines comme la farine ou le sucre, tapotez ou secouez la tasse peut entraîner la stabilisation et la compacité des ingrédients. Obtenir la quantité précise de farine a été une lutte pendant des années, et beaucoup débattent encore vivement de la méthode la plus précise.
Cependant, pour rester simple, lorsque vous mesurez un ingrédient à plus petit grain, suivez ces étapes simples: gonflez la farine, versez-la dans la tasse et retirez l'excédent avec un bord droit. Ma tasse à mesurer préférée est la Tasse Pampered Chef 'Measure All' . C'est l'un des outils les plus précis du marché et vous offre vraiment un large éventail de mesures et d'autres guides utiles.
Est-ce important que vous utilisez?
Les tasses à mesurer liquides et sèches sont construites différemment pour mesurer leurs ingrédients de la manière la plus efficace et la plus précise. Donc, en toute honnêteté, oui, peu importe celui que vous utilisez. Cependant, si vous n'avez que l'un ou l'autre, la cuisine ne s'enflammera pas si vous les utilisez de manière interchangeable. Dans l'ensemble, pour obtenir les mesures les plus précises, qu'elles soient liquides ou sèches, utilisez un balance de cuisson numérique . Alors qu'une balance affiche le poids au lieu du volume, la conversion des tasses ou des onces liquides en mesures de poids est plus facile qu'il n'y paraît.
Alors, que vous prépariez votre plat préféré recette de gâteau maison , cuisinez toute la nuit pour impressionner tous vos amis dîner , ou faire le plus crémeux plat de macaronis et fromage , l'utilisation de mesures précises et précises est un effort sans fin dans la cuisine. Alors respirez profondément et commencez à chercher dans vos armoires cet outil parfait pour rendre chaque expérience culinaire inoubliable.
