Bien que penser au processus de fermentation puisse rendre votre estomac un peu tourmenté, toutes ces garnitures de hamburgers marinés, le kombucha et la choucroute sur votre gosse sont en fait bonnes pour vous. Le processus de fermentation implique des millions de types de bactéries qui, grâce à la recherche, se sont avérées bénéfiques pour votre santé.
Qu'est-ce que le miso?
Le miso est un condiment asiatique traditionnel fabriqué en broyant des graines de soja (ou d'autres haricots), en ajoutant du sel et en laissant ce mélange reposer et fermenter. Cela vous donne non seulement de nombreux avantages de manger du soja, tels que la quantité de protéines dans le soja, mais vous donne également tous les probiotiques que vous obtenez du processus de fermentation.
Pourquoi devriez-vous en manger:
Un quart de tasse de pâte de miso contient 8 grammes de protéines, soit presque deux fois plus que votre barre Kind moyenne. Les probiotiques sont connus pour aider à la digestion, à la protection de votre système immunitaire et à d'autres bonnes choses. Et non seulement le miso est bon pour vous, mais il est acidulé et son goût unique ajoute un côté asiatique à vos plats et une saveur totalement nouvelle et délicieuse.
Bien que vous ne soyez peut-être pas protégé contre les allergies pour toujours ou que vous n'ayez plus jamais à manger de protéines en mangeant beaucoup de soupe miso, il existe des dizaines d'autres façons moins ennuyeuses d'utiliser cet énorme pot blanc autre que la soupe.
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Morue miso noire de Nobu
Photo par Amanda Wahlstedt
Les deux meilleures choses à ce sujet? C’est seulement 8 $ à faire, et il a été créé par l’un de nos propres écrivains Spoon.
Cobbler chaud aux pommes avec garniture de miso streusel
Photo de bonappetit.com
Ne le frappez pas tant que vous n’avez pas essayé.
Poulet miso et gingembre
Photo par Elizabeth Baxter
Quelle meilleure façon d'utiliser les deux meilleurs condiments pour préparer un plat riche en protéines (généralement ennuyeux)?
Vinaigrette 5 minutes aux agrumes et au miso
Photo par Helena Lin
Cette vinaigrette se marie non seulement très bien avec les légumes verts foncés ou les légumes sautés, mais elle vous fait économiser de l’argent et des calories puisque vous la préparez vous-même.
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Pois chiches glacés au miso
Photo de theskinnyfork.com
La collation santé parfaite à emporter pour les cours ou pendant vos études à la bibliothèque.
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Étape 1
