Un cornet de crème glacée est peut-être le symbole universel de l'été, mais soyons réalistes: les délicieuses boissons froides à base de crème glacée sont un régal pour toute la saison. Le fait est que tous les laits frappés ne sont pas créés égaux. En fait, lorsque vous parlez d’un milk-shake, vous ne parlez peut-être pas du tout d’un milk-shake. Vous pourriez parler d'un frappé, d'une armoire, d'un malt ou de toute variété de boisson milkshakey spécifique à la marque. (Y a-t-il vraiment une si grande différence entre un Frappuccino à la gousse de vanille et un milk-shake à la vanille? Pas vraiment.) Alors, comment pouvez-vous distinguer un malt et un shake? Ce n'est pas si difficile.
Un milkshake ne contient techniquement pas de crème glacée
N'est-ce pas? Prenez une seconde pour que votre esprit se rétablisse. Techniquement parlant, un milk-shake est exactement ce que cela ressemble: du lait, avec une sorte de sirop aromatisant, secoué jusqu'à ce qu'il soit froid et mousseux. Imaginez ce que vous obtiendriez si vous prépariez du lait au chocolat dans un shaker avec de la glace.
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Lorsque vous demandez un «milk-shake», vous demandez vraiment un mélange de boissons à base de lait, d'arôme et de crème glacée. Et ça, mes amis, c'est une frappe. C’est une distinction qui ne perdure que dans les laiteries à l’ancienne école du sauvages de la Nouvelle-Angleterre . Tout le monde pense qu'un milkshake est un milkshake.
À moins que vous ne vouliez une armoire, c'est-à-dire un café frappé. C’est très précisément une affaire de Rhode Island, que je ne connais que parce que j’y ai vécu pendant la moitié de ma vie. Notre boisson officielle est le lait de café , qui, si vous ne l'avez pas eu, vous devriez certainement l'essayer. Nous avons également plus de Dunkin 'Donuts par habitant que partout ailleurs dans le monde, alors nous prenons notre café en quelque sorte sérieusement. Mais même quand même, je suppose qu’un grand nombre d’insulaires du Rhode ne seraient pas en mesure de définir une armoire au sens culinaire. Alors, appelons simplement un milk-shake un milk-shake et passons à autre chose.
Alors, alors, qu’est-ce qu’un malt?
Un malt est une autre variété de milk-shake, mais qui contient un ingrédient supplémentaire: le lait malté en poudre. Oui, cela semble dégoûtant, mais supportez-moi sur celui-ci. Le lait malté en poudre, fabriqué à partir d'orge maltée, de farine de blé et de lait entier, est en fait incroyablement délicieux. C'est un peu sucré et un peu salé, un peu comme une version préhistorique du caramel salé.
Si vous avez déjà eu des Whoppers ou ceux Bonbons aux œufs de Robin qui sont partout à Pâques, vous savez exactement à quel point le lait malté peut être bon . Considérant que c'est un vestige de l'ancien temps des fontaines à soda - quand secousses de soda étaient encore une chose - vous ne voyez plus beaucoup d’endroits servant des malts. Mais si vous le faites, essayez-en un. Vous ne le regretterez pas.
Et si vous pensez que les options autour de vous ne sont pas assez créatives, vous pouvez toujours pimper votre propre milkshake. Mieux encore, ajoutez de l'alcool.
