J'imagine les portes nacrées s'ouvrant lentement et luisant sur les cieux de la même manière que les portes de mon réfrigérateur dévoilent des pots scintillants de salsa et des bouteilles brillantes de sauce piquante. Au lycée, je gardais en permanence une bouteille de Frank's RedHot dans mon casier. Chaque nuit, je dors dans un boxer Sriracha et un t-shirt assorti. Les œufs sont incomplets sans une généreuse boule de salsa habanero sur le dessus.
Pourtant, le reste de mon corps ne réagit pas aussi agréablement aux aliments épicés que mes papilles gustatives. L'acide gastrique grimpe dans mon œsophage tandis que mes lèvres picotent et que mon nez coule. Peu de temps après, mes entrailles se crispent et ça me frappe: je vraiment besoin de faire caca. La question est: pourquoi la nourriture épicée vous fait-elle caca?
Pourquoi diable cela arrive-t-il?
Sarah Strohl
Cela commence par un composé appelé capsaïcine . La capsaïcine est le composant des poivrons qui les rend épicés. C'est aussi un irritant, c'est pourquoi vous ressentez une sensation de brûlure lorsque vous mangez quelque chose d'épicé. Plus précisément, la capsaïcine se lie à et active votre Récepteurs TRPV1 . TRPV1 a de nombreuses fonctions dans votre corps, mais l'une de ses principales fonctions est de réguler la température. Lorsque TRPV1 détecte des températures élevées - comme celles de la capsaïcine - il signale à votre cerveau de stimuler la douleur.
Les récepteurs TRPV1 ne sont pas seulement situés dans votre bouche. Ils sont dispersés dans tout votre corps, y compris dans votre système gastro-intestinal (GI). Lorsque la capsaïcine déclenche les récepteurs TRPV1 dans vos intestins, votre système gastro-intestinal se crampe. Fondamentalement, votre système gastro-intestinal est plus stimulé que la normale et fait avancer les choses plus rapidement, ce qui vous oblige à faire caca dès que possible.
De plus, votre anus possède également des récepteurs TRPV1. Tout ce que la capsaïcine n'est pas absorbé par votre corps pendant la digestion est ensuite évacué. C'est pourquoi il a peut-être brûlé la dernière fois que vous avez fait caca de curry épicé .
Si vous prévoyez d'ingérer des aliments épicés, je vous recommande de localiser les toilettes les plus proches en vue d'une digestion rapide. De plus, rappelez-vous que votre anus a aussi des récepteurs TRPV1, donc quoi que vous ressentiez en entrant, vous vous sentirez sortir. Soyez gentil avec vos fesses.
Merci à Christine Dones, infirmière autorisée en endoscopie gastro-intestinale à l'hôpital Advocate South Suburban, pour avoir mis les choses au clair sur les raisons pour lesquelles la nourriture épicée fait caca.
