Il y a peut-être un nouveau patron de barbecue en ville.
Oink & Moo BBQ, un camion de restauration nomade du New Jersey qui a parcouru une tonne de kilomètres au cours des dernières années, a ajouté un deuxième véhicule rose et marron à son bataillon de barbecues au printemps dernier, qui se consacre uniquement à nous servir les Philadelphiens.
Je n'ai été informé que récemment de la présence à proximité de ce camion en cherchant un nouveau mobile appétissant à tester - et j'ai eu la chance d'en entendre parler alors qu'il y avait encore un endroit pour déjeuner chaque semaine en octobre à Le porche à 30th St. Station. Cette découverte opportune m'a amené à croire que je pourrais en fait posséder un sixième sens pour détecter le barbecue dans mon voisinage (bien que la théorie n'ait pas encore été testée).
Photo par Ella Rubin
Alors la semaine dernière, j'ai décidé de faire confiance à mon radar de barbecue interne et de voir en quoi consiste Oink & Moo. Mon amie Ella et moi avons fait la promenade par une journée ensoleillée mais vive, et lorsque nous sommes arrivés à destination, tout ce à quoi je pouvais penser était mon enthousiasme pour me réchauffer avec une succulente viande cuite lentement à la perfection faite directement dans le camion sur leur combinaison spéciale de bois de caryer, de cerisier et de pommier.
Après avoir pris quelques instants pour délibérer sur la tentation menu , J'ai finalement fait le choix d'essayer leur piment primé après avoir demandé s'il serait assez copieux pour le déjeuner. Le gars à l’intérieur du camion a dit: «Il contient à la fois de la poitrine et du porc effiloché. Qu'en penses-tu?' C'était tout ce dont j'avais besoin pour convaincre.
Quelques instants plus tard, mon repas était devant moi, garni d'un morceau de pain de maïs qui était juste la bonne quantité de gluant (note d'accompagnement pour les lecteurs sans gluten: le piment est complètement sans gluten, il suffit de ne pas demander de pain de maïs). Ce chili était aromatiquement incroyable avec les épices de la viande, de la sauce et des haricots mélangés impeccablement pour ajouter une saveur unique à une recette classique. La poitrine était tendre et le porc renforçait la saveur générale du plat, créant ensemble un mélange complet de viandes, d'assaisonnements et de nuances fumées dans chaque bouchée. Une fois que j'ai fini de dévorer mon piment, j'étais convaincu que ce n'était pas un barbecue de base.
Photo par Ella Rubin
Ella, de son côté, a emprunté une voie différente et a essayé les tacos au poulet chipotle. Les tacos sont venus remplis à ras bord de poivrons poblano et - attendez-le - de la crème sure à la coriandre et à la lime maison (voyez, je vous ai dit que ce n'était pas votre barbecue de base), enveloppés tous ensemble dans trois mini tortillas à la farine. Heureusement pour moi, Ella m'a laissé de manière désintéressée polir son dernier taco, et ensuite nous avons souri tous les deux en accord - ces tacos étaient vraiment hors de ce monde. Le rapport des ingrédients était presque impeccable, permettant aux poivrons et à la crème sure de compléter le poulet sans le submerger. Oink & Moo a vraiment leur combinaison de saveurs comme le chili, les tacos contenaient des goûts de tonnes de saveurs différentes qui interagissaient pour produire le goût et le zeste ultime que l'on espère trouver dans leurs tortillas farcies.
Photo par Ella Rubin
Alors que le mois d'Oink & Moo à The Porch, idéalement situé, est terminé, vous pouvez toujours suivre leur emplacement en constante évolution sur leur site Internet ou Page Twitter .
Donc, pour l'instant, nous devons nous en tenir à traquer notre nouveau vendeur préféré de grillades sur les réseaux sociaux jusqu'à ce que les copropriétaires Josh Sacks et Sean Parker (non, pas le gars de Le réseau social ) se rendent compte que nos ventres de Philly peuvent avoir besoin de plus d'un camion pour satisfaire nos demandes affamées. Du bon côté, vous pouvez également faire en sorte que Oink & Moo approvisionner tout événement ou réunion de groupe, et s'ils le font, ils sont armés Suite friandises à la viande que celles disponibles sur leur menu normal. Alors, que vous souhaitiez animer un événement ennuyeux ou que vous souhaitiez un nouvel endroit pour déjeuner lorsque vous avez envie de quelque chose de rapide, bon marché et couvert de sauce barbecue, ne cherchez pas plus loin et laissez Oink & Moo prendre le volant.
pas cherLes heures: Varier
Adresse: Nomade. Voir le site Web!
