Feuille d'aluminiumest probablement quelque chose avec lequel vous avez déjà cuisiné, mais ce n'est pas quelque chose que vous voulez à l'intérieur de votre nourriture, ce qui peut arriver si elle atteint des niveaux de chaleur élevés. Ce métal peut avoir de graves effets sur la santé et après avoir lu ceci, vous ne voudrez plus jamais le mettre dans le four.
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GIF par Rob Arrasate
Cet article de The Conversation prouve qu'il existe un lien entre des niveaux élevés d'apport d'aluminium et la maladie d'Alzheimer, les maladies osseuses, l'insuffisance rénale et la réduction de la croissance deles cellules du cerveau. Cependant, de petits niveaux d'aluminium sont bons pour le corps et de nombreux aliments contiennent ce métal naturellement car la croûte terrestre est composée en partie d’aluminium .
Photo de Hannah Lin
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L'aluminium peut être trouvé dans antiacides, fromage fondu,bicarbonate de soude, déodorant et ustensiles de cuisine. Cuisiner avec, c'est là que le problème commence vraiment. Les ustensiles de cuisine ont une couche pour empêcher le métal de s'infiltrer dans les aliments que la feuille ne fournit pas. La feuille d'aluminium s'infiltrera dans vos aliments et créera des niveaux d'aluminium trop élevés pour que votre corps puisse les ingérer en toute sécurité.
Photo par Abigail Wang
C’est encore pire de cuisiner avec du papier aluminium si votre nourriture est épicée ou acide. Il n’est tout simplement pas adapté pour aller au four, et plus la température est élevée, plus l'aluminium sera lixivier dans votre plat . Selon le même article dans The Conversation, «l'Organisation mondiale de la santé a établi un apport quotidien sûr de 40 mg par kilogramme de poids corporel par jour.» La cuisson avec du papier d'aluminium dépassera probablement ce nombre.
Photo de Rachel Conners
Faites-vous une faveur et conservez le papier d'aluminium pour vos aliments froids. Si envelopper votre poulet ou votre poisson dans du papier d'aluminium avant de le mettre au four est quelque chose que vous faites tous les jours, envisagez une méthode de cuisson différente qui gardera vos os etesprit sain.
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