Essayer d'être en bonne santé tout en faisant l'épicerie n'est pas toujours facile, et je ne parle pas seulement de vous empêcher d'entrer dans l'allée des biscuits. Je parle de la lutte avec les étiquettes des aliments et de la capacité de comprendre ce qu'elles signifient. Un détail que j'ai remarqué en regardant la section d'huile, était que certains d'entre eux étaient étiquetés comme expulsés , d'autres sont pressés . Mais pourquoi était-ce important? De quelles autres manières le pétrole pourrait-il être produit? Expeller pressée vs pressée à froid, quelle huile me donnerait plus d'avantages?
Que sont les huiles pressées à froid?
Les huiles sont traitées de différentes manières, mais l'extraction de l'huile par une procédure de pressage à froid implique ni traitements thermiques ni chimiques puisqu'il s'agit uniquement d'obtenir l'huile de la graine en la broyant. Le pressage à froid est simple et ne nécessite pas beaucoup d'énergie. En fait, lorsque les huiles sont produites à des températures plus basses (inférieures à 122 ° F), elles retiennent beaucoup plus d'antioxydants et les nutriments qu'ils ne le feraient à des températures plus élevées.
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De plus, une grande variété d'huiles différentes peut être pressée à froid, de l'olive au sésame en passant par la noix de coco et de nombreux autres types d'huile. Une quantité substantielle d'huiles, en général, peut être pressée à froid. Cependant, des préoccupations concernant allégations de sécurité certains de ces produits n'ont pas été complètement analysés, de sorte que tous ne sont pas réellement vendus en raison du besoin de plus de recherche scientifique et d'approbation nutritionnelle.
Que sont les huiles pressées Expeller?
Jessica Kelly
Alternativement, les huiles qui sont pressées par expulseur sont pressé de la graine à travers une cavité en forme de tonneau en utilisant le frottement et la pression continue. Cela peut produire des températures plus élevées (140-210˚F) même s'il n'y a pas de chaleur directe ajoutée pendant le processus. Bien que cette méthode contienne des températures plus élevées que la pression à froid, elle n'utilise aucun produit chimique supplémentaire, comme le font certains autres processus afin d'obtenir de plus grandes quantités d'huile. Les huiles pressées Expeller, tout comme les huiles pressées à froid, peuvent être obtenues à partir d'une quantité considérable de graines distinctes, mais seules celles qui ont été approuvées pour la consommation sont vendues au public.
Expeller pressé vs pressé à froid
Les techniques d'expulseur et de pressage à froid présentent quelques similitudes. Les deux utilisent le pressage de noix ou de graines pour obtenir de l'huile, ce qui les rend potentiellement plus bénéfiques que huiles raffinées , qui sont blanchis et désodorisés. Néanmoins, si vous les comparez, les huiles pressées à froid seraient peut-être l'option la plus appropriée à consommer, étant donné qu'elles conservent la plus grande quantité de nutriments.
Par la suite, acheter une huile chère au lieu d'une huile moins chère ne signifie pas nécessairement que vous obtenez le meilleur choix. Comme indiqué précédemment, les huiles pressées à froid peuvent être la meilleure option pour nous de consommer, donc celles que nous préférons acheter. Indépendamment de cela, nous devons être très conscients des huiles que nous trouvons dans les supermarchés, car certaines marques d'huile prétendent que leur produit est `` première pression à froid '' dans l'étiquette, mais dans la liste des ingrédients, il est clairement spécifié que le le premier composant est Huile raffinée. C'est pourquoi, lorsque nous essayons d'acheter une huile saine, il est toujours important pour nous de rechercher des mots tels que «non raffiné», «directement de [la graine que vous achetez]» ou «extra vierge» dans la liste des ingrédients. .
Par conséquent, nous devons être conscients du type d'huile que nous achetons pour notre cuisine quotidienne. Les huiles pressées à froid pourraient être une très bonne option, en gardant à l'esprit que certaines marques contiennent de fausses publicités, il est donc toujours préférable de vérifier les ingrédients avant de dépenser de l'argent pour des huiles déraisonnablement chères. Surtout, si vous vous interrogez sur les marques d'huiles saines, ma recommandation serait de demander à un expert en nutrition, comme un diététiste agréé.
