Beurre d'arachide. Une des meilleures choses qui ait jamais été créée sur cette Terre. Sa texture, son goût salé et son prix abordable ont fait du beurre d'arachide un aliment de base dans la plupart des régimes américains. Alors, qu'y a-t-il dans le beurre de cacahuète? Comment est-ce fait? Eh bien, cela semble simple, juste des cacahuètes et du beurre. Ce n'est pas aussi simple, mais votre beurre d'arachide ne devrait pas contenir plus de quelques ingrédients, voire rien, en plus des arachides.
Le beurre d'arachide, dans sa forme la plus simple, peut être créé en jetant des arachides grillées dans un robot culinaire et en mélangeant jusqu'à ce qu'il se transforme en une texture épaisse et crémeuse. Donc, en réalité, il serait assez facile de faire votre propre beurre de cacahuète et d'ajouter vos propres quantités de sel ou d'arômes, si vous le souhaitez. Si c'est aussi simple que cela, alors votre beurre de cacahuète ne devrait rien contenir de mauvais.
Ce n'est pas le cas avec certaines marques de beurre d'arachide. Certaines marques ajoutent des huiles, du sel et des sucres. Bien que cela ne semble pas trop terrible, certaines marques ajoutent des huiles hydrogénées à leur beurre d'arachide. Les huiles partiellement hydrogénées contiennent des gras trans. le FDA oblige les entreprises alimentaires à étiqueter la quantité de gras trans si elle est supérieure à 0,5 gramme. Si une entreprise ajoute des huiles hydrogénées qui représentent moins de 0,5 gramme de gras trans, cela n'a pas à figurer sur l'étiquette. Mais vous consommez toujours de petites quantités de gras trans, ce qui est toujours mauvais pour vous. De toute façon, qui s'en tient vraiment à la taille de la portion, ce qui équivaut à une plus grande quantité de gras trans?
Récemment, la FDA a exigé que la liste des ingrédients indique explicitement si les huiles sont partiellement ou totalement hydrogénées. Selon Bien-être Berkeley , les huiles partiellement hydrogénées, qui contiennent des gras trans, sont mauvaises pour la santé, car elles augmentent le mauvais cholestérol et abaissent le bon cholestérol ainsi que d'autres effets nocifs. Cependant, les huiles entièrement hydrogénées se transforment en graisses saturées.
Avec des ingrédients simples, le beurre d'arachide est une friandise qui peut servir de collation ou de garniture saine. Alors, qu'y a-t-il dans votre beurre de cacahuète?
JIF
Ingrédients: Arachides grillées et sucre. Contient 2% ou moins de: mélasse, huiles végétales entièrement hydrogénées (colza et soja), mono et diglycérides et sel.
Richards fou
Ingrédients): Cacahuètes
Skippy
Ingrédients: Arachides grillées, sucre, huile végétale hydrogénée (huile de coton, de soja et de colza) pour éviter la séparation, sel.
Nation du beurre de noix
Ingrédients: Arachides et sel
Justin
Ingrédients: Arachides grillées à sec et huile de palme
Peter Pan
Image de WikiCommons
Ingrédients: Arachides rôties, extrait sec de sirop de maïs *, concentré de protéines de soja *, sucre, moins de 2% de: huiles végétales hydrogénées (graines de coton et colza), sel, minéraux (oxyde de magnésium, oxyde de zinc, phosphate de fer, sulfate de cuivre) et vitamines (niacine , vitamine b6, acide folique)
Trader Joe's
theimpulsivebuy sur Flickr
Ingrédients: Arachides grillées, sucre en poudre (sucre de canne, fécule de maïs), huile de palme durable, sel de mer
Donc, dans l'ensemble, il est préférable de regarder les ingrédients avant de choisir votre beurre d'arachide. Ne vous laissez pas berner par les étiquettes qui se vantent d'être entièrement naturelles. Décidez par vous-même et regardez l'étiquette. Si vous ne pouviez pas le créer dans votre propre cuisine, le voudriez-vous vraiment dans votre corps?
