Baltimore est peut-être mieux connue pour le port intérieur, les crabes et la bière, mais elle a tellement plus à offrir. En fait, Charm City a une culture culinaire unique composée à la fois d'institutions de la vieille école et de certains des plus grands noms émergents du monde culinaire.La quantité de bons plats est apparemment infinie, nous avons donc compilé une liste des 24 choses à ne pas manquer à Baltimore.
1. Old Bay
Photo gracieuseté de Jody Bart
Bien que n'étant pas exactement un aliment en soi, Old Bay est sans aucun doute le condiment le plus important de la ville. Aucun autre mélange d'épices ne pourrait même rêver d'avoir la réputation d'Old Bay dans le Maryland. Chaque restaurant de B’more dans lequel vous entrez l’aura probablement, tout comme chaque cuisine à la maison. Crabes à la vapeur dedans. Faites cuire le poulet avec. Mettez-le sur du pop-corn. Il n'y a rien que cette puissance d'une épice ne puisse faire.
2. Natty Boh
Photo par Emily Hu
Mais attendez, la seule chose qui rappelle plus le Maryland que Old Bay est notre chère Natty Boh. Venant moins cher que l'eau en poids, Natural Bohemian est le 20 $ 30-rack de choix dans le grand État du Maryland. Enfer, M. Boh, la mascotte moustachue, est estampé sur à peu près toutes les surfaces de Charm City. Fait amusant: l’équipe de développement de Baltimore, les Bohemians, est parrainée par Natty Boh.
3. Scones du garde-manger du coin
Photo de Keri Gawlik
Garde-manger d'angle a fait sensation sur la scène culinaire de Baltimore depuis son ouverture il y a à peine un an et demi. Neil Howell sert de la vraie nourriture britannique dans ce restaurant du comté de Baltimore. Cet endroit est bien plus que du poisson-frites (à ne pas manquer le vendredi).
Les scones sont incontournables, à la fois sucrés et salés. Les saveurs changent chaque semaine, donc ma suggestion est d'y aller souvent. Certaines saveurs comprennent le bacon au fromage et l'érable-citron-thym. Si cela ne suffit pas à vous convaincre, c’est aussi la recette de sa maman.
4. Café de Zeke
Photo de Keri Gawlik
À Baltimore Zeke est au café comme Natty Boh est à la bière. Enfin, pas vraiment, mais c’est si célèbre. Zeke est une petite torréfaction à la gestion familiale. Procurez-vous un sac de haricots dans un magasin local ou prenez une tasse dans leur café phare. Ou si vous aimez les longues files d'attente, visitez-les dans divers marchés fermiers de Baltimore le week-end. Cela vaut la peine d’attendre.
5. Granola de Michele
Photo de Keri Gawlik
que mettre dans le café pour lui donner bon goût
Granola de Michele peut être servi dans divers États du nord-est, mais il a ses racines dans le bon vieux comté. Michele est fier de ses petits lots de granola fabriqués à partir d’ingrédients biologiques et sans OGM. Vous ne pouvez vous tromper avec aucune saveur, mais profitez des variétés de saison, comme la pistache au citron ou le quinoa aux pommes.
Bonus: toutes les saveurs sont végétaliennes.
6. Rouleau de homard de Thames Street Oyster House
Thames Street Oyster House est aussi proche que possible d'une expérience culinaire parfaite. Non seulement ce restaurant de Fells Point constitue un enfer d'une séance de photos, mais le menu de saison est incomparable. Compte tenu du nom du restaurant, vous y trouverez des huîtres incroyables, mais le rouleau de homard est la vraie star du spectacle.
C'est ne pas votre rouleau de homard ordinaire. Attendez-vous à près d'un homard entier, un peu de beurre fondu et un rouleau fondant dans la bouche. La simplicité à son meilleur. Bonne chance pour une réservation.
7. Pâtisseries maison à base de café artefact
Photo de Keri Gawlik
Superstar culinaire de Baltimore Clôture à pointe est peut-être mieux connu pour Woodberry Kitchen, mais grâce à son dernier ajout à son empire alimentaire, vous pouvez désormais profiter de ses créations ridicules au quotidien chez Artifact. Situé dans un ancien moulin converti, il a l'ambiance détendue et les dispositions pour vous inciter à revenir. Toutes les pâtisseries sont fraîchement préparées tous les jours et reflètent ce qui est en saison (RIP d'été et scones à la pêche).
Cela constitue également un excellent lieu d'étude et, plus important encore, un insta solide.
8. Pizza au canard et à l'oie de Birroteca
Photo gracieuseté de birroteca.com
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Lorsque vous regardez le menu à Birroteca la chose la plus frappante est la liste presque infinie de bières et de vins. Mais retournez cette carte de menu, car vous vous rendrez compte que vous êtes peut-être venu pour l'alcool, mais vous resterez pour la nourriture. Ils proposent à la fois des plats italiens authentiques ainsi que des classiques éclectiques (lire: ah-mazing).
L’événement à ne pas manquer est la pizza au canard et à l’oie. Nom fantaisiste? Oui. Mais contrairement au jeu, ce n’est pas pour les enfants. Il est garni de confit de canard, de confiture de figues-oignons, de fromages balsamique, fontina et asiago, et un œuf de canard… Ouais.
9. Sandwich au biscuit de Blacksauce Kitchen
Photo par Emily Hu
Les marchés fermiers de Baltimore sont un paradis pour les gourmets. Le Waverly et JFX les marchés du samedi et du dimanche matin, respectivement, ont une tonne de vendeurs locaux étonnants avec un large éventail d'aliments. Quel que soit le marché que vous visitez, il y aura certainement une ligne chez Blacksauce Kitchen. Et à juste titre.
Chaque semaine, ces gars-là proposent un sandwich aux biscuits différent, et ils sont vraiment sacrément bon. Le poulet braisé à l'espresso stout, la longe de porc frite, la sauce à la saucisse d'agneau et les pêches rôties au feu ne sont que quelques-uns de leurs produits récemment présentés. Vous avez également le choix entre un biscuit au babeurre traditionnel ou une saveur de la semaine.
10. Tartes dangereusement délicieuses
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Il n’ya pas grand-chose d’autre à dire que le nom n’ait pas déjà été révélé. Ces tartes sont. dangereusement. délicieuse . Aussi délicieuses que soient les tartes sucrées, comme la bombe de Baltimore, vous devriez vraiment essayer les tartes salées aussi. Dînez du lundi au jeudi avec un ami pour une offre de 20 $ comprenant deux tranches salées, deux côtés, deux tranches sucrées, deux boissons et un coma alimentaire.
11. Bol de ramen d'Ejji
Ejji Ramen peut-être le petit nouveau sur le bloc à Marché du Belvédère , mais c’est rapidement devenu LA place des ramen à Baltimore. Ejji utilise des ingrédients super frais et de haute qualité et vous permet de personnaliser vos bols comme vous le souhaitez. Si tu ne veux pas être ejji et évoquez votre propre combo, pas de soucis. Vous pouvez choisir l’une des sélections du chef.
12. Salade de poulet d'Atwater's
Photo de Keri Gawlik
Atwater's est un assez grand nom à Baltimore. Avec plusieurs emplacements et une grande variété d'articles, il n'y a aucune excuse pour ne pas y aller. L’une des meilleures ventes d’Atwater est la salade de poulet à base de raisins secs, de pommes, de canneberges et de mayonnaise au basilic. Oh oui et c'est servi sur leur pain fait maison. Il a été dit qu'il tentait même les végétariens les plus fervents.
13. Pork Bun de Dooby’s
Dooby's est la quintessence de votre guichet unique. Il sert les trois repas, du café à la bombe, des pâtisseries faites maison et des plats d'inspiration coréenne. Oh et si cela ne suffit pas, il sert également de l'alcool toute la journée. Malgré que le chef exécutif Tim Dyson lance un peu de tout, il parvient à tout réussir.
Si vous voulez y aller, essayez le pain de porc servi avec de l’aioli au gochujang, du caramel au soja et du kimchi. Par expérience personnelle, il est tout aussi délicieux que le petit-déjeuner et le déjeuner.
14. Hot-dog au crabe au macaroni au fromage de Camden Yards
Photo par Asia Coladner
Il n'y a rien de mieux que de manger un hot-dog tout en regardant votre équipe de baseball préférée… Oh, à moins que ce ne soit un hot-dog rempli de macaroni au fromage au crabe. Vous pouvez le trouver sur Camden Yards , la maison des Orioles et une quantité surprenante de bons noms. Allez O's.
15. Funky Monkey Bread de Miss Shirley’s
La meilleure chose pour se réveiller ce matin? #Brunch #vscocam #eeeeeats #getinmybelly
boissons faciles à commander dans un bar
Il y a une raison pour laquelle l'attente à Mlle Shirley Le restaurant peut durer 2 heures le dimanche après-midi. Ce pain de singe moelleux et gluant est rempli de morceaux de banane, de chocolat et de pacanes. Partagez-le avec vos amis… ou pas.
16. Bretzels avec fondue au fromage à la bière du marché alimentaire
Photo par Emily Hu
Avez-vous déjà trempé un bâton de bretzel moelleux et au beurre dans un mini pichet rempli de trempette au fromage à la bière? Sinon, dirigez-vous vers Le marché alimentaire à Hampden ASAP. Ce mariage de deux délicieuses spécialités vous fera revenir pour plus en un rien de temps.
17. Biscuits Berger
Photo gracieuseté de bergercookies.com
Vainqueur du «Best of Baltimore Award» 2011 et du «Best Cookie» Award de 2011, le biscuit Berger occupe une place particulière dans le cœur de Baltimore. Ce biscuit enrobé de fudge est tristement célèbre pour la quantité de gras trans qu'il contient, et pourrait bientôt disparaître en raison de la nouvelle loi d'interdiction des gras trans. Obtenez-les pendant qu’ils sont encore là (votre cœur ne vous remerciera pas). Vous pouvez les trouver dans votre épicerie ou dépanneur locale.
18. Pain doré Cap'n Crunch du Blue Moon Cafe
Qui a dit que vous ne pouviez pas prendre deux petits-déjeuners à la fois? Pas Sarah Simington, le génie derrière Café Blue Moon. Ce restaurant de Fells Point n'est pas seulement un lieu de brunch vénéré, mais également l'endroit idéal pour les gourmands de fin de soirée le week-end lorsqu'il est ouvert 24h / 24 et 7j / 7. Le dîner bien-aimé présenté sur DDD a si bien réussi qu’elle ouvre un deuxième site, Blue Moon Too, à Fed Hill.
19. Doigts de homard du marché alimentaire
Photo par Emily Hu
Les doigts de homard sont les nouveaux doigts de poulet. Seulement en les plongeant dans le mourir pour sauce moutarde au miel vous comprendrez comment la cuisine américaine contemporaine peut aussi être une bouchée. Vous pouvez les trouver sur Le marché alimentaire , un restaurant du chef Chad Gauss de Baltimore.
20. Pasta from Wheat Pasta Bar
Photo par Emily Hu
Barre de pâtes au blé , un petit établissement niché à Hampden, est facilement un favori de Baltimore. Les pâtes sont orgasmiques. Vous avez plusieurs options pour les sauces et les pâtes, mais votre repas sera toujours parfaitement cuit. L'ambiance est parfaite pour un rendez-vous amoureux, tout comme le prix.
21. Cannoli Cake (Cassata) de Vaccaro’s
Photo par Kevin Chang
En surface, Vaccaro est une pâtisserie italienne. En réalité, c'est quelque chose de bien plus: Vaccaro's est un témoignage de l'institution qui est le dessert. Parfait comme lieu de rendez-vous, mais tout aussi viable pour une frénésie de dessert de fin de soirée, le boîtier en verre est empilé avec toute une variété d'options, la plus notable étant le gâteau aux cannoli. Les couches alternées de la crème cannoli la plus riche et du gâteau éthéré apporteront une seule larme à vos yeux alors que vous regarderez, abasourdi, les eaux calmes de l'Inner Harbor.
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22. Bagel Sandwich de Towson Hot Bagels
Il sera 11 h 49 un dimanche et votre corps aura l’impression que vous venez de faire 10 rounds avec Manny Pacquiao. Vous allez faire la file, toujours en portant des lunettes de soleil, et marmonner les mots ' oeuf au bacon et fromage sur tout grillé s'il vous plaît », tout en essayant de ne pas vomir. Dix minutes plus tard, vous déballerez le plus joli sandwich au bagel que vous n’avez jamais vu, avec une quantité presque excessive de bacon. Vous ferez un foulard, vous vous sentirez comme la pluie et vous serez prêt pour un dimanche de football et plus d'alcool. Bien que leur emplacement principal soit à Towson, ils ont un autre magasin à Canton.
23. Tout plat de viande de pièces et main-d'œuvre
Photo par Emily Hu
Alors que toute la nourriture à Pièces et main-d'œuvre est fantastique, là où ils brillent vraiment, ce sont leurs viandes. Ce qui rend P&L spécial, c'est qu'ils ont leur propre boucherie attachée au restaurant, vous pouvez donc être sûr que leurs viandes sont aussi fraîches que possible. Cette fraîcheur se reflète dans leur nourriture. Leurs viandes ont une profondeur de saveur indescriptible que vous ne pouvez tout simplement pas trouver dans la plupart des endroits. En termes de recommandations: tout ce qui avait l'habitude de faire du bruit ou du moo.
24. Macaroni au fromage de Donna's
Photo par Emily Hu
Donna , un restaurant chaleureux du Charles Village, réconforte les étudiants Hopkins avec leur célèbre macaroni au fromage aux trois fromages depuis la nuit des temps. Chaque problème que vous pourriez avoir se fond dans le fromage éthéré, et la seule chose à laquelle vous pouvez penser est à quel point le al dente mac se marie avec les miettes de pain parfaitement croquantes. Prends-en.
