La combinaison de poulet et de gaufres est apparue pour la première fois en Pennsylvanie dans les années 1600. Les premiers chefs qui ont mélangé les deux ont combiné une gaufre, du poulet effiloché et de la sauce. Oui, à l'origine, le poulet n'était pas frit .
Le plat a volé sous le radar jusqu'en 1938 lorsque le Wells Supper Club a commencé à le servir à Harlem, NY aux musiciens arrivant entre le petit-déjeuner et le dîner.
Poulet et gaufres est maintenant l'un des plats de brunch les plus populaires en Amérique aujourd'hui, car Herb Hudson, originaire de Harlem, a déménagé à Los Angeles et a ouvert le poulet et les gaufres de Roscoe .
Depuis sa vulgarisation, le poulet et les gaufres sont devenus un aliment de base du sud des États-Unis. Les restaurants du monde entier servent leurs propres interprétations du plat, mais voici quelques-uns des meilleurs du sud.
Dame's Chicken and Waffles (Durham, Caroline du Nord)
Dame commence cette liste par une barre haute. Ils offrent jusqu'à 10 variantes différentes de poulet et de gaufres.
Il existe différentes saveurs de gaufres, assaisonnements et garnitures de poulet pour tous les palais, allant des gaufres aux patates douces au poulet en croûte de panko en passant par les amandes effilées, le beurre de fraise et la sauce crème au whisky. Maintenant, c'est beaucoup d'options!
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Poulet frit de Lucy (Austin, Texas)
Poulet Frit de Lucy a plusieurs endroits à travers Austin sous la direction du chef James Holmes. Les deux endroits qui servent le brunch proposent tous deux du poulet et des gaufres, avec la façon innovante de faire frire à la fois le poulet et la gaufre.
Visitez le site du Congrès sud si vous voulez du beurre de miel jalapeño et du sirop de café pour couronner le tout. Essayez la succursale Burnet Road pour le beurre de miel à la cannelle et le sirop d'érable. Ou essayez les deux!
Oak Cliff de Jonathon (Dallas, Texas)
Comme son nom l'indique, cet endroit populaire pour le petit-déjeuner et le brunch est géré par le chef Jon. Oak Cliff de Jonathon Le plat de gaufres et de poulet frit au poulet, signature et primé, est garni d'une sauce au poivre faite maison.
Fondamentalement, il combine également des biscuits et de la sauce et du poulet et des gaufres. Qu'est-ce qui peut mal tourner?
Cuisine 208 (Charleston, SC)
À Cuisine 208 , le poulet et les gaufres n'est plus un élément du menu du brunch. Il est passé au statut de menu à temps plein en tant que sandwich.
Ils élèvent chaque composant du plat de l'ajout de bacon à la pâte à gaufres à la garniture du poulet frit avec du fromage suisse, de l'aïoli à la moutarde, de la laitue et de la tomate. Vous l’avez peut-être déjà vu, car ce sandwich a même été présenté sur Ginormous Food de Food Network!
The Breakfast Klub (Houston, Texas)
Vous savez que le poulet et les gaufres doivent être bons ici parce que quand Le petit déjeuner Klub ouvert pour la première fois en 2001, les seuls plats qu'ils ont servis étaient du poisson-chat et du gruau et (vous l'avez deviné) du poulet et des gaufres.
Depuis, ils ont élargi leur menu, mais ont gardé la formule poulet et gaufre simple. Une gaufre belge géante garnie de quatre cuisses ou ailes de poulet frit avec l'os pour plus de saveur.
YardBird (Miami, Floride)
Alors que le poulet et les gaufres est généralement un plat de lourd à lourd, Yardbird met une légère touche de plage là-dessus.
Leur pâte à gaufres contient du cheddar blanc du Vermont, qui contrecarre la douceur du sirop d'érable bourbon et des sauces au miel chaudes qui sont servies avec de la pastèque épicée pour compléter le plat à la mode de Miami.
Buttermilk Kitchen (Atlanta, GA)
Cuisine au babeurre se targue de nourrir les gens avec des aliments fabriqués en interne à partir de zéro avec des ingrédients locaux et durables.
La chef Suzanne Vizethann met tellement d’efforts dans son poulet et ses gaufres qu’ils ne sont offerts qu’à l’occasion. Vous devez être au courant pour attraper ce plat de poulet et de gaufres - les files d'attente sont souvent à la porte.
Milkwood (Louisville, KY)
Alors que le poulet et les gaufres sont généralement servis comme plat principal à n'importe quel repas tout au long de la journée, Milkwood a décidé de mettre une touche plus légère sur le plat comme apéritif.
Leur composant gaufré est un croûton gaufré à la levure. Il est servi avec du poulet à la viande brune mariné et frit sur un frottis de vinaigrette au babeurre avec des herbes fraîches.
Restaurant du chef Eddie (Orlando, FL)
Chef Eddie's attire des milliers de visiteurs avec la variété qu'ils offrent. Leurs gaufres sont disponibles en 10 options de saveurs, de la myrtille à la patate douce en passant par le velours rouge et la banane et la noix. Ils donnent également aux clients la possibilité d'avoir du poisson ou des crevettes au lieu du poulet pour couronner le tout.
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Dîner pour les lève-tôt (Charleston, SC)
Cet établissement de Charleston commence à servir de délicieux poulet et gaufres tôt et ne s'arrête que tard dans la nuit.
Cela vous laisse beaucoup de temps pour vous arrêter et essayer Lève-tôt Une interprétation unique du plat classique en ajoutant de la cannelle à la pâte à gaufres et en croûtant le poulet dans des pacanes, puis en le garnissant de sauce au miel et à la moutarde.
Food Truck de Nana G (Atlanta, GA)
Ce camion de nourriture intensifie le jeu du poulet et des gaufres avec un autre des favoris des États-Unis - le bacon. Camion de restauration de Nana G émietter le bacon dans la pâte à gaufres belge pour créer un plat de poulet et de gaufres à emporter avec une grande saveur qui rivalise avec n'importe quel établissement assis avec pantalon chic.
Maison publique Bacon Bros. (Greenville, SC)
Maison publique Bacon Bros. le chef Anthony Gray apporte une touche gourmande au poulet et aux gaufres en changeant quelques ingrédients pour lui donner une saveur plus complexe. Il ajoute du sorgho, puis superpose les gaufres et le poulet frit, ou le lapin, avec du jambon de pays tranché finement et de la sauge fraîche.
Vous devrez vous rendre dans ce restaurant juste au bon moment pour goûter, car leur poulet et leurs gaufres ne sont servis qu'une fois par semaine.
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Gaufres MESS, etc. (College Station, TX)
MESS Waffles, Etc. (un petit camion de nourriture ), se vante de grandes saveurs dans leur plat «The Original». Il se compose de poulet frit double, de gaufres fraîchement préparées et de trois garnitures de sauce au choix.
L'aioli à l'érable est le plus courant, mais ils contiennent également du sirop d'érable pour les gourmands ou de la moutarde au miel pour un peu plus de saveur.
Metro Diner (Jacksonville, Floride)
Guy Fieri a présenté cette chaîne de restaurants du nord-est de la Floride sur «Diners, Drive-ins et Dives», vous savez donc que ça va être bon.
Metro Diner's une portion gigantesque de poulet et de gaufres est servie avec des garnitures uniques de beurre composé de fraises et de sirop sucré et épicé.
Miss Polly’s Soul City Cafe (Memphis, TN)
Situé au milieu de Beale Street, une bande connue pour sa variété infinie de bars, Café Soul City de Miss Polly sert une assiette de poulet et de gaufres qui satisfera même ceux qui sont en proie aux cas les plus graves de la faim.
Pour le petit-déjeuner, votre poulet et vos gaufres seront accompagnés de deux œufs et de pommes de terre ou de gruau. Si vous visitez pour le déjeuner ou le dîner, vous avez quatre options proposant différentes coupes de poulet, d'accompagnement et de gaufres.
Poulet et gaufres de Gladys Knight (Atlanta, Géorgie)
Gladys Knight's plat de poulet et gaufres nommé «Train de minuit» comprend quatre ailes de poulet frites et une gaufre originale. En faisant frire le poulet avec os, ils s'assurent qu'il sera juteux et délicieux AF.
Je suppose que c’est la raison pour laquelle tant d’Atlantans prétendent que Gladys est le non. 1 poulet et gaufres à Atlanta.
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24 Dîner (Austin, Texas)
24 Dîner facilite grandement le passage du poulet et des gaufres de l'assiette à la bouche en servant du poulet frit désossé.
Leurs gaufres à la levure sont de très haute qualité, à base de beurre, de vanille de Madagascar et de sucre brut. Le tout est garni de beurre à la cassonade et de sirop d'érable du Michigan ambré clair de catégorie A, pour votre gourmandise.
Porche de Poogan (Charleston, SC)
Porche de Poogan fait du poulet brunch et des gaufres pour la palette sophistiquée. La gaufre à la patate douce et toute la poitrine de poulet frite naturelle sont garnies d'une combinaison de beurre de sorgho et de sirop d'érable pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Au cas où les glucides des gaufres ne vous suffiraient pas, Poogan's commence chaque table avec un panier de biscuits frais.
Poulet chaud de Hattie B (Nashville, TN)
Poulet chaud de Hattie B. donne une touche de Nashville au poulet et aux gaufres en enrobant le poulet de leur fameuse sauce au poulet piquante.
Ils arrivent souvent en tête dans le débat très controversé de savoir qui fait le meilleur poulet chaud du Tennessee et cela ne fait que s'améliorer lorsque vous ajoutez la douce note des gaufres.
Gritz N Greenz (Tallahassee, Floride)
Bien que les saveurs de poulet et de gaufre soient très traditionnelles chez Gritz et Greenz, cela signifie qu'ils peuvent se concentrer sur les rendre parfaits.
Le poulet est si parfaitement assaisonné et moelleux qu'il n'a pas besoin de sauce, mais Gritz et Greenz servent une sauce du sud faite maison pour passer au niveau supérieur.
Dilly Diner (Tulsa, OK)
Sami Canavan
Dilly Diner s'appelle fièrement le restaurant préféré de Tulsa. Peut-être que si Chandler avait essayé leur poulet et leurs gaufres, il aurait vraiment attendu avec impatience travaillant à Tulsa.
Le chef Agustin Castro apporte sa propre touche au plat en garnissant la traditionnelle poitrine de poulet frite et la gaufre belge avec du miel Sriracha et des graines de sésame.
Bruxie (Las Vegas, NV)
Bruxie revendique le sandwich original au poulet et aux gaufres. Non seulement leur version sandwich est plus portable, mais elle est également proposée dans une variété d'options de saveurs traditionnelles et inhabituelles.
Il y a cinq sandwichs au poulet frit et aux gaufres au menu, sans parler d'une variété d'autres options de sandwichs aux gaufres, donc il y en a pour tout le monde ici.
Bird & Bone (Miami, Floride)
Oiseau et os célèbre la nourriture réconfortante du sud dans une ville entourée de palmiers et de plages chaudes.
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Le chef primé Richard Hales a créé un plat de poulet et de gaufres unique en son genre en le garnissant de poulet chaud, de cornichons faits maison et d'une sauce au miel et à la moutarde.
Il satisfera toutes vos envies de poussin-fil-a et plus encore un dimanche.
Fermiers fondateurs (Washington DC)
Je pousse vraiment la définition du sud avec celui-ci, mais je ne peux pas m'empêcher d'inclure un restaurant aussi unique.
Les agriculteurs fondateurs appartient à plus de 47 000 agriculteurs et est approvisionné par des centaines de fermes. Cela signifie que leurs versions de poulet et de gaufres pour le petit-déjeuner et le dîner sont fabriquées à partir des ingrédients les plus frais, ce qui les rend aussi savoureuses que possible.
Pour le petit-déjeuner, le poulet et les gaufres normaux sont accompagnés d'œufs brouillés et de sauce blanche. Au déjeuner ou au dîner, vous obtiendrez du macaroni au fromage et des haricots verts avec votre plat.
Billy Jack’s Wing et Draft Shack (Harrisonburg, VA)
Billy Jack's garde les choses simples avec leur devise: «Beer Bacon Beef Bird». Mais que pourriez-vous demander d'autre?
Le plat de poulet et de gaufres est composé d'une gaufre au malt accompagnée de poulet frit de campagne, de sirop d'érable et de sauce piquante. Si vous avez la chance de vous arrêter pour le brunch, vous pouvez commander un poulet et des gaufres bénédictines composé de gaufres au bacon, de poulet frit, d'un œuf de ferme jaune et d'une sauce hollandaise faite maison.
Tant de variétés de poulet et de gaufres, tant d'endroits avec leurs propres modifications sur le plat, si peu de temps - que vas-tu essayer en premier?
