La cuisine irlandaise est connue pour être copieuse, délicieuse et pleine de saveurs. J'ai passé deux semaines à explorer toute l'île d'Irlande, de la ville animée de Dublin à l'ouest du comté de Clare (pensez: Falaises de Moher où Harry Potter et Dumbledore sont entrés dans la grotte dans le sixième film) au sommet de l'Irlande du Nord. Au cours de mes voyages, j'ai dépensé la majeure partie de mon argent en cuisine irlandaise traditionnelle. Laisse moi te dire, c'est changement de vie. Voici quelques-uns des produits alimentaires inoubliables qui existent sur l'île d'Émeraude.
1. Ragoût irlandais
L'une des premières choses qui me vient à l'esprit lorsque je pense à la cuisine irlandaise est un simple Ragoût irlandais . Ce repas classique et copieux se retrouve sur les menus des restaurants de toute l'île. Les ingrédients comprennent les viandes lourdes comme l'agneau, le bœuf ou le porc, combinées avec des légumes racines irlandais traditionnels. N'oubliez pas un soupçon de Guinness stout (ou deux).
2. Barmbrack
Un croisement entre le gâteau et le pain, la pâtisserie irlandaise de choix fourrée aux fruits est connue sous le nom de Barmbrack . Ce pain à la levure est rempli de raisins secs et généralement mangé avec du beurre et une tasse de thé.
3. Pain aux pommes de terre
Pain de pommes de terre irlandais est un pain rapide savoureux rempli de purée de pommes de terre. Juste au moment où vous pensez que les pommes de terre ne pourraient pas aller mieux, les Irlandais ont pensé les ajouter au pain, ce qui permet d'obtenir une pâte moelleuse et tendre. Beaucoup de gens ajoutent du beurre et du parmesan au pain, mais c'est délicieux en soi.
4. Ragoût de porc irlandais
Ce plat est étroitement lié au ragoût irlandais traditionnel, mais avec une légère touche de porc. Les ingrédients typiques de ce plat comprennent l'épaule de porc, les carottes, les oignons, les pommes de terre et un bouillon savoureux qui comprend souvent de la bière Guinness. Ragoût de porc irlandais fait le repas chaud parfait pendant les mois frais.
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5. Tarte du berger
Un incontournable de l'Irlande depuis des centaines d'années, tarte de berger ne peut pas être battu. Ce méli-mélo de plats irlandais classiques comprend du bœuf, des oignons, des carottes, des pois, des herbes, des pommes de terre et un bouillon chaud et savoureux. Des pays du monde entier servent maintenant une interprétation de ce plat copieux, car la polyvalence et les saveurs sont inégalées.
6. Reuben Nachos de style pub
Une interprétation intelligente d'un sandwich reuben, irlandais reuben nachos comportent des pommes de terre croustillantes au lieu de frites et le plat est garni de bœuf tendre, de fromage et de choucroute.
7. Boxty
Ne vous inquiétez pas du nom étrange. Boxty est le Saint Graal pour ceux qui aiment les crêpes ET les pommes de terre. Cette crêpe de pommes de terre irlandaise traditionnelle est non seulement paradisiaque, mais un plat très courant servi dans tout le pays d'Irlande. Avec des ingrédients simples et des tas de pommes de terre, ce plat séduira à coup sûr vos amis amateurs de pommes de terre.
8. Boudin blanc
Boudin blanc n'est pas ce que vous pensez que c'est. Malheureusement, il n'y a pas de sensation crémeuse, sucrée et de pudding dans ce plat. Le boudin blanc est un plat de viande populaire trouvé au Royaume-Uni et en Irlande. Les ingrédients comprennent la farine d'avoine, la viande / foie de porc, la chapelure et les assaisonnements.
9. Café irlandais
L'un de mes plats irlandais traditionnels préférés est café irlandais . Un mélange romantique de café, de whisky irlandais et de crème fouettée sucrée, cette boisson pour le petit-déjeuner est essentiellement attendue lorsque vous dînez n'importe où en Irlande. Buvez!
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#SpoonTip: Je recommande d'utiliser Whiskey irlandais Jameson dans votre café irlandais. J'ai visité la distillerie Jameson dans le comté de Cork, et il y a beaucoup d'histoire et de travail dans chaque verre de whisky irlandais.
10. Bangers et Mash
Un classique de la cuisine irlandaise, ce plat de saucisse et purée de pommes de terre est à peu près aussi irlandais que possible. Le repas polyvalent peut également comporter des saucisses d'agneau, de porc ou de bœuf.
11. Gruau irlandais
Gruau irlandais est un aliment de base du petit-déjeuner en Irlande, et nous, les Américains, connaissons ce plat sous le nom d'avoine coupée en acier. Semble familier? L'avoine coupée en acier est le grain d'avoine naturel et reste non raffinée tout au long de la fabrication, tandis que les flocons d'avoine ne sont que du gruau d'avoine cuit à la vapeur et roulé. L'avoine coupée en acier est le repas de glucides complexe parfait et vous gardera rassasié pendant des heures.
12. Pois mushy
Bien que le nom ne semble pas attrayant, purée de pois sont un favori irlandais traditionnel pour accompagner les plats principaux, principalement du poisson-frites. Les ingrédients comprennent les pois à moelle ou les pois verts mûrs, le sucre et le sel. La consistance est obtenue en trempant les pois dans un mélange de bicarbonate de sodium pendant une nuit.
13. Steak mariné à la Guinness
Quelle meilleure façon de combiner deux classiques irlandais que d'utiliser du stout et du steak Guinness? L'agriculture joue un rôle important dans la culture irlandaise, l'agriculture étant l'une des professions les plus courantes. Le bœuf et les vaches laitières errent dans les champs verts sans fin, et le bœuf irlandais est connu dans le monde entier pour être exceptionnel. le le steak est mariné dans une Guinness mélanger pendant la nuit pour une bouchée riche et savoureuse.
14. Drisheen (boudin de sang)
Similaire au boudin blanc, drisheen (ou boudin noir) contient du sang animal (généralement du sang de porc ou de mouton), de la chapelure et des épices. Le plat est courant à Cork et à Dublin, en Irlande. Bien que cela ne semble pas appétissant, je vous recommande de l'essayer au moins une fois, juste pour dire que vous l'avez fait.
15. Pain soda irlandais
Pain soda irlandais est un pain rapide qui contient une combinaison de babeurre et de bicarbonate de soude au lieu de levure pour permettre à la pâte de lever. Semblable au Barmbrack, des raisins secs et des graines de carvi sont ajoutés pour plus de saveur.
16. Dublin Coddle
Comme pour la plupart des plats irlandais, il existe un mélange de pommes de terre, d'épices et de tout ce qui convient à ce plat. Il n'y a pas de recette spécifique pour un dorloter , car il s'agit généralement d'un mélange de restes. Coddle a été créé comme une recette à un pot, généralement avec des pommes de terre, des oignons, du bacon, des saucisses et des épices.
17. Colcannon
Une autre recette de pommes de terre? Oui, les Irlandais adorent leurs pommes de terre. Leur culture était centrée sur les pommes de terre, c'est pourquoi tant de gens ont lutté pendant la famine irlandaise de la pomme de terre, ou la Grande famine , dans les années 1840. Les cultures de pommes de terre ont été touchées par une brûlure toxique, tuant leur principale source de nourriture. 1 million de personnes sont mortes et plus d'un million de personnes ont émigré vers les pays voisins pour trouver une vie meilleure. Les plats de pommes de terre sont toujours aussi courants aujourd'hui, et je ne m'en plains certainement pas.
Colcannon est essentiellement une purée de pommes de terre avec des légumes verts, comme le chou frisé ou le chou, avec de la crème épaisse ou du lait. Cette nourriture réconfortante chaude et au beurre peut être trouvée presque partout dans les rues d'Irlande, et pour une bonne raison.
18. Corned Beef irlandais
Il y a un débat en cours sur la question de savoir si le `` corned beef '' est vraiment un plat irlandais, mais nous savons que le Les Britanniques ont inventé le terme il y a des siècles pour décrire le sel utilisé pour guérir le bœuf. Avec des ingrédients tels que la poitrine de bœuf, la Guinness, les légumes racines et une variété d'épices, Corned-beef irlandais est une délicatesse pour n'importe qui, n'importe où.
19. Huîtres de Galway
le Festival de l'huître de Galway , créée en 1954, a attiré plus d'un demi-million de visiteurs dans la ville de Galway, en Irlande. Le festival compte plus de 3 millions d'huîtres consommées et propose des groupes irlandais en direct, des activités familiales et des démonstrations de cuisine pour les participants. L'Irlande est un grand pays de fruits de mer, servant des Huîtres , saumon et morue.
20. Saumon fumé irlandais
Comme mentionné ci-dessus, le Saumon est absolument incroyable en Irlande. Garni de légumes verts, de purée de pommes de terre ou de pain frais, ce repas est probablement l'un de mes préférés que j'ai eu la chance d'essayer.
21. Gâteau à la Guinness
Tout est dans le nom. C'est le roi de tous les gâteaux. Je suis sûr à 110% que c'est probablement le gâteau le plus humide et le plus riche qui ait jamais existé. Mesdames et messieurs, un Gâteau à la Guinness . Une recette classique de gâteau au chocolat + un soupçon de saveur Guinness + cacao noir pour approfondir la saveur = un succès complet. N'oubliez pas le Crème irlandaise Bailey's !
22. Champion irlandais
Si vous regardez le #Irishchamp hashtag, vous pouvez afficher des milliers d'images de Conor McGregor. Pourtant, ce plat de pommes de terre est incroyablement riche en saveur, avec des ingrédients tels que la purée de pommes de terre, les oignons verts, le beurre, le lait, le fromage et une pincée de sel et de poivre.
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23. Chou rôti
Plat d'accompagnement traditionnel européen, le chou rôti peut être accompagné à peu près n'importe quoi. D'autre part, Chou irlandais comprend du chou bouilli et râpé avec l'ajout de beurre fondu. Mmmm, lequel choisir?
24. Scones aux fruits
Juste au moment où vous pensez que nous en avons fini avec les fruits dans les pâtisseries ... nous ne le sommes pas. Scones aux fruits sont une délicatesse en Irlande, et avec des ingrédients de base tels que la farine, les œufs, le beurre et les raisins secs, ils sont un moyen rapide et facile de se sentir comme un local. Garnissez les scones de confiture ou de beurre pour une collation ou un petit-déjeuner ultime.
25. Biscuits sablés irlandais
Dernier point mais non le moindre, le dessert que je devais inclure à l'heure du thé est un Biscuit sablé irlandais . Biscuitiers, vous connaissez la perceuse: beurre, sucre, farine ... pas d'œufs? La version irlandaise des biscuits sablés ne contient généralement que quatre ingrédients. Il y a de fortes chances que vous les ayez déjà. Il est temps de concocter un délicieux goût d'Irlande!
Maintenant que vous avez une connaissance plus approfondie de la cuisine irlandaise traditionnelle, réservez un billet d'avion pour l'Irlande (ou faites des réservations à votre pub irlandais le plus proche ) pour une expérience culinaire inoubliable remplie de viande, de pommes de terre et de beaucoup de stout. Si vous vous sentez comme un maître en cuisine, essayez quelques-uns des Recettes irlandaises inclus dans cet article. Je vous garantis que vous ne serez pas déçu.
