Avant mon semestre en Allemagne, ma connaissance du «régime européen» provenait de films comme Julie et Julia . Je pensais en gros que les Européens passaient chaque repas à manger des fromages fins et à goûter les vins de leurs vignobles locaux. Oui, je me rends compte à quel point cela semble stupide, mais honnêtement, je n'avais aucune idée de la façon dont les Européens mangeaient ou pourquoi j'envisageais leurs repas comme des affaires luxueuses.
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Après avoir vécu en Allemagne pendant quatre mois, j’ai appris une leçon importante: Manger «comme un Européen» revient à manger simplement et à n’acheter que ce dont on a besoin. Pour vous aider, j'ai compilé quelques règles de base que vous devez garder à l'esprit lorsque vous allez à l'épicerie.
1. Achetez localement
C'est probablement la règle la plus importante à garder à l'esprit lorsque vous faites vos courses hebdomadaires. Les Allemands adorent leurs marchés fermiers et j'ai appris à les aimer aussi. Si vous vivez dans une ville qui a un marché fermier régulier d'été (ou d'hiver) et que vous ne l'avez jamais été auparavant, vous devez y aller maintenant. C’est un excellent moyen d’en apprendre davantage sur vos agriculteurs locaux, et la qualité des produits est meilleure que dans n’importe quel supermarché. Vous pouvez généralement trouver des confitures et des pains faits maison sur les marchés fermiers, ce qui est un avantage supplémentaire.
Photo par Hannah Petersen
2. Investissez dans des aliments de haute qualité
Avant que vous deveniez nerveux en pensant que je veux que vous achetiez de la nourriture vraiment chère, écoutez-moi. Au lieu d'essayer constamment d'économiser un dollar ici et là, permettez-vous d'acheter quelques articles clés qui vous donneront l'impression que vos repas sont plus décadents qu'ils ne le sont en réalité. Je recommanderais d’acheter de l’huile d’olive de meilleure qualité (la saveur infusée est toujours un bon choix), du bon fromage (au moins un cran au-dessus du générique) et une très bonne miche de pain pour vos déjeuners. L'ajout de quelques ingrédients de qualité vous rendra plus heureux de votre repas tout en vous faisant vous sentir tellement européen.
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Photo de MaryRachel Bulkeley
3. N'achetez que des produits de saison
Pendant une semaine, essayez de vous mettre au défi de n'acheter que des aliments de saison (vous devrez peut-être le rechercher d'abord, car les épiceries américaines achètent dans le monde entier). Les supermarchés européens ne vendent presque que des produits de saison si tous les Européens peuvent le faire, vous aussi.
Photo par Laura Palladino
4. Apprenez quelques recettes de base
Essayez de faire des recettes de démarrage, pour ainsi dire. Au lieu d'acheter de la sauce pour pâtes préfabriquée, achetez une boîte de tomates en conserve et faire votre propre . Il en va de même pour le fait maison vinaigrettes et marinades . Les Européens sont tout à propos de l’attitude «faites-le vous-même» en ce qui concerne la cuisine. J’adore cette mentalité parce qu’elle est plus saine et que les repas semblent plus excitants.
Photo par Bernard Wen
5. Ne comptez pas vos calories
C’est vrai, mes amis. Posez votre calculatrice et arrêtez de lire les étiquettes de vos aliments tout le temps. Si vous suivez les quatre premières règles empiriques que j'ai énoncées pour vous, vous n'aurez pas à vous soucier trop de ce que vous mettez dans votre corps. L'expérience culinaire européenne ultime est un repas relaxant où vous (halètement!) Savourez réellement le repas que vous avez préparé pour vous-même.
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Photo par Katie Coyle
Maintenant que vous savez manger comme un Européen, rendez-vous service et concoctez-vous un bon repas (et peut-être débouchez une bouteille de vin si vous avez envie).
