Black Dog Smoke & Ale House est connu pour servir certains des meilleurs barbecues du Midwest. Avec une variété de sandwichs, hamburgers et plateaux, le petit restaurant satisfait les amateurs de barbecue locaux dans la région de Champaign-Urbana. Les étudiants de l'Université de l'Illinois et les citadins de longue date affluent vers ce petit joint troué dans le mur lorsqu'ils ont besoin de pain de maïs et de porc barbecue classique.
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Spécial du mardi soir à Urbana: sandwich à trempette TX, club / plateau de dinde fumée et trempette aux artichauts fumés avec frites. pic.twitter.com/ep3yPcPRLr
- Fumée de chien noir (@blackdogcu) 6 octobre 2015
En raison de sa grande popularité et de son menu salué à l'échelle nationale, ce joint du sud et du Midwest a une foule constante. Son emplacement dans l'ancienne taverne Tod & John, au 201 N. Broadway Ave, a attiré des foules énormes depuis son ouverture. Le seul petit inconvénient du restaurant est le nombre minimal de sièges et la foule sans fin. Si les clients n'arrivent pas en avance ou ne commandent pas à emporter, le temps d'attente peut être un gros problème.
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- Fumée de chien noir (@blackdogcu) 2 octobre 2015
Des rumeurs sur l'ouverture d'un nouvel emplacement par Black Dog pour résoudre ce problème de contrôle des foules circulent dans la communauté depuis des mois, et la glorieuse vérité est enfin sortie. Black Dog a en effet étendu son expérience culinaire unique à un nouveau territoire. Le restaurant a décidé d'ouvrir un deuxième emplacement à Champaign dans l'ancienne gare de fret ferroviaire au 116 N Chestnut Street. Semblable à l'emplacement d'origine à Urbana, le nouveau restaurant est un bâtiment plus ancien avec beaucoup de caractère et propose essentiellement le même menu renommé.
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Il y a quelques nouveaux éléments de menu, tels que le saumon, les côtes de bœuf et la dinde, qui sont offerts au restaurant Champaign tous les jours, pas seulement comme des spéciaux. Les nachos au barbecue (#dead) et les beens verts sont également disponibles en option toute la journée.
Photo de Kati Carlson
Lors de son ouverture initiale au printemps dernier, la gamme de BBQ était offerte uniquement pour emporter. Cet automne, cependant, les clients peuvent profiter du fameux festin à l'intérieur du nouvel espace. L'emplacement de Champaign peut accueillir plus du double de l'emplacement d'Urbana et possède son propre parking. La cuisine est aménagée de manière plus efficace et il y a deux fumeurs pour cuisiner le délicieux barbecue. Les clients fréquents sont incroyablement satisfaits de la nouvelle alternative et sont ravis de voir les opportunités futures qu'elle apporte au centre-ville de Champaign.
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'Je ne sais pas trop à quoi m'attendre dans le futur, mais je ne pourrais vraiment pas demander que les choses se passent mieux qu'elles ne le sont', a déclaré le propriétaire, Michael Cochran.
Photo de Kati Carlson
Avec des emplacements à la fois à Champaign et à Urbana, la question ultime demeure: quelle niche choisirez-vous?
