Peu de choses semblent probablement plus naturelles pour beaucoup d'entre nous que le seul modèle alimentaire que nous connaissons: le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. C'est comme ça que la vie est. Et c'est comme ça que ça a toujours été. Ou peut être pas? Cette façon d'organiser nos habitudes alimentaires est presque une pratique religieuse pour la majorité d'entre nous.
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Pourtant, je ne pose guère la question - et je pense que je parle au nom de nombreuses personnes - de savoir pourquoi nous procédons de cette façon. Je pourrais remplir des dizaines de livres en écrivant les fois où on m'a dit que «le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée». Mais rarement, voire jamais, j'obtiens une explication de pourquoi.
Je me suis donc senti intrigué d'essayer de comprendre comment le régime alimentaire du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner est devenu si populaire et à quel point il est bon de manger comme ça.
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Les origines de nos habitudes alimentaires semblent liées à l'organisation du travail à une époque relativement moderne . Tout au long de l'histoire, il était courant de prendre un repas par jour, de manger lorsque votre estomac commençait à grogner ou quand il y en avait assez aliments. L'augmentation des disponibilités alimentaires et un horaire de travail similaire à celui d'aujourd'hui dans la révolution industrielle ont entraîné certains changements.
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Les ouvriers étaient heureux d'aller travailler le matin après avoir savouré un bon repas. À la moitié de la journée, ils engloutissaient quelque chose pour les empêcher de perdre leur énergie. Après une journée épuisante, ils rentraient chez eux et dînaient. Et voila! Ainsi a été créé le modèle d'alimentation que beaucoup d'entre nous considèrent comme sacré aujourd'hui.
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Cependant, il ne faut pas oublier que cela est apparu dans un contexte particulier, donc c'était assez pratique pour les personnes vivant un style de vie spécifique. Beaucoup d'entre nous adhèrent à ce calendrier mais vivent très différemment. Nous supposons simplement que c'est ainsi que cela devrait être.
La façon dont les gens mangeaient avant cela et même l’augmentation des horaires de repas d’aujourd’hui étaient principalement liés à la nécessité, à la disponibilité et à la commodité. Mais pour beaucoup d'entre nous, la journée des trois repas n'a peut-être pas grand-chose à voir avec l'un de ces derniers, mais plutôt avec l'habitude.
Certains historiens et scientifiques atteignent aujourd'hui la même conclusion : manger trois repas par jour est lié à des raisons culturelles plutôt que biologiques. Il est apparu en Europe et s'est rapidement répandu dans toutes les colonies d'Amérique, car il était en fait pratique pour de nombreuses personnes. Ce ne fut pas très long avant que cela ne devienne une habitude courante.
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Des études le suggèrent ne favorise pas de nombreux avantages pour la santé comme la perte de poids, elle n'est donc peut-être pas trop adéquate lorsque l'on pense à notre bien-être. Dans le même temps, des expériences sur des souris pourraient même indiquer les maladies comme le diabète sont plus probables en mangeant trois fois par jour.
'Donc qu'est ce que je devrais faire?' vous demandez peut-être. «Quelle est la formule magique? Malheureusement, il n’existe probablement pas de solution universelle. Vos activités ainsi que votre métabolisme sont parmi les meilleurs indicateurs pour déterminer un bon régime alimentaire. Manger trois fois par jour peut encore être une bonne option pour de nombreuses personnes, mais il vaut mieux commencer à réfléchir et à faire des recherches pour trouver ce qui vous convient le mieux.
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Des pratiques comme jeûne intermittent ont gagné beaucoup de terrain récemment. C'est à ce moment que vous réduisez la durée pendant laquelle vous mangez pendant une journée, puis jeûnez pendant un certain nombre d'heures. Ses adeptes peuvent être heureux que la recherche semble en montrer des avantages pour la santé, mais ce domaine d'étude en est encore à sa petite enfance, de sorte qu'ils ne peuvent pas encore chanter la victoire.
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Bien que le jeûne intermittent puisse être une bonne alternative, il peut ne pas fonctionner pour certaines personnes pour différentes raisons. Cela ne signifie pas que vous devez revenir au modèle d'alimentation ad nauseam. Nous devrions prêter plus d'attention à notre estomac et le manger quand il demande vraiment de la nourriture. Je ne peux pas insister sur l'importance de réfléchir, de faire des recherches, d'expérimenter ou de consulter des nutritionnistes sur ce qui fonctionne le mieux pour que chaque individu reste en bonne santé.
