Il existe deux types de personnes dans le monde, celles qui aiment la coriandre et celles qui brûlent unrestaurant mexicainau sol s'ils pensent même à mettre de la coriandre sur leur taco. Personnellement, je ne pense pas que la coriandre ait beaucoup de goût, je ne comprenais donc pas pourquoi les gens avaient une si forte aversion pour elle. Mais il s'avère que ces gens ne sont pas seulement pointilleux, il existe des preuves scientifiques réelles que cela a le goût du savon. 4-14% des personnes .
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C'est probablement le plusnourriture controverséeà l'heure actuelle. Les haineux et les inconditionnels de la coriandre ne seront jamais d'accord parce que ce n'est pas quelque chose que vous devenez comme si c'était dans votre ADN de le détester. Et lorsque vous trouvez quelqu'un dans votre équipe, c'est une connexion instantanée.
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Hank Green explique dans son émission Youtube SciShow cette coriandre a un goût savonneux pour certaines personnes en raison de leurs gènes. Les personnes qui détestent la coriandre ont tendance à avoir les gènes des récepteurs olfactifs OR6A2. Pour cette raison, ils peuvent détecter l'odeur des aldéhydes présents dans la coriandre et le savon. Fondamentalement, ces gènes récepteurs d'odeur détectent l'odeur du savon.
De nombreux aldéhydes ont des odeurs que nous connaissons et aimons tous comme la vanilline, qui sent évidemmentvanilleet le cinnamaldéhyde qui sent la cannelle. Comme l'explique Green, «il y a plus d'un aldéhyde responsable de l'odeur distinctive de la coriandre, et ils se trouvent également être un sous-produit de la fabrication du savon.»
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Étant donné que le goût de la coriandre est génétique, certaines études ont montré que les personnes ayant des gènes partagés, tels que des jumeaux identiques, sont plus susceptibles d'avoir une opinion commune sur l'herbe. Une expérience mentionnée par Green a conclu que 80% des jumeaux identiques partageaient un goût ou une aversion pour la coriandre. Désolé pour tous les haineux, mais c'est quelque chose avec lequel vous devrez vivre.
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Mettez la science à l'épreuve et demandez au reste de votre famille s'ils aiment ou détestent la coriandre. Peut-être que vous pouvez découvrir à qui la faute est que vous ne pouvez jamais manger de salsa préfabriquée.
