En tant que jeunes adultes, les étudiants comprennent la pression de la prise de décision. Si vous demandez à quelqu'un qui vit encore le rêve, la plupart d'entre nous ont réfléchi à ce que nous voulons faire après ces quatre courtes années.
Et en fait, si vous y réfléchissez, on nous pose cette question depuis le jour où nous pourrions parler, ' Que veux-tu être quand tu seras grand? »
Gif gracieuseté de tumblr.com
Si vous avez de la chance, vous avez toujours su que vous alliez devenir médecin. Ou un biologiste de la conservation. Ou la première femme présidente des États-Unis (à moins que Hillz ne vous raconte cela). Ou tu es comme moi-indécis, en espérant qu'un jour vous saurez exactement qui vous êtes censé être.
Bien que nous puissions les mettre sur des piédestaux, de nombreux chefs célèbres et personnalités de la télévision ne savaient pas qu’ils allaient devenir un jour des gourmets célèbres. Étonnamment, beaucoup d'entre eux étaient comme nous, les collégiens, obtenant simplement un diplôme dans quelque chose qui les intéressait.
Qu'ils aient terminé ou non leur diplôme, ou même qu'ils l'utilisent encore, peu importe (ils vont bien de toute façon, non?). Ce qui compte vraiment, c'est si vous et votre alma mater pouvez revendiquer l'un de ces célèbres chefs comme l'un des vôtres. #braggingrights
Barnard College (New York, New York): Martha Stewart & Alex Guarnaschelli
Gracieuseté de Sophie Herbert
Martha Stewart est connue pour son émission de télévision et son magazine intitulé Martha Stewart vivant, et tristement connu pour être condamné à une peine de prison pour délit d'initié .
Cependant, avant de décider de quitter son emploi de jour à Wall Street pour poursuivre son amour de la cuisine dans les années 1970 (autodidacte en lisant Julia Child's Maîtriser l'art de la cuisine française ), elle a fréquenté Barnard et a obtenu un diplôme en histoire européenne et architecturale.
Qui savait que ce diplôme serait utile pour créer un affaires d'un million de dollars basé sur des livres de cuisine et divertissant?
Gracieuseté de Food Network
Vous connaissez le chef Alex Guarnaschelli en tant que juge sur Iron Chef Amérique et Haché , l'animateur de l'émission de télévision Alex's Day Off, et le gagnant de Chef de fer suivant en 2012.
Elle s'est frayé un chemin vers la renommée de la gastronomie en fréquentant une école de cuisine en France, puis en travaillant pour des restaurants réputés. Guy Savoy , Daniel , Patine et Le beurre .
Mais avant ça? Elle est diplômée de Barnard en 1991 avec un diplôme en histoire de l'art.
Boston College (Chestnut Hill, Massachusetts): Joe Bastianich
Gracieuseté de Justin Stephens
Récemment reconnu comme juge sur Chef cuisinier et Chef cuisinier Junior , Joe Bastianich est communément appelé le Simon Cowell de l'industrie alimentaire en raison de ses remarques brutalement honnêtes et sournoises.
Plus particulièrement, Bastianich possède un Empire gastronomique et vinicole italien avec Mario Batali et sa mère, Lidia Bastianich, composée de Eataly , Local , père , Oublier et trois établissements vinicoles en Italie.
Mais il n’a pas toujours voulu faire partie du monde de l’alimentation. En fait, il a cherché à se séparer de son éducation italienne en étudiant la philosophie et les sciences politiques à la Colombie-Britannique, puis a poursuivi son travail à Wall Street.
De toute évidence, cela n’a pas duré longtemps, et il s’est rapidement associé à son bon ami Mario Batali pour prendre le contrôle de la scène gastronomique italo-américaine.
Université de Boston (Boston, Massachusetts): Rocco DiSpirito
Gracieuseté de health.usnews.com
Rocco DiSpirito est un célèbre chef américain, personnalité de la radio et de la télévision, auteur de livres de cuisine et proclamé “Chef le plus sexy ' par Magazine de personnes en 2002 .
Il a fait ses débuts dans l'industrie alimentaire en fréquentant le Culinary Institute for America à Hyde Park, NY, à l'âge de 16 ans. Après avoir obtenu son diplôme, il s'est rendu en France pour poursuivre ses études culinaires à Jardin de Cygne . Il est ensuite revenu aux États-Unis pour obtenir son baccalauréat en commerce de la BU.
Après avoir travaillé dans plusieurs restaurants et créé le sien, Union Pacifique (maintenant fermé), DiSpirito est apparu sur Le creuset , a joué dans sa propre émission de télé-réalité Le restaurant, et a écrit dix livres de cuisine très populaires. Peut-être que ce devraient être vos manuels de classe affaires à la place?
Collège Canisius (Buffalo, NY): Anne Burrell
Gracieuseté de Food Network
Anne Burrell est la blonde épineuse, incroyablement cool Réseau alimentaire star que nous connaissons et aimons tous. Cependant, ce n’est qu’après avoir obtenu son diplôme en anglais et en communication à Canisius qu’elle a décidé de rejoindre la scène gastronomique.
Peu de temps après avoir obtenu son diplôme universitaire, elle a fréquenté le Culinary Institute of America, puis a passé un an en Italie au Institut culinaire italien pour étrangers . Lorsque Burrell est revenue aux États-Unis, elle a travaillé dans plusieurs restaurants, a enseigné à l'Institute for Culinary Education à New York, puis a rejoint l'empire Batali-Bastianich.
Tout en travaillant à Marchands de vins italiens , elle est devenue de bons amis avec Mario Batali (#casual). Quand on lui a demandé d'être sur Iron Chef Amérique , il a pris Burrell avec lui comme son sous-chef. Le reste, mes amis, appartient à l'histoire.
Université Clark (Worcester, Massachusetts): P adma Lakshmi
Gracieuseté de eater.com
Sans surprise, l'hôte magnifique de Drop Dead Top Chef En fait, elle a commencé sa carrière de mannequin à l’âge de 14 ans. Quatre ans plus tard, elle a décidé de suspendre le mannequinat pour étudier à l’Université Clark, d’abord en tant que psychologue, puis elle a obtenu un baccalauréat en théâtre.
Après l'université, elle a poursuivi sa carrière de mannequin, faisant les gros titres en tant que premier mannequin indien à réussir à Paris, Milan et New York .
Sa beauté a conduit à des emplois d'actrice, et l'un de ces rôles lui a permis de gagner 30 livres. Elle a clairement réussi à perdre du poids et à prouver comment elle a publié un livre de cuisine intitulé Exotique facile . Food Network l'a tellement aimé qu'ils ont proposé de donner à Lakshmi son propre spectacle intitulé Passeport de Padma . Vous pouvez maintenant la regarder dans la saison 13 de Bravo Top Chef .
Vous ne vous sentez pas si mal à l'idée de changer de majors maintenant, n'est-ce pas?
Collège Concordia (Montréal, Canada): Hugh Acheson
Gracieuseté de Bravo
Actuellement l'un des trois juges sur Top Chef , Acheson a commencé son incroyable carrière culinaire en tant que lave-vaisselle à l'âge de 15 ans.
Il a essayé un peu le truc du collège en tant que majeur en philosophie, mais a abandonné pour poursuivre son amour de la cuisine à Montréal. Il a déménagé aux États-Unis après que sa femme soit entrée à l'école d'études supérieures de l'Université de Géorgie, et peu de temps après, ils ont déménagé à San Francisco.
Parmi les chefs incroyables avec lesquels il a travaillé avant de devenir célèbre, citons Rob MacDonald, Mike Fenelly et Gary Danko. Plus tard, il a reçu un appel pour aider à ouvrir un nouveau restaurant en Géorgie, et maintenant il possède plusieurs restaurants différents dans l'État.
Et comme vous l'avez peut-être déjà remarqué, il est également connu pour son unibrow. #Hughnibrow
Guildford College (Greensboro, Caroline du Nord): Todd anglais
Courtesy of Ça Va
Todd English est surtout connu pour son restaurant Olives , qui peuvent maintenant être trouvés dans plusieurs endroits à travers le pays.
Bien que l'anglais ait commencé sa carrière à l'âge de 15 ans, le chef a d'abord fréquenté le Guildford College grâce à une bourse de baseball. Cependant, lorsque ses blessures ont eu raison de lui, l'anglais a abandonné pour fréquenter le Culinary Institute of America.
Après avoir obtenu son diplôme avec distinction, l'anglais a voyagé en Italie où il a appris les techniques de la cuisine italienne. À 25 ans, le chef revient aux États-Unis et se fait rapidement reconnaître pour ses talents.
meilleure façon de réchauffer les macaronis et le fromage
Vous pouvez maintenant le trouver apparaissant sur plusieurs émissions de télévision, hébergeant Food Trip avec Todd English, et en tant qu'auteur de trois livres de cuisine acclamés par la critique.
Université Howard (Washington, D.C.): Carla Hall
Gracieuseté de Greg Powers Photography
Hootie hoo! Oui, nous parlons de la folle Carla Hall. Vous la connaissez comme la candidate un peu étrange mais adorable sur Top Chef et en tant que co-hôte actuel sur Le Chew .
Avant de se rendre compte qu'elle avait une passion pour la nourriture, Hall a reçu un diplôme en comptabilité de Howard. Après avoir travaillé pour Price Waterhouse, elle a décidé que la comptabilité n'était pas pour elle, alors elle est allée en Europe pour travailler comme mannequin. Pendant son séjour, elle est tombée amoureuse de la cuisine et, peu de temps après son retour aux États-Unis, elle a fréquenté une école de cuisine dans le Maryland.
Maintenant, vous pouvez acheter un peu d'amour à Carla via sa propre entreprise, Petits Biscuits Carla Hall .
Université James Madison (Harrisonburg, Virginie): Christina Tosi
Gracieuseté d'Estee Lauder
Elle est beauté, elle est grâce, elle est… Christina Tosi. En tant que nouveau juge sur Chef cuisinier , Tosi est audacieusement surnommé l'un des plus grands pâtissiers de notre temps. Connu pour avoir largué des bombes à biscuits sur d'autres entreprises alimentaires et fait exploser de la musique dans sa cuisine tout en cuisinant lesdits biscuits, ce corps dur a tout pour plaire: personnalité, beauté et talent.
Si vous êtes tout au sujet de l'autonomisation des femmes, ne cherchez plus. Tosi affirme que son amour de la pâtisserie vient de son enfance entourée de matriarches qui aimaient toutes cuisiner ou cuisiner. Sa ténacité mentale, essentielle dans une cuisine, a été façonnée par sa mère.
Bien que ses parents voulaient qu'elle poursuive un diplôme universitaire pour avoir quelque chose sur quoi se rabattre, sa passion pour les combinaisons alimentaires étrangement puissantes est restée. Après avoir passé un an à l'Université de Virgina, Tosi est allé à Florence pendant un an. Après son séjour à l'étranger, Tosi est finalement diplômée de JMU avec un diplôme en mathématiques appliquées et en italien.
Après avoir obtenu son diplôme, elle s'est rapidement inscrite à l'Institut culinaire français (maintenant l'ICC), et a continué à travailler à Bouley , WD ~ 50 , et finalement atterri au Empire Momofuku . Avec les encouragements de David Chang, son avenir était scellé.
Son empire Milk Bar s'étend maintenant sur 6 emplacements à New York, un emplacement à Toronto, une boulangerie qui ouvrira bientôt à D.C., et cela ne s'arrêtera sans aucun doute pas là.
Université Johnson & Wales (Providence, Rhode Island): Emeril Lagasse & Graham Elliot
Gracieuseté de emerils.com
Célèbre pour son slogan, 'BAM!' il est difficile de trouver quelqu'un qui ne connaît pas et n'aime pas Emeril.
Il a commencé à cuisiner très jeune, maîtrisant l'art du pain et de la pâtisserie avant de terminer ses études secondaires en travaillant dans une boulangerie portugaise. Talentueux à plus d'un titre, Emeril s'est vu offrir une bourse complète au Conservatoire de musique de la Nouvelle-Angleterre, mais l'a refusée pour poursuivre la cuisine à la place.
Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Emeril est allé à Lyon et à Paris pour apprendre l'art de la cuisine française, et à son retour, il a perfectionné ses compétences dans plusieurs villes du Nord-Est. Finalement, Emeril a trouvé son chemin vers la Nouvelle-Orléans et a travaillé pendant un peu plus de sept ans à Palais du commandant .
Après son séjour là-bas, il a ouvert quelques endroits à lui et, après avoir reçu de bonnes critiques, est rapidement monté au sommet. Le plus célèbre pour son émission de cuisine en direct Emeril Live! , Lagasse a continué à apparaître dans de nombreuses autres émissions de cuisine, a écrit 18 livres de cuisine et a même sa propre gamme d'ustensiles de cuisine. Bam!
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Graham Elliot Bowles, le Chef cuisinier et MasterChef Jr. juge qui nous a épatés avec une perte de poids spectaculaire en 2013, est plein d'esprit et d'humour. Diplômé de J&W, Elliot est surtout connu pour le premier restaurant «bistronomique» de Chicago - c'est-à-dire un restaurant qui marie un style gastronomique quatre étoiles avec un cadre de bistrot décontracté.
Après avoir reçu de nombreuses distinctions pour ce saut culinaire et pour ses talents avant d'ouvrir l'établissement autoproclamé en 2008, Elliot est apparu dans les saisons 1 et 2 de Les meilleurs chefs cuisiniers .
Fait amusant, il est également l'ambassadeur culinaire de Lollapolooza, donc si la musique seule ne suffit pas pour vous y amener, manger sa nourriture devrait l'être.
Université McGill (Montréal, Québec): Gail Simmons
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Comme l'un des Bravo Top Chef juges et proclamée experte culinaire et écrivain culinaire, Gail Simmons est étonnamment racontable. Comme nous, Simmons a commencé à écrire sur la nourriture à l'université lorsqu'elle obtenait son diplôme en espagnol et en anthropologie.
Bien qu’elle ait toujours aimé la nourriture en grandissant, Simmons s’est efforcée de créer une identité différente de celle de sa mère (pas nous tous?) Parce que sa mère était chroniqueuse culinaire.
Après avoir obtenu son diplôme universitaire avec quelques emplois d'écriture, Simmons a décidé qu'elle voulait plus, alors elle a dit au revoir au Canada et a déménagé à New York pour assister à l'Institute of Culinary Education. École post-culinaire, Simmons a décroché des emplois à Daniel , Vogue et Food & Wine.
Maintenant, nous pouvons lire à son sujet dans ses mémoires et la regarder toute la journée sur Bravo. Comme, pouvons-nous être juste vous?
Découvrez ses pensées en allant à l'université et en déterminant son cheminement de carrière.
Université de New York (New York, New York): Bethenny Frankel
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Euh, pourquoi sommes-nous fiers d'appeler Bethenny Frankel une ancienne? Cocktails maigre . Je vous en prie.
Après que Frankel ait obtenu son diplôme de NYU avec un diplôme en communication et psychologie, elle a déménagé à Los Angeles pour devenir actrice. Lorsque cela n’a pas fonctionné, elle est retournée à New York où elle a fréquenté le Natural Gourmet Institute.
Post-graduée, elle a créé sa propre entreprise appelée BethennyBakes, une Mme Fields en meilleure santé ( d'après elle ). Étonnamment, on a suffisamment parlé de son entreprise pour qu'elle décroche une place sur L'apprenti: Martha Stewart .
Bien qu'elle n'ait pas gagné, elle a ensuite été choisie Les vraies femmes au foyer de New York, où elle s'est alors appelée la «fille maigre symbolique». Ah, maintenant nous l'avons.
Université Pace (New York, New York): Rachael Ray
Gracieuseté de rachaelray.com
Pour tous ceux qui envisagent de quitter l’école, Mme «30 minutes de repas» prouve que vous n’avez pas besoin d’un diplôme universitaire pour gagner votre vie.
Rachael Ray a toujours su cuisiner parce que sa famille possédait plusieurs restaurants à Cape Cod avant de déménager dans le nord de l'État de New York. Apparemment, son premier mot fut même 'est venu'.
Après le lycée, Ray a décidé de poursuivre des études en littérature et en communication à Pace, mais a abandonné après deux ans pour se concentrer sur sa carrière et économiser de l'argent. Peu de temps après son retour dans le nord de l'État, elle a été recrutée pour être acheteuse de produits alimentaires par un grand marché gastronomique d'Albany.
Pendant les vacances, Ray a décidé d'organiser des «repas méditerranéens de 30 minutes» pour stimuler les ventes. La classe était si populaire que la station CBS locale lui a demandé de faire Repas de 30 minutes pendant les nouvelles du soir.
Elle a gagné deux Emmys régionaux pour le segment dans sa première année. Le reste appartient à l'histoire (orrrr juste le même spectacle juste sur un plus grand réseau).
Université de Princeton (Princeton, New Jersey): Sophie Kallinis LaMontagne
Gracieuseté de washingtonpost.com
Qui est-ce, demandez-vous? Juste la blonde co-fondatrice et copropriétaire de Georgetown Cupcakes, duh. Ouais, c’est vrai, vous l’avez vue sur TLC Petits gâteaux DC et l'aimait probablement. Elle est aussi très intelligente.
LaMontagne a fréquenté Princeton avec l'intention de se spécialiser en génie chimique, mais est ensuite tombée amoureuse de la biologie moléculaire parce qu'elle aimait travailler dans le laboratoire. Après avoir obtenu son diplôme, elle a continué à travailler au Lewin Group à DC, où elle a travaillé avec des collègues diplômés de Princeton sur des questions de politique nationale de la santé.
Son prochain déménagement a été à Boston, où elle a travaillé pour Highland Capital Partners en tant que capital-risqueur. Même si ce travail lui a donné peu de temps d'arrêt, elle a réussi à trouver du temps pour cuisiner.
Dans un article qu'elle a écrit pour l'Université de Princeton , a-t-elle déclaré: «Pour moi, la pâtisserie était comme faire des expériences scientifiques dans la cuisine - mesurer soigneusement les proportions exactes d'ingrédients qui réagiraient ensemble - sauf que vous pouviez manger vos résultats!»
Finalement, sa passion pour la pâtisserie l'a emportée. En 2007, LaMontagne et sa sœur ont toutes deux quitté leur emploi pour démarrer la boulangerie dont elles avaient toujours rêvé. Le 14 février 2008, Georgetown Cupcakes a ouvert ses portes et ne les a plus fermées depuis.
Université Purdue (West Lafayette, Indiana) : Ted Allen
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Ted Allen est l'animateur que nous connaissons et aimons tous de l'émission Haché . Allen a également été juge sur Bravo Top Chef et Food Network Iron Chef Amérique, et depuis 1997, il contribue à la rédaction de Écuyer magazine.
Avant d'être un chef et journaliste réputé, Allen a fréquenté l'Université Purdue et a obtenu un diplôme en psychologie et a finalement fréquenté NYU pour obtenir sa maîtrise en journalisme. Bien qu'il ait grandi avec la nourriture du sud grâce à sa mère, Allen n'a pas rejoint l'industrie alimentaire avant de devenir rédacteur en chef et critique culinaire de Magazine de Chicago .
En 2003, il a trouvé son chemin vers la télévision dans l'émission Œil étrange pour le type hétéro en tant que spécialiste de la gastronomie et du vin. Depuis, il a écrit plusieurs livres différents et a participé à de nombreuses émissions culinaires bien connues.
Alors maintenant, vous pouvez dire à tous vos amis qui sont obsédés par Haché que Ted est ton garçon.
Reed College (Portland, Oregon): James Beard
Gracieuseté de zemmrate.com
L'homme, le mythe, la légende: James Beard. Partager (en quelque sorte) une formation avec le seul et unique énorme se vanter à droite.
Non seulement y a-t-il une fondation entière qui porte son nom et qui est vénérée dans le monde culinaire, mais il a également été intitulé «Dean of the American Cookery» par Le New York Times en 1954, et est communément appelé le père de la cuisine gastronomique à l'américaine .
Comme beaucoup de cuisiniers, Beard a grandi autour de la nourriture, mais n'a commencé une carrière dans l'industrie alimentaire que bien plus tard. Expulsé de l'université pendant sa première année parce que la rumeur disait qu'il était gay, Beard s'est ensuite rendu en Europe avec une troupe de théâtre pour poursuivre une carrière d'acteur et de chant.
Quand le théâtre n’apportait pas d’argent, il a créé une entreprise de restauration. Peu de temps après, Beard a ouvert sa première épicerie: Hors d’Oeuvre, Inc. Suite à son succès, Beard a écrit plusieurs livres de cuisine différents, et a ensuite été présenté sur NBC’s J'adore manger une fois la guerre terminée. Plus tard, il a créé la James Beard Cooking School à New York et à Seaside, Oregon.
En 1976, Reed College a décerné à Beard un diplôme honorifique pour réparer le passé. Et le 21 janvier 1985, James Beard est décédé, mais son héritage reste plus vivant que jamais.
Vous vous sentez inspiré pour apprendre ses manières? Voici une liste complète de ses livres de cuisine . Allez-y, préparez-vous à cuisiner. »(Qui doit faire ses devoirs de toute façon?)
Université Rutgers (Nouveau-Brunswick, New Jersey): Mario Batali
Gracieuseté de Quentin Bacon
Qui a dit qu’un diplôme en théâtre espagnol (l’âge d’or, pour être précis) ne pouvait pas faire de vous un chef célèbre?
Batali n'est pas votre diplômé ordinaire. Ayant fait des études secondaires en Espagne, sa majeure a du sens. Mais il a toujours été passionné par la nourriture, alors après avoir obtenu son diplôme universitaire, il a décidé de fréquenter Le Cordon Bleu à Londres, pour ensuite abandonner en apprentissage avec le célèbre Marco Pierre White .
Il s'est ensuite formé pendant trois ans dans un village du nord de l'Italie, où il a acquis les compétences nécessaires pour revenir en Amérique pour changer la scène de la restauration italienne.
En 1998, Batali a fait équipe avec son bon ami Joe Bastianich pour ouvrir père à New York. Parmi les autres restaurants ouverts par Batali après le succès de Babbo, citons Oublier , Escale , et Pizzeria Otto Enoteca .
Maintenant, vous pouvez apprendre à cuisiner comme lui en achetant l'un de ses dix livres de cuisine, regardez-le co-animer Le Chew, et vous pouvez même l'aider à nourrir et à éduquer les enfants grâce au Fondation Mario Batali .
Smith College (Northampton, Massachusetts): Julia enfant
Gracieuseté de foodflaunt.com
Soyons réalistes, qui n’aime pas Julia Child? Vous pouvez reconnaître le nom du Film 2009 Julie et Julia , mais le film n’est même pas près de rendre justice à cette femme.
Une autre légende culinaire, Julia Child a considérablement changé le visage de la cuisine américaine en rendant la cuisine française apparemment complexe accessible à l'Américain de tous les jours.
Julia Child est diplômée du Smith College en 1934 avec un diplôme d'histoire, mais elle admet même dans ses mémoires que la majeure partie de sa carrière universitaire a été consacrée à grandir (cela vous semble familier?). Elle a rapidement déménagé à New York pour devenir écrivain, puis est retournée dans sa ville natale en Californie lorsque sa mère est décédée.
Soudainement, la Seconde Guerre mondiale était survenue dans le pays et Child s'est retrouvée à Washington DC en tant que dactylo pour l'agence d'information américaine. Elle est finalement devenue chercheuse pour la division et, plus tard lorsqu'elle a été affectée à l'étranger, elle est devenue chef du registre de l'OSS. À Ceylan (aujourd'hui Sri Lanka), elle a également rencontré son futur mari: Paul Child.
Après la guerre, Julia s'est inscrite à l'école de cuisine de Los Angeles pour se préparer à être épouse, puis a épousé Paul Child en 1946. L'année suivant leur mariage, les deux ont déménagé à Paris pour le travail de Paul, et après l'une de ses premières expériences. avec la cuisine française, Julia s'est inscrite au Cordon Bleu.
Après avoir obtenu son diplôme, elle collabore avec deux autres Françaises pour créer une école de cuisine: L’Ecole des Trois Gourmandes.
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En 1961, les deux sont retournés à Cambridge, MA, où Julia a ensuite publié son premier livre de cuisine: Maîtriser l'art de la cuisine française. Cela s'est avéré être un grand succès, à tel point qu'en 1963, elle a reçu sa propre émission de télévision hebdomadaire de trente minutes intitulée Le chef français .
Julia est rapidement devenue célèbre, et une fois qu'elle a été vénérée dans l'industrie, rien ne pouvait l'arrêter. Après de nombreuses années à recevoir des prix et distinctions prestigieux, Julia Child a fait don de la cuisine de sa maison de Cambridge (oui, le tout) au Smithsonian à Washington, D.C., où elle réside aujourd'hui.
Alors peut-être qu'au lieu d'aller à Cancun pour les vacances de printemps, vous et vos amis pouvez vous rendre en voiture à Washington pour honorer vos camarades anciens? Non? Eh bien, ça valait le coup.
Université de Syracuse (Syracuse, New York): Jardin Ina
Gracieuseté de Brigitte Lacombe
Que vous aimiez la détester ou que vous détestiez l'aimer, Ina Garten (alias Barefoot Contessa) est la reine de la télévision culinaire. Quel que soit votre camp, nous savons tous qu’elle est la bombe dot com.
Pour commencer, elle est diplômée de Syracuse avec un diplôme en économie (même si elle avait prévu d'étudier la mode). Puis, après les 4 années de service militaire de Jeffrey pendant la guerre du Vietnam, ils se sont rendus à Paris. Que le 'ah ha!' moment.
De retour aux États-Unis, Ina a ouvert tous les livres de Julia Child pour apprendre les techniques de la cuisine française tout en commençant sa longue tradition d’organiser des dîners.
La prochaine phase de sa vie n'était pas une blague. Tout en travaillant à la Maison Blanche, Ina suivait également des cours de commerce à l'Université George Washington, où elle a finalement obtenu son MBA.
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Mais revenons en arrière, elle ne l'a pas fait juste travailler à la Maison Blanche - elle travaillait au Bureau de la Gestion et du Budget de la Maison Blanche pour développer des politiques d'énergie nucléaire. Ouais. #décontractée
Apparemment, le travail n'était pas assez créatif pour elle, alors quand elle a vu une annonce pour un petit magasin d'alimentation dans les Hamptons, elle l'a achetée, et Barefoot Contessa est née. Bien qu'elle ait vendu le magasin à ses employés, qui l'ont finalement fermé entièrement en 2003, elle a créé un héritage.
Avec des livres de cuisine et une émission de télévision qui ont tous deux un culte, Ina Garten est devenue non seulement un nom familier, mais une femme qui prouve que votre majeur et votre travail n'ont jamais à définir ce que vous faites pour le reste de votre vie.
Fait amusant: elle a rencontré Jeffrey à l'âge de 15 ans.
Trinity College (Hartford, Connecticut): David Chang
Gracieuseté de GQ
David Chang est le roi de la Momofuku empire qui a enveloppé New York, Toronto, Sydney et bientôt Washington, D.C. Son éminence dans l'industrie alimentaire est indéniable. Je veux dire, il y a une saison entière de L'esprit d'un chef dédié juste à lui.
Bien que n'étant pas la quintessence d'un grand étudiant, Chang a obtenu son diplôme de Trinity en sept semestres avec un diplôme en études religieuses. Peu de temps après l'université, il s'est inscrit à l'Institut culinaire français de New York, maintenant appelé International Culinary Center, où il a finalement trouvé sa vocation.
Lorsqu'il a obtenu son diplôme de l'ICC, il a continué à travailler dans des restaurants réputés, notamment Cuisine Mercer et Artisanat . Deux ans plus tard, Chang était en route pour le Japon pour en savoir plus sur les ramen.
Lorsque Chang est retourné aux États-Unis, il a travaillé à Café Boulud avant d'ouvrir le Momofuku Noodle Bar en 2004. Même si le restaurant prospère aujourd'hui, au début, le Noodle Bar a eu du mal à se débattre. Un jour, Chang en a eu assez de la ville en difficulté et a dit: «Va te faire foutre, je vais cuisiner ce que je veux.» La nouvelle se répandit et l'empire commença.
Chang a procédé à ouvrir le reste de ses établissements célèbres, qui incluent Ssäm Bar, Ko, Milk Bar et Ma Peche, dans cet ordre. Depuis, il a contribué à créer l'icône de la pâtisserie qu'est Christina Tosi et son propre empire des barres de lait.
Il a reçu d’innombrables distinctions, y compris de nombreux prix James Beard, intitulé l’un des hommes de l’année de GQ, et a été inclus dans Les 100 personnes les plus influentes de Time en 2010 . Pour le dire simplement, David Chang est un pur dur à cuire.
Université Tufts (Medford, Massachusetts): Et barbier
Gracieuseté de marthastewart.com
Dan Barber est sans conteste l'un des chefs les plus cools de notre époque. Copropriétaire et chef cuisinier de Blue Hill et Blue Hill à Stones Granges , Barber a été un partisan majeur de la cuisine de la ferme à la table et de sa capacité à changer la dynamique de notre système alimentaire actuel.
Barber est diplômé de Tufts en 1992 avec un diplôme en sciences politiques et en anglais. Après avoir obtenu son diplôme, il a continué à travailler sous Alice Waters à Chez Panisse et finalement retourné à New York pour assister au French Culinary Institute (maintenant ICC). En 1996, Barber a lancé sa propre entreprise de restauration qui allait bientôt devenir le début de Blue Hill.
En 2000, Dan Barber a ouvert Blue Hill à Greenwich Village avec son frère et Laureen Barber. Un an plus tard, David Rockefeller l'a approché avec la proposition de reprendre son terrain de 3 500 acres à Westchester, NY. Les barbiers ont accepté et ont ouvert Blue Hill à Stone Barns.
C'est ici que Barber a pu vraiment se connecter avec la terre, ses expériences d'enfance dans la ferme de ses grands-parents dans le Massachusetts, et se concentrer sur la livraison de superbes assiettes d'aliments durables et d'origine locale.
Depuis, Dan Barber est une force avec laquelle il faut compter. Récemment, le chef a secoué le monde culinaire avec son livre perspicace et révélateur La troisième planche: notes de terrain sur l'avenir de l'alimentation .
Pendant trois semaines au printemps dernier, Barber et de nombreux autres chefs célèbres ont collaboré pour créer une expérience culinaire axée sur le tristement célèbre problème du gaspillage alimentaire. Gaspillé a depuis eu des impacts persistants, y compris de nombreux articles axés sur l'application des techniques qu'il a utilisées à des recettes pouvant être préparées à la maison.
De plus, il y a un épisode entier qui lui est dédié sur la docu-série Netflix Table du chef , que je vous implore de regarder.
Dan Barber change la donne, je suis prêt à parier dessus. Soyez fier, jumbos.
Université de Californie, Berkeley (Berkeley, Californie): Alice Waters
Gracieuseté de Russell Yip
Si vous êtes dans le mouvement de l'alimentation durable, Alice Waters est votre fille. Dans son célèbre restaurant Chez Panisse, elle concentre sa cuisine sur des ingrédients locaux frais de saison.
L’amour de Waters pour la nourriture a commencé quand elle a étudié à Paris pendant un semestre à l’université. Elle a été époustouflée par la beauté des marchés et des petits restaurants, car elle ne voulait rien de plus que de créer la même atmosphère aux États-Unis. Après avoir obtenu un diplôme en études culturelles françaises à Berkeley en 1967, c'est exactement ce qu'elle a fait.
De retour à Londres et en France pour approfondir ses connaissances sur la nourriture qui l'a inspirée à Paris, Waters a ouvert Chez Panisse en 1971. Elle a travaillé en étroite collaboration avec des agriculteurs, des producteurs, des pêcheurs et des cueilleurs pour cultiver des aliments frais locaux pour son restaurant à Berkeley.
Chez Panisse est maintenant connu comme l'un des plus grands restaurants du monde, inspirant des chefs, comme Dan Barber, à changer le système alimentaire américain.
En plus de posséder un restaurant et d'écrire de nombreux livres de cuisine, Waters a commencé le Cour d'école comestible fondation, qui vise à apprendre aux jeunes enfants à récolter et à préparer la nourriture pour leurs déjeuners.
Université de Californie, Los Angeles (Los Angeles, Californie): Giada Pamela De Laurentiis
Gracieuseté de kindredspiritmommy.com
Star de Food Network, Giada réinvente les plats traditionnels italiens pour l'Américain de tous les jours. Née à Rome, Giada a grandi en cuisinant avec sa famille, et même après avoir déménagé aux États-Unis à un jeune âge, elle a toujours trouvé le temps d'aider sa famille à créer un repas.
Giada est diplômée de l'UCLA avec un diplôme en anthropologie, mais sa passion pour la cuisine ne s'est jamais calmée. Suivant son cœur, elle a fréquenté Le Cordon Bleu à Paris pour apprendre les techniques culinaires et pâtissières. Après avoir terminé ses études culinaires, Giada est retournée à Los Angeles où elle a finalement ouvert sa propre entreprise de restauration.
En 2002, Giada a été découverte par le Food Network après avoir lu un article sur elle et sa famille. Elle est rapidement devenue un nom familier et a même reçu un Emmy pour son émission originale Italien de tous les jours .
Maintenant, vous pouvez regarder sa dernière émission, Giada à la maison , ou lisez ses recettes dans les nombreux livres de cuisine qu'elle a écrits.
Université de Géorgie (Athènes, Géorgie): Alton Brown
Gracieuseté de Grub Street
Il est difficile de ne pas aimer l’animateur plein d’esprit et divertissant de la célèbre émission Food Network Bonne nourriture . En fait, il est possible que nous l’aimions autant que nous aimons la nourriture dont il nous a parlé.
Bien qu'il ait quelque peu grandi autour de la nourriture, Brown a vraiment développé ses compétences en cuisine à l'université pour obtenir plus de rendez-vous (clin d'oeil). Après avoir étudié le cinéma à l'Université de Géorgie, Brown est devenu directeur de la photographie et réalisateur. À un moment donné, Brown s'est rendu compte qu'entre les tournages, tout ce qu'il faisait était de regarder des émissions de cuisine décevantes et a décidé que c'était son prochain coup.
Bonne nourriture est né du désir intense de Brown de comprendre exactement ce qui se passe lorsque vous cuisinez. Impressionnant, Brown a écrit, produit et dirigé le spectacle pendant 13 ans. Pendant ce temps, il a également écrit plusieurs livres de cuisine.
Plus récemment, Brown a créé le Show Cuisine fardée, qui est toujours diffusé sur Food Network, ainsi que des apparitions dans de nombreuses autres émissions sur le réseau.
Université de Las Vegas (Las Vegas, Nevada): Mec
Gracieuseté de Food Network
L'hôte de Diners, ciné-parcs et plongées c'est tout un personnage. Sa personnalité extravertie et bruyante attire de nombreux fans… et certains haineux. Quoi qu'il en soit, ce gars nous a montré à quel point les outsiders du monde de la nourriture peuvent être géniaux.
Sans surprise, Fieri adorait cuisiner enfant. A tel point qu'il a ouvert une charrette à bretzels à l'âge de 10 ans. A 16 ans, il est devenu étudiant d'échange et a étudié en France pendant un an. Comment, demandez-vous? Avec l'argent qu'il gagnait de sa charrette à bretzels et de la vaisselle.
C’est une évidence alors que Fieri a obtenu un diplôme universitaire avec un diplôme en gestion hôtelière. Finalement, Fieri a envoyé une vidéo au Food Network pour participer à leur nouvelle émission de télé-réalité, La prochaine star du réseau alimentaire . Sa personnalité rock'n'roll super cool l'a fait entrer dans la série. En 2006, il a gagné.
Maintenant, vous pouvez le regarder dans de nombreuses émissions sur le réseau alimentaire, regardez-le animer Minute pour gagner , lisez un tas de livres de cuisine écrits par lui ou mangez au la fameuse cuisine américaine de Guy et le bar à New York . De toute façon, il est partout.
Université du Maryland, comté de Baltimore (Baltimore, Maryland): Duff Goldman
Gracieuseté d'articles.baltimoresun.com
Il n'est peut-être pas le Chef de gâteau , mais nous l'aimons dans As de gâteaux . Le propriétaire et chef boulanger de Gâteaux de la ville de charme est terre-à-terre, inspirant et cool.
À l'âge de 14 ans, Duff travaillait déjà dans des cuisines professionnelles. Plus tard, Duff est diplômé de l'UMD avec un diplôme en philosophie et en histoire, mais lorsqu'il a étudié l'art au Corcoran College of Art and Design à D.C., où il est devenu un graffeur local.
Avec les encouragements de sa famille, Duff a appris à concentrer son artiste intérieur sur la pâtisserie. Il a ensuite fréquenté le Culinary Institute of America en Californie, mais a finalement retrouvé le chemin de Baltimore. En 2002, Duff a quitté son emploi de jour pour ouvrir Charm City Cakes.
Je doute qu'il ait regardé en arrière depuis.
Université du Michigan (Ann Arbor, Michigan): David Burtka
Gracieuseté de The New Potato
Oui, cet homme a littéralement tout: belle apparence, nombreux talents, les jumeaux les plus mignons du monde, et l’amour de la vie de tous: Neil Patrick Harris. * Insérez ici des emoji avec des yeux en forme de cœur. *
Tout en obtenant son baccalauréat en beaux-arts, Burtka s'est simultanément formé à la Studios William Esper . Sans surprise, il a fait sa première apparition à Broadway et à la télévision peu de temps après. Depuis, vous l’avez vu sur L'aile ouest , Traversée de la Jordanie et Comment j'ai rencontré votre mère . Mais il est bien plus qu'une simple célébrité.
Quelque part au cours de sa carrière d'acteur, Burtka a trouvé le temps d'obtenir son diplôme en arts culinaires du Cordon Bleu à Pasadena. Ensuite, il s'est entraîné chez Babbo et aussi avec Gina De Palma. En 2010, il a fondé une entreprise de restauration appelée Gourmet M.D.
Je ne sais pas pour vous, mais David Burtka peut cuisiner pour moi à tout moment. Méfiez-vous de NPH, nous venons pour vous.
Université de Californie du Sud (Los Angeles, Californie): Ree Drummond
Gracieuseté de popsugar.com
La paysanne autoproclamée est la star du Food Network La femme pionnière. La prémisse du spectacle? Elle vit dans un ranch au milieu de nulle part en Oklahoma avec son mari et ses enfants, fait quelques tâches ménagères et cuisine pour eux. Elle raconte également ce mode de vie dans son blog, T hePioneerWoman.com .
Aussi aléatoire que puisse paraître cette idée, Drummond a reçu des éloges et un culte pour son émission et son blog. La vie de ranch est un concept éloigné pour la plupart, et apparemment, nous, les banlieusards, aimons entendre parler de ce style de vie étranger qui ne se trouve apparemment que dans les vieux romans.
Mais elle n’a pas toujours vécu ainsi. En fait, elle a grandi dans une région riche au nord de Tulsa et a déménagé à Los Angeles pour l'université. À l'USC, elle a étudié le journalisme audiovisuel et la gérontologie dans l'espoir de devenir la prochaine Jane Pauley .
Plus tard, elle est retournée dans sa ville natale pour commencer à étudier pour le LSAT lorsqu'elle a rencontré et est tombée amoureuse de son mari actuel, qu'elle appelle Marlboro Man. Ce n'était qu'une question de temps avant qu'elle ait son propre spectacle.
Donc, si vous vous sentez prêt pour la vie de ranch mais pas assez pour y déménager, espérez plutôt sur son blog. Ou vous pouvez acheter son livre de cuisine ou ses mémoires pour obtenir votre solution rurale. De toute façon, Ree Drummond t'attend.
Université du sud du Mississippi (Hattiesburg, Mississippi): Chat Cora
Gracieuseté de disunplugged.com
En tant que première femme gagnante d'Iron Chef America, Cat Cora a toujours senti qu'elle avait beaucoup à prouver au monde. Malgré le découragement fréquent de la part des professeurs de cuisine, cette fille inspirante a pris conseil pour suivre ses rêves de la seule et unique Julia Child.
Avant de poursuivre sa carrière culinaire, Cora a fréquenté l'université et a obtenu un diplôme en physiologie de l'exercice et en biologie. Après l'université, elle a essayé d'ouvrir son propre restaurant, mais n'a pas trouvé de succès. Ne sachant pas quelle direction prendre ensuite, elle a eu la chance de rencontrer Julia Child lors d'une séance de dédicace, qui l'a encouragée à fréquenter le Culinary Institute of America. C'est ce qu'elle a fait.
Les femmes commençaient tout juste à fréquenter la CIA à ce moment-là, et certains des professeurs plus âgés lui ont souvent dit qu'elle devrait remplir un rôle féminin traditionnel à la maison plutôt que de poursuivre des études culinaires. Aussi frustrants soient-ils, ces commentaires n’ont fait que renforcer le désir de Cora de devenir l’une des meilleures femmes chefs. Et mon garçon leur a-t-elle prouvé le contraire.
Cat Cora est devenue l'une des femmes chefs les plus renommées, apparaissant dans des émissions telles que Creuset, Mon pays ma cuisine , et bien sûr Iron Chef America. Elle possède également deux restaurants, a écrit 3 livres de cuisine et possède une application iPad. Attendez pendant que je télécharge ça maintenant…
Université du Vermont (Burlington, Vermont): Mélissa d’Arabian
Gracieuseté de The Cooking Channel
Le vainqueur de la saison cinq de La prochaine star du réseau alimentaire est comparable à de nombreux cuisiniers à la maison à travers l'Amérique. Sur son émission Dîners à dix dollars, d’Arabian présente des recettes qui peuvent être réalisées avec un budget de dix dollars. Si j'avais su que ce spectacle existait, ça aurait pu être très utile au collège. Alors lisez UVM.
Même si d’Arabian a également été élevée avec un petit budget, cela n’a jamais empêché sa famille de préparer les repas ensemble. Cette notion est toujours restée avec elle, même à l'université. Après avoir obtenu un diplôme en sciences politiques, elle a travaillé pendant un an sur une croisière, puis s'est rendue à Georgetown pour recevoir son MBA.
La «vraie vie» d’Arabian a commencé avec des conseils et un séjour dans l’entreprise Disney en Californie, où elle a rencontré son mari. Il ne fallut pas longtemps avant qu’elle ait quatre filles en trois ans (fille aux accessoires, accessoires) et prenne la décision de devenir maman au foyer.
C'est à ce moment-là qu'elle a canalisé sa mère et calculé les dépenses pour que leur famille nombreuse puisse vivre avec un seul revenu. Et c'est une vidéo personnelle (pensez à YouTube avant que ce ne soit une chose) d'elle faisant du yaourt fait maison qui a sauvé chaque année sa dolla dolla billz folle qui l'a jetée dans la gloire.
La prochaine fois que vous vous surprendrez à manger un œuf pour le dîner parce que #college, pensez simplement: 'Que ferait Melissa?' Tous vos problèmes de budget alimentaire seront résolus.
Université du Wisconsin-La Crosse (La Crosse, Wisconsin): Sandra Lee
Gracieuseté de cre8tivecompass.com
Animatrice de quatre émissions de télévision et rédactrice en chef de Sandra Lee Magazine, Sandra Lee a tout à fait l'empire. Étonnamment, Lee n'a jamais voulu faire une émission de cuisine. Elle n'a que deux semaines de formation culinaire professionnelle à part ça, elle est comme nous (en quelque sorte).
Les haineux gunna détestent, mais Sandra Lee n'est pas devenue célèbre avec facilité. Son enfance a été particulièrement difficile, ayant été abandonnée par sa mère adolescente à un très jeune âge et abusée physiquement par son beau-père. Quand elle avait 12 ans, elle a dû prendre soin de ses quatre frères et sœurs plus jeunes et n'a pas été autorisée à rendre visite à sa grand-mère, avec qui elle aimait vraiment être.
Bien que son enfance ait été loin d'être parfaite, pendant cette période, elle a trouvé des moyens bon marché de préparer des repas copieux, qu'elle utiliserait plus tard dans ses émissions de cuisine. Quand est venu le temps de l'université, elle a fréquenté l'Université du Wisconsin-La Crosse jusqu'à sa première année, mais a abandonné pour déménager en Californie.
Après avoir réussi à créer un produit appelé Kurtain Kraft, Lee a écrit son premier livre de cuisine: Cuisine semi-maison . C'était très populaire, et le Food Network a adoré (tellement ils ont intitulé sa première émission de télévision la même chose).
Maintenant, Lee a un empire de quatre spectacles, y compris Repas économiques de Sandra, Sandra Lee célèbre , Tavernes, salons et clubs de Sandra Lee et cuisine semi-maison avec Sandra Lee. De plus, elle a écrit plus de 25 livres et livres de cuisine. Comme une putain de fille, cinq pour avoir changé votre vie et ne pas avoir besoin d'un diplôme universitaire pour le faire.
Vassar College (Poughkeepsie, New York): Anthony Bourdain & Andrew Zimmer
Gracieuseté de firstwefeast.com
Bien qu’il ne soit pas techniquement diplômé de Vassar, c’est quand même assez cool qu’Anthony Bourdain y soit allé pendant deux ans. Je veux dire, c’est l’un des chefs les plus respectés du monde culinaire. Cela doit compter pour quelque chose, non?
Bourdain a grandi dans une banlieue de Jersey, mais à l'âge de dix ans, il aspirait à vivre à San Francisco où les jeunes buvaient actuellement de l'acide et dormaient avec des hippies. Bourdain est devenu en voulait à son éducation stable , souhaitant l'échanger contre une vie remplie de scènes de films rock'n'roll.
Cependant, cette phase n’a pas duré éternellement. Bourdain attribue à son père le mérite de lui avoir présenté la gamme folle de nourriture offerte par Manhattan. Peu de temps après avoir quitté l'université, le jeune Bourdain a fréquenté le Culinary Institute of America. De retour à New York, il a travaillé dans plusieurs restaurants avant d'ouvrir son désormais estimé Les Halles .
Bourdain est également un écrivain culinaire phénoménal, devenu célèbre avec son article révélateur, «Ne mangez pas avant de lire ça», qui a exposé les dessous de la restauration. Il a ensuite détaillé ses expériences de cuisine dans le livre Kitchen Confidential: Aventures dans le ventre culinaire.
Le chef renommé a également revendiqué de nombreuses émissions de télévision populaires, notamment Visite d'un cuisinier , Anthony Bourdain: Aucune réservation , tout en apparaissant également dans des émissions de cuisine populaires.
Vous pensez toujours à obtenir votre diplôme? Abandonner pour fréquenter une école de cuisine pour parcourir le monde à la découverte de différentes cuisines ne sonne pas si mal cependant…
Gracieuseté de The Digest Online
Ce mec a du cran. Ou peut-être qu'il aime juste les manger ... oui, il est la star de la franchise télévisée Aliments bizarres sur Travel Channel. Connu comme le «gars qui mange de la nourriture bizarre», Andrew Zimmern parcourt le monde pour essayer des aliments que les téléspectateurs pourraient considérer comme anormaux. Mais son histoire n’est pas seulement bizarre, elle est inspirante.
Zimmern a grandi à New York, étant constamment initié aux aliments du monde avec son père. Bien qu'il ait eu une belle enfance, il a trouvé du réconfort dans la drogue. Il avait construit une base solide pour sa toxicomanie au moment où il est allé à l'université, à tel point qu'il lui a fallu plus de quatre ans pour obtenir son diplôme.
Dans une interview , Zimmern décrit sa carrière universitaire comme une fois de plus. Prenant fréquemment des congés pour obtenir des crédits chez Sarah Lawrence ou pour voyager à travers l'Europe, le jeune chef a estimé qu'il ne pouvait pas gérer l'école avec sa dépendance à la drogue et à l'alcool. Bien qu'il ait obtenu son diplôme en 1984, sa dépendance n'a fait qu'empirer et finalement il s'est retrouvé sans abri à Manhattan.
Il est arrivé un moment dans la trentaine que la toxicomanie est devenue si débilitante que Zimmern a été transporté par avion au Minnesota par sa famille pour se faire soigner à Hazelden . Après son séjour là-bas, il est revenu à l'industrie alimentaire, cette fois sobre.
Après plusieurs emplois, Zimmern a décidé de faire confiance à son instinct. Il croyait avoir vu les tendances alimentaires plusieurs années avant qu'elles ne se produisent et voulait les canaliser quelque part. Quelque part est devenu Aliments bizarres . Maintenant, nous pouvons le regarder manger les choses les plus grossières et rire parce que c'est lui qui le fait, pas nous. Nous nous disons: «Peut-être que je ferais ça», mais nous savons tous que nous mentons. Nous vous laisserons le cerveau de chèvre, Andrew.
Si vous ou un membre de votre famille ou des amis êtes aux prises avec une dépendance, n'ayez pas peur de demander de l'aide .
