Bien que sa forme étrange et sa peau d'apparence dure puissent faire de votre premier avocat une tâche ardue, il n'y a que quelques étapes rapides pour avoir confiance en lui.
1. Trancher l'avocat dans le sens de la longueur, en le coupant juste autour du noyau.
Photo par Arisa Toyosaki
2. Tenez chaque moitié dans une main et tournez lentement dans des directions opposées jusqu'à ce que les deux côtés se séparent facilement.
Photo par Arisa Toyosaki
3. Retirez la fosse en tapotant soigneusement mais fermement la lame de votre couteau dans la fosse. Lorsque le couteau est fermement calé, tenez l'avocat dans une main et le manche du couteau dans l'autre. Tournez le noyau en tournant le couteau jusqu'à ce que le noyau se détache de la chair.
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4. Placez les moitiés d'avocat, côté peau vers le haut, sur une planche à découper et coupez-les en quartiers.
Photo par Arisa Toyosaki
5. Retirez la peau de la chair de chaque coin.
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Alors que les tranches d'avocat sont parfaites pour les sandwichs, la mise en cubes d'un avocat est une meilleure méthode poursaladepréparation. Les trois premières étapes sont les mêmes que celles utilisées pour le tranchage, puis c'est aussi simple que de retourner la peau.
1. Répétez les étapes 1 à 3 comme ci-dessus.
Photo par Arisa Toyosaki
2. Tranchez à travers la chair, mais pas à travers la peau, en quadrillage. Ajustez le nombre de coupes que vous effectuez dans chaque direction, en fonction de la taille souhaitée pour vos pièces.
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3. Retournez la peau à l'envers dans un bol. Les morceaux doivent tomber de la peau. Retirez les morceaux qui traînent avec un petit couteau.
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