La plupart des gens ont la conviction étroite que le champagne et le vin mousseux sont des libations sacrées réservées au toast aux jeunes mariés, au réveillon du Nouvel An et à d’autres occasions formelles rares. Je vais vous révéler un secret: vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale pour profiter d'une flûte (ou deux) de paillettes et je peux vous parler de six marques de Champagne bon marché qui goûtent et scintillent comme Dom Pérignon pour créer l'opulence de tous les jours.
#SpoonTip: Conformément à la législation européenne, Le champagne ne peut être appelé «Champagne» que s'il provient d'un rayon de 160 km d'une région spécifique de France —Champagne, France — allez comprendre.
Le vin mousseux est beaucoup plus cher lorsqu'il est doté de l'étiquette qui dit «Champagne», donc pour le bien de notre style de vie à petit budget, les vins énumérés ci-dessous ne seront techniquement pas du «Champagne» mais font partie des meilleures bouteilles de pétillant pour le prix (et non, vous ne trouverez d'André nulle part sur cette liste).
1. Vin mousseux Segura Viudas Brut Reserva : 10 $
Ce Creusement (Vin mousseux espagnol) est croquant et rafraîchissant, fabriqué à partir de raisins locaux d'Espagne, de Macabeo et de Parellada. Ce pétillant chatouille votre nez avec son effervescence et ses arômes de pain grillé, de pomme verte et d'agrumes. En bouche (jargon des gens du vin de fantaisie), vous goûterez des notes de cidre de pomme et d'ananas, subtiles sous une gaine d'étincelles. Après une longue journée, rien n'a plus le goût d'un élixir de vie qu'un verre mousseux de Segura.
#SpoonTip: Ajoutez deux pommes tranchées, 1/2 tasse de cognac et 2 tasses de cidre de pomme dans un pichet avec une bouteille pleine de Segura Viudas pour réchauffer votre jeu de Cava avec une charmante Sangria au cidre épicé d'automne à partager avec des amis sur un froid nuit.
deux. Gruet Brut Rosé : 16,99 $
Si vous êtes plutôt un buveur «rosé toute la journée», celui-ci vous plaira. Gruet Rosé est de couleur rose foncé, riche et fruité en saveur, et fabriqué à partir de raisins de pinot noir du Nouveau Mexique. Ce vin mousseux corsé sent les fleurs et les baies et a le goût d'un mélange acidulé de fruits secs et de zeste.
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#SpoonTip: Mélangez 1 oz. chardonnay, 1 oz. Aperol, un peu de jus de citron vert et un verre de rosé pétillant dans un verre à vin avec de la glace pour un Aperol Spritz rafraîchissant. Garnir de menthe, de pétales ou de fruits pour garnir.
3. Dr Loosen Sparkling Riesling : 12,99 $
Prenez une gorgée hors des sentiers battus avec ce raisin 100% pur Riesling allemand, fermenté deux fois - en utilisant le Méthode Charmat —Dans un réservoir pressurisé pour produire une bouteille de Secte (Vin mousseux allemand). Floral au nez et au goût de pomme Honeycrisp, de pêche et de mandarine, ce Sekt se termine sec avec juste un soupçon de miel.
#SpoonTip: Puisque ce mousseux a assez de sa propre douceur, tout ce que vous avez à faire pour en faire un cocktail amusant est d'ajouter quelques éclaboussures d'eau minérale, 4 cuillères à soupe de sirop de fleurs de sureau, quelques feuilles de menthe et des glaçons pour un cocktail de vin mousseux allemand rafraîchissant.
Quatre. Saint-Hilaire Blanquette de Limoux Brut : 13,99 $
Ce brut est originaire du pays OG des bulles, en France. Un mélange de Mauzac, Chardonnay et Chenin Blanc donne une couleur paille crémeuse et pâle. L'arôme est léger, frais et fruité et il suffit d'une gorgée pour susciter des images de champs de fleurs sauvages dans la campagne provençale française ou d'oranges dans la chaleur méditerranéenne du sud de la France.
#SpoonTip: Égayez ce classique avec une once de gin, 3/4 oz. citron, 1 oz. Sirop simple et 3 oz. de Saint-Hilaire pour un cocktail French 75 agréablement arrosé.
5. Mumm Napa Brut Prestige : 24 $
Ceux qui associent la Napa Valley de Californie à une bouteille audacieuse de cabernet seront agréablement surpris de constater qu’elle produit également un vin mousseux délicieux et abordable. Mumm Napa est un mélange de raisins Chardonnay et Pinot Noir, offrant un bouquet de vanille, d'agrumes et de melon dès que vous ouvrez le bouchon. Il est rafraîchissant et rappelle le goût de framboise, et tout simplement décadent.
#SpoonTip: Sentez-vous français et adoucissez ces jolies bulles sèches avec 2-3 cuillères à café de Crème de Cassis (liqueur de cassis) ou Chambord et quelques framboises pour garnir pour faire un Kir Royale.6. Freixenet Cordon Negro : 10,99 $
Retournez en Espagne une fois de plus pour siroter un verre de la très populaire bouteille noire de Freixenet Cordon Negro. Cordon Negro est propre et bien équilibré avec des notes de pomme et de poire et a une finale de gingembre. Ce Cava est accessible et polyvalent, se marie bien avec presque tous les aliments et assez délicieux à lui seul pour devenir rapidement votre prochaine boisson de choix.
#SpoonTip: Mélangez une bouteille de Cava avec 5 oz. de sherry, 3 oz. de sirop simple, 1,5 oz. de liqueur d'orange et de fruits pour décorer la White Sherry Sangria, une nouvelle version effervescente d'une boisson espagnole classique.
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Voila! Là vous l'avez, six Champagnes pas chers cela vous fera jurer que vous buvez du Dom Pérignon. Gardez à l'esprit que le champagne est pour les gens, et vous n'avez pas besoin d'attendre votre prochain anniversaire ou le prochain jour férié fédéral pour vous dire quand vous pouvez ouvrir le bouchon sur l'une de ces beautés. Le temps presse, et comme Dom lui-même l'a dit une fois, Viens vite, je goûte les étoiles! '
