Alors que la neige s'accumule, j'ai envie de quelque chose chaleureux Pour dîner. Je m'imagine blotti sur le canapé, enveloppé dans une grande couverture, tenant un grand bol de soupe fumante. Je pourrais aller à Panera ou au nouveau Au Bon Pain sur le campus pour une tasse de soupe au brocoli et au cheddar, mais avec des prix de 6 à 7 $ par bol, je préfère faire la mienne à la maison. Oui, la soupe maison semble intimidante, mais cette recette vous montre comment vous pouvez la faire pour seulement 1,55 $ par portion avec seulement 5 ingrédients simples.
Facile
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 20 minutes
Ingrédients:
3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
2 tasses de fleurons de brocoli, hachés
2 tasses de fromage râpé (fonctionne mieux si vous déchiquetez vous-même un bloc)
1 oignon moyen, haché
1 boîte de 15 oz de lait évaporé ou de lait de coco
Photo de Parisa Soraya
Instructions:
1. Dans une grande casserole, chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 5 minutes).
2. Ajouter le lait, le bouillon, le fromage et les fleurons de brocoli. Porter à ébullition à feu moyen, ne pas une ébullition . (L'ébullition peut faire cailler le fromage). Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre. Réduire à feu moyen-doux et couvrir en laissant mijoter la soupe pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.
Photo de Parisa Soraya
4. Vous pouvez soit servir tel quel, soit le mélanger si vous voulez une soupe plus crémeuse. Si vous mélangez, attendez que la soupe refroidisse un peu avant de la mettre dans un mélangeur, ou utilisez un mélangeur à main et mélangez-la dans la casserole.
Photo de Parisa Soraya
5. Servir chaud. La soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Photo de Parisa Soraya
