Si vous avez parcouru Instagram au cours des dernières semaines, il y a de fortes chances que vous tombiez sur une photo de Le magasin de bagels Bagels arc-en-ciel prêts pour la nourriture.
Photo gracieuseté d'erincullison sur Instagram
Bien que ces bagels viennent tout juste de casser Internet, la boulangerie basée à Brooklyn les fabrique apparemment depuis 20 ans, et c'est vraiment dommage que nous ne soyons que maintenant au courant de cette belle création.
Souhaitant peut-être rattraper le temps perdu, les New-Yorkais et les touristes se sont précipités vers Williamsburg à Brooklyn pour goûter à ces bagels qui sont farcis de fromages à la crème au goût de dessert insensés et ressemblent à ces chemises tie-dye que vous faisiez en été. camp.
Mais pour ceux d'entre nous qui ne sont pas en mesure de se rendre à New York ou qui ne sont tout simplement pas prêts à faire la queue pendant une heure, voici une recette de bagel arc-en-ciel maison et de fromage à la crème Funfetti garanti pour accumuler ces goûts Insta.
Fromage à la crème Funfetti
- Temps de préparation:5 minutes
- Temps de cuisson:0 minutes
- Temps total:5 minutes
- Portions:8
- Facile
- 1 8 onces. fromage à la crème en bloc, ramolli
- 1/4 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/4 tasse arrose arc-en-ciel
Ingrédients
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Étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
Photo par Angela Pizzimenti
Bagels arc-en-ciel
- Temps de préparation:2 heures, 10 minutes (y compris le temps de montée)
- Temps de cuisson:Environ 30 minutes
- Temps total:2 heures, 40 minutes
- Portions:6
- Avancée
- 1 1/2 tasse eau chaude
- 2 3/4 cuillère à café levure à montée rapide
- 4 tasse farine de pain
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 2 cuillère à café sel
- 1 Oeuf
- colorant alimentaire
- 2 quart l'eau
- 1/4 tasse chéri
Ingrédients
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 1
Ajouter la levure à l'eau tiède et remuer pour dissoudre. Mettre de côté.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 2
Fouetter ensemble la farine, la cassonade et le sel dans un grand bol.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 3
Ajouter l'eau et la levure au mélange sec tout en remuant. Faites attention de le verser lentement.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 4
Utilisez vos mains pour rassembler la pâte en une boule.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 5
Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 6
Placer la pâte pétrie dans un bol légèrement vaporisé d'un spray antiadhésif. Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 7
Divisez la pâte en 6 sections égales et ajoutez du colorant alimentaire.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 8
Pétrir pour répartir la couleur.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 9
Rouler chaque couleur dans une bûche de 12 pouces. Répétez pour chaque couleur et empilez comme indiqué.
Photo par Angela Pizzimenti
salade de choux de Bruxelles aux canneberges et amandes
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Étape 10
Tordre ensemble, puis casser des morceaux de 8 pouces de long et former un cercle. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 11
Répétez avec le reste de la pâte. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 12
Préchauffer le four à 425 ° F. Préparez le bain-marie en peignant 2 litres d'eau et de miel dans une grande casserole. Portez à ébullition.
#SpoonTip: Vaporisez votre tasse à mesurer avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant d'ajouter le miel. Il glissera tout de suite.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 13
Déposer délicatement dans les bagels 2-3 à la fois. Cuire 1 minute de chaque côté, puis retirer et mettre sur une grille pour égoutter. Répétez pour tous les bagels.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 14
Placer les bagels bouillis sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d'oeuf battu.
Photo par Angela Pizzimenti
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Étape 15
Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir, puis enduire de fromage à la crème Funfetti et déguster.
Photo par Angela Pizzimenti
