Je n’aime pas vraiment le café. Là je l'ai dit. Je préfère juste le thé. Il existe une telle variété là-bas, et avec tant d'avantages. Voici à tous les amateurs de thé et, espérons-le, à quelques convertis également.
Les bases
Photo gracieuseté de Wikipedia
Tout d'abord, parlons des différents types de thé. Les principaux types sont: blanc, vert, oolong, noir et à base de plantes. Le terme «vrai thé» fait référence à tout thé provenant de la plante Camellia sinensis . Le vrai thé peut être divisé en quatre types en fonction des niveaux d'oxydation: blanc, vert, oolong et noir.
Selon The Octavia Tea Company , «L'oxydation (également appelée fermentation) est un processus naturel qui modifie la couleur et la saveur de la feuille. Pour initier l'oxydation, des feuilles de thé fraîches sont roulées afin de craquer la surface de la feuille afin que l'oxygène réagisse avec les enzymes de la plante. Le thé noir est entièrement oxydé, le thé oolong est partiellement oxydé et les thés verts et blancs ne sont pas oxydés. De manière générale, moins un thé est oxydé, plus il sera léger en goût et en arôme. »
Le thé provenant de tout autre type de plante est appelé «tisane». Cependant, ce n’est pas vraiment du «thé», mais plutôt une «infusion». Cela comprend également divers thés aux fruits et rooibos. Les tisanes sont naturellement sans caféine, ce qui en fait une excellente alternative aux autres thés.
Vous vous inquiétez de la caféine? Voici un graphique de Thés de choix avec une panne:
| Boisson | Caféine par tasse de 8 oz |
| Thé blanc | 30 à 55 mg |
| Thé vert | 35 à 70 mg |
| Thé oolong | 50 à 75 mg |
| Thé noir | 60 à 90 mg |
| Café | 150 à 200 mg |
Avantages pour la santé
Thé blanc:
- considéré comme le thé le plus sain car il contient les niveaux les plus élevés d'antioxydants et de théanine, un acide aminé rare
- on pense que les antioxydants maintiennent la santé, favorisent une peau saine, préviennent les maladies et contiennent des propriétés anti-âge
- la théanine favorise la relaxation mentale et physique, améliore l'humeur, réduit l'anxiété, renforce le système immunitaire
Thé vert:
- riche en antioxydants, renforce le système immunitaire, peut favoriser la perte de poids
Thé oolong:
- peut réduire le cholestérol, stimuler le métabolisme et favoriser la perte de poids
Thé noir: (comprend le thé pu-erh)
- riche en antioxydants censés réguler la pression artérielle et réduire le cholestérol
Thé aux herbes:
- les bienfaits varieront selon le type de tisane
- peut soulager la tension et le stress, favoriser un sommeil réparateur, améliorer la rétention de la mémoire
- note: la camomille est réputée pour ses effets thérapeutiques
Thé Rooibos:
- riche en antioxydants, vitamines, minéraux agent anti-inflammatoire et anti-allergène
- renforce le système immunitaire, favorise un sommeil réparateur et aide à la relaxation
Thé aux fruits:
- excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants
Pourquoi du thé en vrac?
Photo de Clark Halpern
Le thé en vrac a une saveur plus forte et plus fraîche, car il s'agit souvent simplement d'un thé de meilleure qualité. Le thé en vrac utilise des feuilles entières (ou de très gros morceaux), et ainsi, toutes les huiles essentielles de la feuille de thé sont exprimées dans l'eau. Le thé en sachet contient en grande partie des feuilles broyées de qualité inférieure. Contrairement aux sachets de thé, le thé en vrac peut être ré-infusé plusieurs fois sans perdre sa faveur. Autre avantage: vous savez exactement ce qu’il contient.
Photo gracieuseté de Green Teahouse
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Photo de Jessica Payne
