Le vin et le fromage sont une combinaison classique, mais pour un novice, il peut être difficile de trouver les meilleurs accords. Les fromages à pâte dure, fraîche et fleurie peuvent être accompagnés de vins doux, tanniques et pétillants - les possibilités sont infinies.
Voici 6 accords parfaits pour votre prochaine soirée chic ou même une soirée décontractée.
Photo de Kelda Baljon
1. Fromage bleu et riesling
Les fromages bleus sont piquants et salés, tandis que le riesling est un vin blanc sucré, souvent citronné ou floral. En termes simples, les contraires s'attirent. Cette association sucrée et salée est un vrai régal pour les papilles.
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Essayez: Hogue Late Harvest Riesling (10,99 $) et Carr Valley Billy Blue Cheese (8,00 $)
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2. Fromage de chèvre et sauvignon blanc
Contrairement au premier accord, ces deux notes partagent des tonalités communes: l'acidité du fromage de chèvre frais s'accorde avec les notes acidulées du sauvignon blanc.
Essayez: Murphy-Goode Sauvignon Blanc (14,99 $) et Fromage de chèvre frais Mont Chèvre (4,99 $)
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3. Cheddar et Cabernet Sauvignon
En tant que fromage plus dur et plus tranchant, le cheddar peut supporter la force tannique des vins rouges. Le cabernet sauvignon est souvent fruité et complète la saveur de ce fromage familier.
Essayez: Bubo Cabernet Sauvignon (7,99 $) et Cheddar doux du Wisconsin (3,00 $)
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4. Brie et champagne
Le champagne, ou vraiment n'importe quel vin blanc sec et pétillant, se marie bien avec le Brie. Les bulles coupent la douceur crémeuse du Brie et permettent à encore plus de saveur de se frayer un chemin vers votre langue.
Try: Canard-Duchêne Champagne (.99) and Brie de Paris (.80)
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5. Gruyère et Chardonnay
Le fruité croquant du chardonnay libère des notes sucrées du Gruyère typiquement noisette.
Essayez: Edna Valley Chardonnay (14,99 $) et Le Gruyère Suisse (4,59 $)
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6. Gouda et Merlot
Alors que la plupart des fromages ont tendance à mieux fonctionner avec les vins blancs (à l'exception du cheddar, comme mentionné ci-dessus), le Gouda est l'un des fromages les plus souples. Le merlot est également polyvalent, car il est assez moelleux pour un vin rouge. Le gouda et le merlot partagent des niveaux d'acidité similaires, ce qui rend leur association sensationnelle.
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Essayez: The Velvet Devil Merlot (14,99 $) et Uniekaas Gouda (5,00 $)
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