Oeufs: une protéine parfaite et peut-être la seule chose plus facile à faire qu'un PB&J. Les œufs sont l’un de ces aliments par excellence que l’on trouve presque toujours dans le réfrigérateur d’un étudiant. Et pour une bonne raison: ils sont bon marché, sains et vous pouvez les ajouter à presque tous les repas pour lui donner une mise à niveau simple et savoureuse.
Malheureusement, le gaspillage d’œufs est une composante assez importante de la croissance mondiale crise du gaspillage alimentaire . En 2015, la consommation d'œufs par habitant aux États-Unis était de 252,9. Parmi ces œufs, 64 en moyenne par habitant ont été jetés, c'est-à-dire que 23% de tous les œufs parfaitement comestibles produits et vendus aux États-Unis sont perdus. Sans parler de toutes les ressources nécessaires pour produire et transporter les œufs nécessaires 52 gallons d'eau pour produire un seul œuf. 64 œufs à la poubelle équivaut à 3328 gallons d'eau complètement dans les égouts.
Emma Salters
Mais des dates de péremption déroutantes amènent des milliers de consommateurs à croire que leur nourriture est périmée alors qu’elle est vraiment immobile parfaitement bien . Des étiquettes telles que «à consommer avant» et «à vendre» ne concernent pas et n'ont jamais porté sur la santé publique, mais sont plutôt utilisées par les fabricants pour indiquer quand un aliment atteint son apogée de fraîcheur. Souvent, même s'il n'est pas aussi frais que le jour où vous l'avez acheté, un aliment est toujours absolument sûr à manger.
Œufs, si correctement stocké tout le temps, peut généralement être consommé en toute sécurité jusqu'à cinq semaines après la date de péremption d'un carton. Un bon stockage signifie non fissuré ou endommagé et réfrigéré à moins de 40 ° F dans un carton ou un contenant de stockage propre.
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Et non, cette histoire d'épouses de faire un «test d'œuf» (placer un œuf dans un verre d'eau pour voir s'il flotte ou non) ne vous dira pas vraiment si vos œufs sont toujours bons à manger. Le `` test de slosh '' ne le fera pas non plus, en secouant l'œuf près de l'oreille pour entendre à quel point il se balançait - le ballottement signifie supposément que le jaune à l'intérieur est trop vieux et aqueux pour être mangé, mais cette méthode n'est vraiment pas viable non plus.
La fissuration n'est pas non plus ouverte pour examiner la couleur du jaune, qui est indicative de ce qu'un poulet mange, mais pas de la fraîcheur d'un œuf. Selon Don Schaffner, PhD, la seule façon de vraiment savoir si un œuf est toujours en sécurité manger, c'est le casser et voir s'il sent mauvais. Si cela semble étrange, vous devriez probablement le jeter aussi. Emma Salters
Et qu'en est-il des coquilles? Eh bien, la coquille d’un œuf représente environ 11% du poids total de l’œuf. Cela signifie beaucoup de poids supplémentaire de déchets qui sont dirigés vers une décharge chaque fois que vous en ouvrez une. Mais la coquille, pleine de calcium bon pour la santé, peut être utilisée de nombreuses façons différentes pour l'empêcher d'ajouter à la richesse des problèmes que nous avons déjà. décharges. Découvrez différentes façons amusantes de faire du vélo avec vos restes de coquilles d'œufs ici .
La prochaine fois que vous nettoyez le réfrigérateur, revoyez ces œufs datés d'il y a une semaine. Votre toast à l'avocat et le mouvement du gaspillage alimentaire vous remercieront.
