Voici une confession à faire - ma vie n'aurait pas été complète sans le beurre de cacahuète. Beurre de cacahuète croquant, pour la petite histoire. De nos jours, l'industrie du beurre d'arachide n'est plus une question de Jif contre Skippy , mais une tendance croissante de personnes (y compris moi) à la recherche d'habitudes alimentaires plus saines choisissent le beurre d'arachide naturel plutôt que les deux. Alors vraiment, le beurre d'arachide naturel est-il sain?
Qu'est-ce que le beurre d'arachide naturel?
Mary Mattingly
Tout d'abord, contrairement à ce que vous pourriez penser, `` naturel '' est un terme très vague car il n'y a pas de règles de la FDA ou de l'USDA pour étiqueter un aliment «naturel». Généralement, il se réfère à des aliments préparés sans colorants ou arômes artificiels, conservateurs, ingrédients irradiés ou OGM.
Dans le cas du beurre d'arachide, les règlements de la FDA stipulent uniquement que le beurre d'arachide doit contiennent au moins 90% d'arachides . Le beurre d'arachide naturel, d'autre part, est généralement censé être exempt d'huiles hydrogénées, de protéines de soja, de sirop de maïs et de stabilisants, et contient moins de sel et de sucre.
Certaines marques commerciales utilisent l'huile de palme comme stabilisant alternatif dans la version naturelle et sont donc capables de maintenir une texture crémeuse et tartinable. Mais la plupart des marques ne le font pas. Au lieu de cela, ils nécessitent une agitation avant utilisation en raison de la séparation de l'huile.
Et est-ce sain?
Katherine Carroll
La réponse à cette question dépend en grande partie du fait que vous considérez que le beurre d'arachide est sain. Beaucoup de gens sont tenus à l'écart en raison de la riche teneur en calories et en matières grasses d'une seule portion. Ce que les gens ne savent pas si la majorité des graisses présentes dans le beurre d'arachide sont mono-insaturées, à savoir, la `` bonne '' graisse .
De plus, le beurre d'arachide est un assez bon fournisseur de fibres alimentaires - ainsi que diverses vitamines, minéraux et antioxydants . Ce sont les excuses que j'utilise pour me livrer au beurre de cacahuète, même si je ne devrais probablement pas.
Jocelyn Hsu
La dinde hachée est-elle meilleure pour vous que le bœuf haché
Les PB naturels et conventionnels ont presque le même contenu nutritionnel . Le beurre d'arachide naturel n'est pas nécessairement plus sain que le beurre conventionnel, sauf qu'il vous libère définitivement d'ingrédients comme maltodextrine de maïs , huiles végétales hydrogénées , et mono- et diglycérides .
Les effets de ces ingrédients sont controversés. Il n'y a aucune preuve qu'ils sont nocifs pour les humains, mais ils contiennent des gras trans - un ingrédient lié à risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral . Ce risque signifie que vous devriez le consommer avec modération. De l'avis des partisans du bio, ces ingrédients sont très condamnés et il vaut mieux les éviter complètement.
Quoi qu'il en soit, je dirais que comme toute autre chose, tant que vous gardez un œil sur la quantité que vous mangez, deux cuillères à soupe par jour ne feront pas de mal. Quant à moi, je devrais vraiment réduire ma consommation de beurre de cacahuète ...
Caroline Ingalls
À emporter
Le beurre d'arachide naturel est-il sain? Oui et non. Il y a deux aspects à cette question, et c'est simplement à vous de peser le pour et le contre. Si j'étais vous, je n'abandonnerais pas PB pour l'instant, pas tant que vous n'aurez pas essayé ces délicieux cookies au beurre de cacahuète , des sucettes chocolatées aux bananes PB et des coupes PB&J qui sont tout simplement irrésistibles.
