Les graines de chia sont parfaites pour vous. Ils réduisent l'inflammation, vous donnent un regain d'énergie, vous gardent hydraté et font tant d'autres choses merveilleuses . Mais comme tout aliment, vous pouvez en fait avoir trop de graines de chia. Comment puis-je savoir? Eh bien, parce que j'ai eu la malheureuse expérience de manger beaucoup trop de graines de chia et de vivre pour raconter l'histoire.
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Quiconque me connaît sait que je ne peux pas cuisiner - pas du tout. Mais ce fut l'une de mes pires catastrophes culinaires à ce jour et il ne contient que deux ingrédients: le lait et les graines de chia. Malheureusement, j'ai mal interprété la mesure de trois cuillères à soupe de graines de chia pour un tiers de tasse, et par conséquent, mon rapport lait / graines était très mauvais. Les graines n'absorbaient pas assez de liquide et cela me rendait malade.
Voici le problème de manger trop de graines de chia: cela vous blessera gravement l'estomac. Les graines de chia peuvent absorber jusqu'à 12 fois leur poids en eau , donc si vous ne les trempez pas avec suffisamment de liquide (ou ne mangez pas trop de graines sèches), les graines commenceront à absorber le liquide de votre corps à la place. Considérez-le comme votre nourriture qui vous mange au lieu de l'inverse.
Mais je ne veux pas vous effrayer des graines de chia car elles sont très saines et peuvent aussi avoir bon goût. Mon conseil est de suivre strictement votre recette. Une autre façon d'éviter les maux d'estomac causés par les graines de chia est de boire beaucoup d'eau après avoir mangé les graines. L'essentiel est de donner aux graines de quoi puiser du liquide, en plus de votre estomac.
Voici une recette infaillible qui vous garantira tous les bienfaits des graines de chia et aucun des effets secondaires qui vous mangent l'estomac.
Si vous craignez une surdose de graines de chia, vérifiez simplement la consistance de votre pudding avant de le manger. Le mien était très dense, très gélatineux. Un bon pudding doit être gélatineux, mais aussi un peu lâche comme dans la vidéo. Il devrait y avoir un espace entre les graines et il devrait bouger un peu lorsque vous le déplacez .
Certaines recettes nécessitent différents ratios graines / liquide et en fonction de votre estomac et de vos préférences de texture, vous pouvez choisir le ratio qui vous convient le mieux.
Heureusement, mon petit accident ne m'a pas éteint le pudding de chia pour de bon. Depuis, j'ai perfectionné ma recette de pudding aux graines de chia avec du beurre de cacahuète, du lait d'amande et des fraises et j'apprécie toujours beaucoup le goût, même s'il me rappelle quelques mauvais souvenirs.
Jordana Colomby
Personne n'a dit que cuisiner à l'université était facile. Même la plus simple des recettes peut vous donner l'impression que votre vie est en ruine. Mais continuez à travailler sur ce truc d'adulte et vous y arriverez finalement.
