Le thé vert, le café, les sodas et l'eau font partie des boissons que nous buvons quotidiennement. Mais connaissez-vous leur niveau de pH? Non seulement c'est un fait amusant, mais cela peut également être utile si vous essayez d'atteindre l'équilibre du pH dans votre alimentation.
En effet, des études ont montré que le maintien d'une alimentation légèrement alcaline est la clé d'une bonne santé, car il aide à réduire la morbidité et la mortalité dues à divers symptômes de santé et maladies chroniques y compris la carence en vitamine D (très fréquente chez les personnes qui travaillent à l'intérieur), le diabète, l'arthrite, une faible densité osseuse, etc.
L'échelle de pH, allant de 0 à 14, mesure l'acidité / l'alcalinité de toute substance, 0 étant le plus acide, 7 étant neutre et 14 étant alcalin. Pour rester en bonne santé, notre corps doit atteindre un pH proche de 7,4, c'est-à-dire légèrement alcalin (d'où le nom de régime alcalin). Si nous commençons à trop nous éloigner de ce niveau, les diverses enzymes de notre corps ne fonctionneront pas correctement. Alors, jetons un coup d'œil aux niveaux de pH de certaines boissons courantes.
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L'eau
L'eau pure dans sa forme la plus naturelle est neutre, avec un pH de 7. Cependant, des mesures extrêmes de filtration rendent l'eau acide, c'est pourquoi de nombreuses marques d'eau en bouteille testent l'acide.
Les méthodes de filtration extrêmes comprennent échange d'ions, déminéralisation, osmose inverse, distillation, désionisation ou une combinaison de ce qui précède. Certaines autres marques comme Fuji et Essentia filtrent leur eau à travers un pichet PH ce qui augmente le pH au-dessus de 7.
Il y a cependant de l'eau en bouteille qui est naturellement alcalin. Eau éternelle tire son eau de sources souterraines naturellement alcalines. Il n'est passé à travers aucun filtre pour éliminer les minéraux essentiels et n'a rien ajouté non plus. Il a un pH compris entre 7,8 et 8,2.
Thé vert
Le thé vert provient de feuilles de thé séchées et non fermentées. Il est alcalin avec un pH d'environ 9 . C'est donc une excellente boisson à consommer si votre alimentation est plutôt acide.
Kombucha
Le kombucha est une boisson au thé fermenté. La fermentation est facilitée par une (bonne) bactérie et une levure, ce qui la rend riche en probiotiques. Le niveau de pH des boissons kombucha est généralement d'environ 3 , ce qui le rend assez acide.
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Pourquoi l'acide kombucha est-il du thé fermenté et que ce dernier est alcalin? Eh bien, le type dominant de les bactéries du Kombucha créent de l'acide acétique , un acide sain qui contribue également au faible pH du Kombucha.
Café
Contrairement au thé vert qui est alcalin, le café, que beaucoup de gens considèrent comme un substitut du thé, est acide, avec un pH de 4,5 pour le café noir. Quel est le pH d'un café au lait, vous vous demandez peut-être? Eh bien, vous devez connaître le pH du lait ...
Lait
Le lait Le niveau de pH varie d'environ 6,5 pour le lait pasteurisé à 7 pour le lait cru. Le niveau d'acidité du lait augmente avec le niveau de présence de colostrum ou de détérioration bactérienne. Le lait non laitier comme le riz, le soja et le lait d'amande ont un pH d'environ 6.
Un soda
Le niveau de pH de la soude varie en fonction du type. Seltzer, également connu sous le nom d'eau gazeuse ou d'eau gazeuse, est simplement de l'eau dans laquelle du gaz carbonique a été dissous sous pression. Ce processus crée de l'acide carbonique, ce qui signifie que l'eau gazeuse est relativement acide, avec un pH compris entre 3 et 4.
Vous êtes-vous déjà demandé quelle était la différence entre le seltzer et le club soda? Voici la réponse : le seltz est une eau gazeuse sans additifs. Club soda a des sels de sodium ou de potassium ajoutés. Ceux-ci sont alcalins et augmentent le pH de l'eau gazeuse. D'autres boissons gazeuses aromatisées populaires ont tendance à être acides: la root beer a un pH d'environ 4,5, tandis que le Coca et le Pepsi ont un pH d'environ 2,5.
Bière et vin
Le pH du vin varie d'un assemblage à l'autre. En règle générale, il s'exécute dans la plage entre 3-4 . La bière a un pH d'environ 3.4 . Par conséquent, les deux sont du côté acide.
